Kas nisu koor on tervislik?

Sisu

• Võimalikud eelised
• Rikas oluliste toitainete osas
• Taimne rauaallikas
• Lihtne nautida
• Võimalikud varjuküljed
• Sisaldab gluteeni
• Kõrge naatriumi sisaldus
• Alumine rida

Nisu koor on populaarne hommikupudru bränd.

See on valmistatud farinast - nisust saadud kuuma teravilja tüübist, mis on jahvatatud peene konsistentsi saamiseks.

Oma sileda, paksu tekstuuri ja kreemja maitsega kombineeritakse nisukreemi sageli piima või veega ning selle peal on mitmesugused magusad või soolased koostisosad.

Vaatamata oma populaarsusele ja laialdasele kättesaadavusele võite siiski olla kindel, kas nisukreem võib olla tasakaalustatud toitumise toiteväärtuslik lisand.

Selles artiklis antakse ülevaade, kas nisu koor on tervislik.

Võimalikud eelised

Nisukoori on seostatud mitmete võimalike tervisega seotud eelistega.

Rikas oluliste toitainete osas

Nisukoor on madala kalorsusega, kuid sisaldab palju olulisi mikrotoitaineid.

Üks tass (241 grammi) keedetud nisukreemi annab umbes (1):

• Kalorid: 133
• Valk: 4 grammi
• Rasv: 0,5 grammi
• Süsivesikud: 28 grammi
• Kiud: 1 gramm
• Raud: 58% päevasest väärtusest (DV)
• Niatsiin: 39% DV-st
• B6-vitamiin: 38% DV-st
• Tiamiin: 37% DV-st
• Riboflaviin: 33% DV-st
• Folaat: 33% DV-st
• Seleen: 13% DV-st
• Kaltsium: 11% DV-st
• Vask: 11% DV-st

Nisukoor on eriti rikas raua rikas, koos B-vitamiinidega nagu niatsiin, B6-vitamiin, tiamiin, riboflaviin ja folaadid.

B-vitamiinid on seotud tervise paljude aspektidega, sealhulgas energia tootmisega, ajutegevusega ja DNA sünteesiga (2).

Nisu koor sisaldab ka seleeni, mis on võimas mikrotoitaine, mis toimib antioksüdandina põletiku vähendamiseks ja haiguste eest kaitsmiseks (3).

Taimne rauaallikas

Raud on oluline mineraal, mida on vaja hapniku transportimiseks, DNA sünteesiks ja punaste vereliblede tootmiseks (4).

Selle põhitoitaine puudus võib aidata kaasa rauavaegusaneemiale - tõsisele seisundile, mis on põhjustatud tervislike punaste vereliblede puudumisest kehas (5).

Kuna rauda leidub peamiselt loomsetes toodetes, võib paljudel veganitel ja taimetoitlastel olla suurem rauavaegusaneemia oht (6).

Nisutoote koor on rikastatud rauaga, muutes neist selle olulise mikrotoitaine suurepärase, taimetoitesõbraliku allika.

Tegelikult annab ühtne 1-tassine (241-grammine) rikastatud nisukreem selle võtmemineraali jaoks üle poole DV-st (1).

Lihtne nautida

Nisukoor on maitsev, mitmekülgne ja seda on lihtne erinevatel viisidel nautida.

Seda saab valmistada vee või piimaga ja seda võib sõltuvalt teie eelistustest valmistada mikrolaineahju, pliidiplaadi või aeglase pliidi abil.

Oma isikliku suulae jaoks võite lisada ka oma valitud magusad või soolased topsid.

Mõned nisukreemi kõige tavalisemad lisandid hõlmavad suhkrut, vahtrasiirupit, puuvilju, pähkleid, vürtse, soola, juustu või võid.

Kuid saate oma nisukreemi kohandada peaaegu iga topsikombinatsiooni kombinatsiooniga.

Nisukoor on rikas oluliste toitainete poolest ja suurepärane taimetoitesõbralik rauaallikas. Seda on ka lihtne valmistada ja seda saab mitmel viisil nautida.

Võimalikud varjuküljed

Kuigi nisu koor pakub mitmeid potentsiaalseid eeliseid, on sellel mõned miinused, millega tuleb arvestada.

Sisaldab gluteeni

Nisukoor on farina tüüp, mis on jahvatatud nisust valmistatud teravili.

Sel põhjusel sisaldab nisukreem gluteeni, mis on teraviljas leiduv valkude rühm, mis annab taignale oma signaali elastsuse (7).

Kuigi enamik inimesi talub gluteeni ilma probleemideta, võivad tsöliaakiahaigusega või gluteeni suhtes tundlikud inimesed tunda gluteeni sisaldavate toitude söömist kahjulike kõrvaltoimetena.

Tsöliaakiahaigetele võib gluteeni tarbimine kutsuda esile immuunvastuse, põhjustades seedeprobleeme, näiteks kõhulahtisust, kõhukinnisust ja kõhuvalu (8).

Samal ajal teavitavad gluteenitundlikud inimesed sageli selliseid sümptomeid nagu puhitus, iiveldus, väsimus ja aju udu - seisundit, mida iseloomustab võimetus keskenduda (9).

Pärast gluteenivaba dieeti, mis elimineerib sellised koostisosad nagu nisukoor, aga ka nisu, oder ja rukis, võib aidata leevendada sümptomeid neile, kellel on ükskõik milline neist tingimustest (10).

Kõrge naatriumi sisaldus

Viimaste ameeriklaste dieedijuhiste kohaselt peaks enamiku tervete täiskasvanute naatriumi tarbimine olema piiratud umbes 2300 mg-ga päevas (11).

Eelkõige on nisu kiirkoor suhteliselt kõrge naatriumisisaldusega - umbes 590 mg ühe keedetud tassi kohta (241 grammi), mis on üle 25% soovitatavast päevasest piirnormist (1).

Muud sordid, näiteks kiire või tavaline nisukreem, sisaldavad vähem naatriumi, kuid nende valmistamiseks kasutatakse soola, mis võib suurendada lõpptoote naatriumisisaldust (12, 13).

Lisaks võivad mõned soolased lisandid, näiteks juust või pähklid, kogu naatriumi kogust tõsta.

Mõned uuringud näitavad, et naatriumi tarbimise vähendamine võib aidata vähendada vererõhu taset, eriti kõrge sisalduse korral (14, 15).

Samuti näitavad uuringud, et suurte naatriumikoguste tarbimine võib olla seotud maovähi riski suurenemisega (16, 17).

Veelgi enam, suur soola tarbimine võib suurendada kaltsiumi eritumist uriiniga, mis võib põhjustada luude hõrenemist (18).

Seetõttu on kahjulike tervisemõjude vältimiseks oluline vähendada nisukoore ja muude kõrge naatriumisisaldusega toitude tarbimist.

Nisu koor võib sisaldada suhteliselt palju naatriumi ja sisaldab gluteeni, mis võib põhjustada kõrvaltoimeid tsöliaakiaga või gluteeni suhtes tundlikele.

Alumine rida

Nisukoor on suurepärane allikas mitmele olulisele toitainele, sealhulgas niatsiin, B6-vitamiin, tiamiin, riboflaviin ja folaat.

See on rikas ka raua poolest, mis on oluline mineraal, mis paljudel veganitel ja taimetoitlastel puudub.

Kuid see ei pruugi olla suurepärane toidulisand kõigile, kuna see sisaldab gluteeni ja võib olla suhteliselt kõrge naatriumisisaldusega, sõltuvalt tüübist, valmistusviisist ja lisanditest.