Kas Stevia on ohutu? Diabeet, rasedus, lapsed ja palju muud

Sisu

• Mis on stevia?
• Stevia vormid
• Stevia ohutus ja annustamine
• Stevia ohutus teatud populatsioonides
• Diabeet
• Rasedus
• Lapsed
• Stevia kõrvaltoimed
• Alumine rida

Steviat reklaamitakse sageli ohutu ja tervisliku suhkruasendajana, mis võib toitu magustada ilma rafineeritud suhkruga seotud negatiivsete tervisemõjudeta.

Seda seostatakse ka mitmete muljetavaldavate tervisega seotud eelistega, nagu vähenenud kalorite tarbimine, veresuhkru tase ja õõnsuste oht (,,).

Stevia ohutuse osas on siiski mõningaid probleeme - eriti teatud inimeste jaoks, kes võivad selle mõju suhtes tundlikumad olla.

Selles artiklis uuritakse stevia ohutust, et otsustada, kas peaksite seda kasutama.

Mis on stevia?

Stevia on looduslik magusaine, mis on saadud stevia taime lehtedest (Stevia rebaudiana).

Kuna sellel on null kalorit, kuid see on 200 korda magusam kui lauasuhkur, on see populaarne valik paljudele inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta ja vähendada suhkrutarbimist ().

Seda magusainet on seostatud ka mitmete tervisega seotud eelistega, sealhulgas madalama veresuhkru ja kolesteroolitasemega (,).

Sellegipoolest on kaubanduslike stevia toodete kvaliteet erinev.

Tegelikult on paljud turul olevad sordid väga rafineeritud ja kombineeritud teiste magusainetega - näiteks erütritool, dekstroos ja maltodekstriin -, mis võivad muuta selle võimalikke tervisemõjusid.

Vahepeal võib ohutusuuringutes puududa vähem töödeldud vormid.

Stevia vormid

Stevia on saadaval mitmes sordis, millest igaüks erineb oma töötlemismeetodi ja koostisosade poolest.

Näiteks on paljud populaarsed tooted - näiteks Stevia toores ja Truvia - tõesti stevia segud, mis on üks kõige rohkem töödeldud stevia vorme.

Nende valmistamiseks kasutatakse rebaudiosiidi A (Reb A) - teatud tüüpi rafineeritud steviaekstrakti koos teiste magusainetega nagu maltodekstriin ja erütritool ().

Töötlemise ajal leotatakse lehti vees ja lastakse Reb A eraldamiseks läbi alkoholiga filtri. Hiljem ekstrakt kuivatatakse, kristallitakse ja kombineeritakse teiste magusainete ja täiteainetega ().

Ainult Reb A-st valmistatud puhtaid ekstrakte on saadaval ka nii vedelike kui pulbritena.

Stevia segudega võrreldes läbivad puhtad ekstraktid paljusid samu töötlemismeetodeid, kuid neid ei kombineerita teiste magusainete ega suhkrualkoholidega.

Vahepeal on roheliste lehtede stevia kõige vähem töödeldud vorm. See on valmistatud tervetest kuivatatud ja jahvatatud stevia lehtedest.

Kuigi roheliste lehtede toodet peetakse tavaliselt kõige puhtamaks vormiks, pole seda nii põhjalikult uuritud kui puhtaid ekstrakte ja Reb A. Selle ohutusest puuduvad teadusuuringud.

Stevia on nullkaloriline magusaine. Kaubanduslikud sordid on sageli väga töödeldud ja segatud teiste magusainetega.

Stevia ohutus ja annustamine

Stevioolglükosiidid, mis on rafineeritud steviaekstraktid nagu Reb A, on Toidu- ja Ravimiamet (FDA) tunnistanud ohutuks, mis tähendab, et neid saab kasutada toiduainetes ja turustada Ameerika Ühendriikides ().

Teiselt poolt ei ole FDA teadustöö puudumise tõttu heaks kiitnud täislehtede sorte ja toores steviaekstrakte toiduainetes kasutamiseks ().

Reguleerivad asutused, nagu FDA, Toidu teaduskomitee ja Euroopa Toiduohutusamet (EFSA), määravad stevioolglükosiidide aktsepteeritavaks päevaseks koguseks kuni 1,8 mg kehakaalu naela kohta (4 mg / kg) () .

Stevia ohutus teatud populatsioonides

Kuigi paljusid steviatooteid peetakse üldiselt ohutuks, näitavad mõned uuringud, et see nullkaloriline magusaine võib teatud inimesi erinevalt mõjutada.

Terviseseisundi või vanuse tõttu võivad erinevad rühmad soovida oma tarbimisele eriti tähelepanu pöörata.

Diabeet

Kui teil on diabeet, võib stevia olla kasulik - kuid olge ettevaatlik, millist tüüpi valida.

Mõned uuringud näitavad, et stevia võib olla ohutu ja tõhus viis II tüüpi diabeediga inimeste veresuhkru taseme juhtimiseks.

Tegelikult näitas üks väike uuring 12 selle haigusega inimesel, et selle magusaine tarbimine koos söögikorraga tõi veresuhkru taseme suurema languse võrreldes kontrollrühmaga, kellele anti võrdne kogus maisitärklist ().

