Kas vahtrasiirup on uus võidusõidu kütus?

Sisu

• Ülevaade

Oleme täiesti kindlad, et see parandab pannkooke, kuid kas vahtrasiirup võib ka teie jooksu järgmisele tasemele viia? Kõlab hullumeelselt, kuid tegelikult võib see tänu oma ideaalsele toitaineprofiilile olla üks parimaid võidusõidukütuseid.

"Treeningu ajal kasutavad meie lihased kogu meie talletatud glükoosi aktiivsuse suurendamiseks. Kui on aeg neid varusid täiendada, eelistab keha kiiret, kergesti imenduvat energiat, mis annab kohe glükoosi, et saaksime treenimist jätkata," selgitab Alexandra Caspero , RD, kaalujälgimise ja sporditoitumise teenuse Delish Knowledge omanik. Ja intensiivne treening on ilmselt ainus kord, kui kiudaineid ja rasvu sisaldavate toitude asemel eelistatakse 100 protsenti suhkrut, lisab ta.

Nüüd ei räägi me tädi Jemima peavoolust. Kuid puhas vahtrasiirup kuulub suurepäraselt sellesse kohese rahulduse kategooriasse, kuna suhkrud hakkavad lagunema ja annavad glükoosi kohe, kui see teie vereringesse jõuab. Kuid kuna kleepuval kraamil on ka madalam glükeemiline indeks kui teistel suhkrutel, laguneb see pikema aja jooksul, et saaksite kauem toita. Ja selle puudumine millestki muust kui magususest on teile tegelikult kasulik, kuna kiudained ja rasvad võivad aeglustada imendumist ja tekitada vahepeal seedetrakti häda. (Mida aga enne võistlust süüa, on täiesti erinev. Vt Küsige dieediarstilt: võistluseelne toitumiskava.)

Aga mis teeb selle paremaks kui teised GU -d ja geelid? Sellel on tegelikult rohkem toitumist kui traditsioonilistel liikidel. "Vahtrasiirup sisaldab mangaani, tsinki, kaaliumi ja antioksüdante, nii et kui täidate oma keha vajaliku suhkruga, aitate täiendada ka vitamiine ja mineraalaineid," selgitab Caspero.

Kui siirup on nii suurepärane võistlussisese toitumise allikas, siis miks te ei näe kohalikus jooksupoes rohkem kotte magusaga? Jooksjad ja jalgratturid on sellest kullakaevandusest juba aastaid teadnud, kuid see on jäänud suhteliselt kasutamata turuks (seda tõendab kütuse kohta käivate teaduslike uuringute puudumine). (Need 12 maitsvat alternatiivi energiageelidele on sportlasi vahepeal üsna hästi toidavad.)

Näiteks pakub Quebeci vahtrasiirupitootjate föderatsioon spordijookide, energiageelide, batoonide ja muude suupistete retsepte, mis on nende sõnul ideaalne kütus treeningu erinevateks etappideks – kõike seda tänu kleepuvale koostisosale. Probleem on selles, et mõned neist retseptidest tunduvad kiudainete sisalduse tõttu problemaatilised, ütleb sporditoitlane Barbara Lewin, RD, sport-nutritionist.com asutaja, kes töötab eliidi- ja olümpiasportlastega.

Kestvussportlased vajavad võimalust liikvel olles puhast siirupit nirista ja õnneks üritab Vermontis asuv kraanifirma Slopeside Syrup seda palvet täita. Mitme põlvkonna olümpia suusapere asutatud siirupifirma tegi koostööd Tour de France'i jalgratturi ja siirupihuvilise Ted Kingiga, et pakendada oma magusus midagi mugavamat kui klaaskannu, mida näete supermarketite riiulitel. Koos lõid nad UnTapped, kiiresti avatavad geelipakid, mis olid täidetud 100 protsenti puhta Vermonti vahtrasiirupiga. Peaaegu aasta pärast esialgset ühisrahastuskampaaniat on kotikesed saadaval mõnes välikaupluses ja hakkavad jõudma suurtesse jaemüüjatesse (L.L. Bean hakkab UnTappedi sel kevadel kandma).

Ja kuigi jooksjad ja jalgratturid võivad rõõmustada, ei tohiks nad täielikult pruunile kraamile lootma jääda: vahtrasiirupil puuduvad pärast vastupidavussporti keha täiendamiseks vajalikud elektrolüüdid, selgitab Lewin. (Uurige parimat viisi elektrolüütide taastamiseks.)

Kui teie kohalikud poed seda ei kanna, saate UnTappedi veebist osta vaid 2 dollari eest. Samuti saate oma magusa tarnija teha, ostes tühje geelipakke ja täites need oma lemmik 100 -protsendilise puhta vahtrasiirupiga, soovitab Caspero.

Ülevaade