Kuidas kana ohutult sulatada

Sisu

• Valesti käsitsetud kana ohud
• 4 ohutut viisi kana sulatamiseks
• Kasutage mikrolaineahju
• Kasutage külma vett
• Kasutage külmkappi
• Ära sulata üldse!
• Võimalus kaasa võtta
• Söögipreparaat: kana ja köögiviljad segage ja sobitage

Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.

Toiduohutuse tähtsus

Praegu on peaaegu õhtusöök ja kana on endiselt sügavkülmas. Toiduohutus muutub sellistes olukordades sageli tagantjärele, osalt seetõttu, et inimesed ei võta toidupõhiseid haigusi tõsiselt enne, kui nemad kannatavad.

Toidupõhine haigus on tõsine ja potentsiaalselt surmav: igal aastal sureb selle tõttu umbes 3000 ameeriklast, hinnanguliselt FoodSafety.gov.

Kana korraliku sulatamise õppimine võtab vaid mõne hetke. See ei muuda teie sööki ainult parema maitsega - see tagab, et pärast söömist tunnete end hästi.

Valesti käsitsetud kana ohud

Toiduga kaasnevad haigused on ohtlikud ja kana võib teid õigesti haigestuda, kui seda ei käsitleta õigesti. USA põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel on toorkana kõige tõenäolisemalt leiduvad bakteritüved:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• E. coli
• Listeria monocytogenes

Need on bakterid, mis võivad parimal juhul haigestuda. Halvimal juhul võivad nad sind tappa. Õige sulatamine ja kana küpsetamine sisetemperatuurini 165ºF (74ºC) vähendab teie riske märkimisväärselt.

Kindlasti:

1. Ärge sulatage liha oma köögileti peal. Bakterid arenevad toatemperatuuril.
2. Ärge loputage kana jooksva vee all. See võib baktereid pritsida teie köögi ümber, mis põhjustab ristsaastumist.

4 ohutut viisi kana sulatamiseks

Kana sulatamiseks on USDA andmetel kolm ohutut viisi. Üks meetod jätab sulatamise täielikult vahele.

Kasutage mikrolaineahju

See on kiireim meetod, kuid pidage meeles: kana tuleb küpsetada kohe pärast selle sulatamist mikrolaineahju abil. Seda seetõttu, et mikrolaineahjud soojendavad kodulinde temperatuurini 40–140ºF (4,4–60ºC), millesse bakterid jõudsalt arenevad. Potentsiaalselt ohtlikud bakterid hävitavad ainult kana küpsetamine õigel temperatuuril.

Osta mikrolaineahjusid Amazonist.

Kasutage külma vett

See peaks võtma kaks kuni kolm tundi. Selle meetodi kasutamiseks:

1. Pange kana lekkekindlasse kilekotti. Nii ei saa vesi kahjustada lihakude ega ka baktereid toitu.
2. Täitke suur kauss või köögivalamu külma veega. Kottidesse kana uputada.
3. Vahetage vesi välja iga 30 minuti järel.

Osta kilekotte veebis.

Kasutage külmkappi

See meetod nõuab kõige rohkem ettevalmistusi, kuid see on kõige soovitatavam. Kana sulatamiseks kulub tavaliselt terve päev, nii et planeerige oma toidukorrad ette. Pärast sulatamist võivad kodulinnud enne küpsetamist külmkapis olla üks või kaks päeva.

Ära sulata üldse!

USDA andmetel on kana küpsetamine ahjus või pliidil sulatamata täiesti ohutu. Puuduseks? See võtab natuke kauem aega - tavaliselt umbes 50 protsenti.

Võimalus kaasa võtta

USDA ei soovita külmutatud kana aeglases pliidis küpsetada. Kõigepealt on soovitatav kana sulatada ja seejärel keetmine potis võib olla suurepärane viis maitsva eine valmistamiseks. Alustage seda päeva alguses ja see on söögivalmis söögivalmis.

Osta Amazonist krokke.

Kodulinnuliha nõuetekohane käitlemine vähendab teie ja teie pere toiduga kaasnevate haiguste riski. Harjuge oma sööki 24 tundi ette planeerima ja teil pole probleeme, kui teie kodulinnud on toiduvalmistamiseks valmis, kui õhtusöök ringi veereb.

Söögipreparaat: kana ja köögiviljad segage ja sobitage