Samamoodi märgiti 8-nädalases diabeediga rottide uuringus, et steviaekstrakt vähendas veresuhkru ja hemoglobiini A1C taset - pikaajalise veresuhkru kontrolli marker - üle 5% võrreldes kontrolldieediga söödetud rottidega ().

Pidage meeles, et teatud stevia segud võivad sisaldada muud tüüpi magusaineid, sealhulgas dekstroosi ja maltodekstriini, mis võivad suurendada veresuhkru taset (11,).

Nende toodete mõõdukas kasutamine või puhta steviaekstrakti valimine aitab suhkurtõve korral säilitada normaalset veresuhkru taset.

Rasedus

Stevia ohutuse kohta raseduse ajal on vähe tõendeid.

Kuid loomkatsed näitavad, et see magusaine - stevioolglükosiidide kujul nagu Reb A - ei mõjuta mõõdukalt kasutatuna viljakust ega raseduse tulemusi ().

Lisaks peavad erinevad reguleerivad asutused stevioolglükosiide täiskasvanute jaoks ohutuks, sealhulgas raseduse ajal ().

Siiski on kogu lehe stevia ja toorekstraktide uurimine piiratud.

Seetõttu on raseduse ajal kõige parem jääda FDA heakskiidetud toodetele, mis sisaldavad kogu lehtede või toortoodete asemel stevioolglükosiide.

Lapsed

Stevia aitab vähendada lisatud suhkru tarbimist, mis võib lastele eriti kasulik olla.

Ameerika Südameassotsiatsiooni (AHA) andmetel võib suurem suhkrulisand tarbida laste südamehaiguste riski, muutes triglütseriidide ja kolesterooli taset ning aidates kaasa kaalutõusule ().

Lisatud suhkru vahetamine stevia vastu võib neid riske minimeerida.

Stevioolglükosiidid, nagu Reb A, on FDA heaks kiitnud. Eriti oluline on siiski jälgida laste tarbimist ().

Seda seetõttu, et lastel on palju lihtsam saavutada vastuvõetav stevia päevane piir, mis on 1,8 mg kehakaalu naela kohta (4 mg / kg) nii täiskasvanutele kui ka lastele ().

Stevia ja muude magusainete, näiteks suhkru, tarbimise piiramine teie lapsel võib aidata vältida kõrvaltoimeid ja toetada üldist tervist.

Stevioolglükosiidid, nagu Reb A, on FDA heaks kiidetud - kui tervete lehtede ja toorekstraktid pole. Stevia võib teatud rühmi mõjutada erinevalt, sealhulgas lapsi, rasedaid ja diabeeti põdevaid inimesi.

Stevia kõrvaltoimed

Ehkki üldiselt peetakse steviat ohutuks, võib see mõnel inimesel põhjustada kahjulikke mõjusid.

Näiteks märgiti ühes ülevaates, et nullkalorsed magusained, nagu stevia, võivad häirida kasulike soolebakterite kontsentratsiooni, millel on keskne roll haiguste ennetamisel, seedimisel ja immuunsusel (,,).

Teine uuring, milles osales 893 inimest, leidis, et soolebakterite erinevused võivad negatiivselt mõjutada kehakaalu, triglütseriide ja HDL (hea) kolesterooli taset - teadaolevaid südamehaiguste riskitegureid ().

Mõned uuringud viitavad isegi sellele, et stevia ja muud nullkalorsed magusained võivad viia kogu päeva jooksul rohkemate kalorite tarbimiseni ().

Näiteks tehti ühes uuringus, milles osales 30 meest, et steviaga magustatud joogi joomine põhjustas osalejatel päeva jooksul rohkem söömist, võrreldes suhkruga magustatud joogi joomisega ().

Veelgi enam, seitsme uuringu ülevaates avastati, et nullkalorsete magusainete, nagu stevia, tavapärane tarbimine võib aja jooksul suurendada kehakaalu ja vööümbermõõtu ().

Lisaks võivad teatud steviaga tooted sisaldada suhkrualkohole nagu sorbitool ja ksülitool, mis on magusained, mis on tundlikel inimestel mõnikord seotud seedeprobleemidega ().

Stevia võib vähendada ka vererõhku ja veresuhkru taset, häirides potentsiaalselt nende seisundite raviks kasutatavaid ravimeid ().

Parimate tulemuste saavutamiseks vähendage tarbimist ja kaaluge tarbimise vähendamist, kui teil on negatiivseid kõrvaltoimeid.

Stevia võib häirida teie tervislike soolebakterite taset. Vastupidi, mõned tõendid viitavad isegi sellele, et see võib aja jooksul suurendada toidu tarbimist ja suurendada kehakaalu.

Alumine rida

Stevia on looduslik magusaine, mis on seotud paljude eelistega, sealhulgas madalama veresuhkru tasemega.

Ehkki rafineeritud ekstrakte peetakse ohutuks, puuduvad kogu lehtede ja toortoodete uuringud.

Mõõdukalt kasutatuna seostatakse steviat väheste kõrvaltoimetega ja see võib rafineeritud suhkrut suurepäraselt asendada.

Pidage meeles, et selle magusaine kohta on vaja rohkem uurida.