Madala kalorsusega sügispoolsed nõud

Sisu

• Ülevaade

Butternut squash oliiviõli ja muskaatpähkliga

Poolita sibulakõrvits pikuti, eemalda seemned, aseta pooled tagurpidi madalasse küpsetusnõusse ja lase mikrolaineahjus 5-7 minutit, kuni viljaliha on kahvliga pehme. Nirista mõlemale poolele 1 tl oliiviõli ja maitsesta näputäie muskaatpähkli, soola ja musta pipraga. Serveerib 2.

Toitumisskoor portsjoni kohta (2/3 tassi): 95 kalorit, 40% rasva (4 g; 1 g küllastunud), 55% süsivesikuid (13 g), 5% valku (1 g), 5 g kiudaineid, 57 mg kaltsiumi, 1 mg rauda, ​​296 mg naatriumi.

Praetud spaghetti squash küüslauguga

Poolita spagetikõrvits pikuti, aseta pooled tagurpidi madalasse küpsetusnõusse ja lase mikrolaineahjus 5-7 minutit kõrgel temperatuuril, kuni viljaliha on kahvliga pehme. Kahvli abil kraapige viljaliha nahast välja, tehes "spagetid". Kuumuta 2 tl oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel, lisa 2 hakitud küüslauguküünt ja spagetikõrvits ning prae 2-3 minutit, kuni kuldpruun. Maitsesta maitse järgi soola ja musta pipraga. Serveerib 4.

Toitumisskoor portsjoni kohta (1 tass): 51 kalorit, 37% rasva (2 g; 1 g küllastunud), 54% süsivesikuid (7 g), 9% valku (1 g), 3 g kiudaineid, 26 mg kaltsiumi, 1 mg raud, 151 mg naatriumi.

Jõhvikas Chutney

Keskmises kastrulis ühendage 2 tassi värsket või külmutatud jõhvikat, 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud punast sibulat, kuldseid rosinaid ja vett ning 1 supilusikatäis iga pruuni suhkrut ja punase veini äädikat. Pange pann keskmisele kuumusele ja keetke. Küpseta 10 minutit, kuni jõhvikad lagunevad ja chutney pakseneb. Serveeri kalkuniliha või kana või grillitud või praetud kalaga. Serveerib 4.

Toitumisskoor portsjoni kohta (1/4 tassi): 68 kalorit, 2% rasva (1 g; 0 g küllastunud), 95% süsivesikuid (16 g), 3% valku (1 g), 3 g kiudaineid, 13 mg kaltsiumi, 1 mg rauda, ​​4 mg naatriumi.

Ülevaade