See madala süsivesikusisaldusega leiva retsept tõestab, et võite keto dieedil leiba süüa

Sisu

• Madala süsivesikusisaldusega Keto võileivaleib
• Ülevaade

Kas olete mõelnud keto dieedile, kuid pole kindel, kas suudate elada ilma leivata maailmas? Lõppude lõpuks on see kaalulangetamise dieet seotud madala süsivesikusisaldusega ja kõrge rasvasisaldusega söömisega, nii et see tähendab burgerite pakkimist kraedrohelistesse ja kalkuni ja juustu kokku keeramist ilma ümbriseta. Keto dieet jätab ruumi mõned süsivesikuid (eelistatavalt köögiviljade kaudu), kuid see on piiratud 40-50 grammiga päevas. Seega on lihtne liiale minna, kui tellite oma tavalist sinki ja Šveitsi täistera nisu. (BTW, siin on erinevus täistera ja täistera vahel, kui te pole veel kindel.)

Aga mis siis, kui me ütleksime teile, et saate oma leiba ja jääte ikkagi ketoosi? Jah! See madala süsivesikusisaldusega keto leiva retsept on lahendus.

Asi on õigete koostisosade valimises madala süsivesikusisaldusega leiva loomiseks, jättes mõned tavalised retseptikomponendid välja. "Keto küpsetamine on lihtsam kui arvate, kui olete asjast aru saanud," ütleb Nora Schlesinger, kes on selle keto leiva retsepti loonud. "Kõige keerulisem osa on makrode ja maitse tasakaalustamine ilma töödeldud või ebatervislikke koostisosi kasutamata."

See madala süsivesikusisaldusega keto leiva retsept on valmistatud munadest ja mandlijahust ning taigna (mitte taigna) saab puhastamise hõlbustamiseks segistis segada.

"Ma kasutan kõigis oma keto retseptides ainult tõelist toitu, teile sobivaid koostisosi, nagu pähklid ja pähklijahu, tervislikke õlisid ja mune," ütleb Schlesinger. "Kõik need koostisosad on olulised tagamaks, et retsept maitseb suurepäraselt, kuid on siiski kõrge rasvasisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega."

See toob esile keto algajate seas levinud vea: kui olete keto dieedil, on see enamat kui ilmselged süsivesikuterikkad süüdlased, mis on piiridest väljas. Tärkliserikkad köögiviljad ja kõrge suhkrusisaldusega puuviljad on ka maguskartul, squash, Gala õunad ja banaanid. Veelgi enam, oluline on mitte ainult vähendada süsivesikute tarbimist, vaid suurendada ka rasva tarbimist. Mõned kõrge rasvasisaldusega keto dieettoidud, mida peaksite sisaldama, on muu hulgas täisrasvane Kreeka jogurt, kookospähkel, täisrasvane juust, munad, pähklid, pähklipiim, toorjuust, avokaado ja oliiviõli. (Lisateave: Keto toidukava algajatele)

Nüüd, kui teate, et ketoküpsetised on võimalikud, on siin veel mõned Schlesingeri näpunäited, mida oma järgmise retsepti puhul meeles pidada: Kasutage blanšeeritud mandlijahu, et maitse oleks ühtlasem ja mahedam. Proovige kookosjahu mõne muu keto-sõbraliku küpsetusaine jaoks. Avokaadoõli sobib hästi kookide ja koogikeste valmistamiseks ning kookosõli on nutikas valik, kui vajate õli, mis asendab või rasvase rasvaga. (Teadmiseks, keto dieedil on võimalik edu saavutada, kui teil on toitumispiirangud. Seal on palju taimetoidu keto retsepte ja vegan keto retsepte, mis maitsevad suurepäraselt.)

Madala süsivesikusisaldusega Keto võileivaleib

Ettevalmistusaeg: 5 minutit

Kogu aeg: 1 tund ja 5 minutit

Koostisained

• 2 tassi + 2 supilusikatäit blanšeeritud mandlijahu
• 1/2 tassi kookosjahu
• 1 tl söögisoodat
• 1/2 tl soola
• 5 suurt muna
• 1/4 tassi orgaanilist rapsiõli (või viinamarjaseemneõli või mandliõli)
• 3/4 tassi vett
• 1 tl õunasiidri äädikat

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Määrige 8,5-tolline leivavorm ja määrige see kõrvale.
2. Vahusta suures segamisnõus kokku mandlijahu, kookosjahu, sooda ja sool. Kõrvale panema.
3. Vahusta munad kiires segistis keskmisel kiirusel 10–15 sekundit vahuks.
4. Lisa õli, vesi ja äädikas ning töötle veel paar sekundit, kuni segu on segunenud.
5. Lisa kuivad koostisosad korraga ja töötle kohe kõrgel kuumusel 5–10 sekundit, kuni tainas on ühtlane.
6. Vala tainas ettevalmistatud leivavormi ja silu pealt ühtlaseks kihiks.
7. Küpseta 50–70 minutit, kuni keskele sisestatud tester tuleb puhtana välja.
8. Laske leival 10 minutit pannil jahtuda, enne kui keerate restile täielikult jahtuma.

Ülevaade