Kuidas oma esimest kööki varustada

Sisu

• Ülevaade

Eelmisel nädalal kohtusite Caroline'iga, võõrastemaja peremehega ilusas väikeses Bed & Breakfastis nimega Stonehurst Place Atlanta kesklinna südames.

Mul on olnud täielik rõõm istuda mitmel korral Caroline'i hommikusöögilauas ja vestelda temaga näiliselt tähtsusetutest asjadest... ilmast, B&B juhtimise võlust, suhetest ja muudest sellistest teemadest, nagu minu uus leitud armastus köök. Niikaua kui mäletan, on mulle kõige rohkem meeldinud rääkida inimestega, kes on minust palju kogenumad isiklikult huvipakkuvates valdkondades, ja kuulata nende nõuandeid, et muuta oma elu paremaks.

Ühe oma viimase külaskäigu ajal oli üks teemadest, millest Caroline ja mina oleksime võinud igavesti rääkida, see, kuidas uut kööki korralikult riietada. Avaldasin talle oma pettumust seoses sellega, et minu köök on nii väike, nii et ruumi on palju ja ma valmistan sagedamini kui mitte ainult ühe jaoks süüa. Kõige tipuks asjaolu, et ma reisin palju ja see teeb lõbusa väljakutse teada, milliseid esmatarbekaupu põhivajaduste katmiseks osta, kui otsustate toiduvalmistamise asemel minna õhtusöögile, mida ma armastan ja teen sageli.

Just selle vestluse põhjal võttis Caroline asjad enda kätte (kuna ma pole esimene inimene, kellelt ta seda kõike varem kuulis) ja on kirjutanud artikli, mis käsitleb tema ametialaseid nippe, pakkudes nõuandeid parima alustamise kohta. Mul on olnud au kuulda suuremat osa sellest omast käest, nii et me Caroline'iga arvasime, et oleks mõttekas tema alandlikku tarkust teiega jagada. Ta keskendub ettevalmistustarvikutele, kuid teab, et selles on palju enamat kui lihtsalt need lihtsad eelroad. Järgmise paari nädala jooksul annab ta rohkem teavet mitmete erinevate kategooriate kohta, sealhulgas (küpsetustarbed, küpsetustarbed, serveerimistarbed, hoiutarbed ja väikesed seadmed). Ärge muretsege, ma aitan teil kursis olla, pakkudes teile värskendusi nende uute väljaannete kohta ja võtan kokku nõuanded, mida olen võtnud oma kodu köögi funktsionaalseks muutmiseks. Nii et alustame ...

Ettevalmistusnõud on need esemed, mida peate koorima, tükeldama, kurnama, segama jne. Nagu ta väidab, leiate paljude nende esemete puhul isikliku eelistuse ja proovite mitmeid, enne kui leiate oma "lemmiku". Aga ma nõustun ja olen tema nõuandeid võtnud, kuna ta soovitab tungivalt head tugevat roostevabast terasest mõõtetopside ja lusikate komplekti; need kestavad igavesti. Puidust või bambusest (mis on ülim) hakkimisklotse peetakse nüüd ohutuks, kui neid pärast iga kasutuskorda puhtaks pühkida. Vajalik on ka puidust taignarull (väiksemaid saab Whole Foodsist neile, kes on korteris või piiratud sahtlipinnaga). Jagan mõningaid nami nami omatehtud pitsa retsepte tulevastes ajaveebides, et seda tööriista hästi kasutada.

Ma ei hinnanud kunagi Caroline'i nõuandeid hea noakomplekti osas, kuni sain luksuse kasutada oma naabri Shun & Zwilling Henckelsi nuge, mõlemad kaubamärgid olid mulle kunagi võõrad. (Pidage meeles, et see laenamistaktika ei olnud kerge saavutus, kuna ta kaitseb neid pisikesi tööriistu paremini kui enamik nende esmasündinud last, ja hoidku jumal, et ma saaksin ühe tema noad nõudepesumasina lähedusse ... rohkem temast teises blogis ). Ma ei usu, et peate alustamiseks kulutama palju raha, sest mul pole veel midagi ette võtta, aga kui teil on võimalus kellegi teise noad laenata, et mõista, mis teie jaoks sobib või on võimeline osalege kokanduskursuse/noaoskuste klassis, mis kindlasti aitab teil lõpuks suurema ostu sooritada.

Kuulake Caroline'i nõuandeid ja alustage väikese koorimisnuga, "koka" noaga hakkimiseks, sakilise noaga leibade viilutamiseks, konditõmbamis- või kärpimisnuga rasva eemaldamiseks lihast, hea paari köögikääride ja terituspulgaga. Võin isiklikult öelda, et kavatsen alustada vähemalt paaritusnoa ja kokanoaga. Need asjad võtavad aega, nii et ärge kiirustage neid kõiki korraga ostma ja toiduvalmistamise edenedes saame teekonna käigus lisada rohkem "spetsiaalseid" noad.

Caroline'i viimane nõuanne, mida ma armastan ja sain alles siis, kui oli liiga hilja, oli säästa oma köögis ruumi, eemaldades sellised asjad nagu küüslaugupress ja pitsalõikur. On mitmeid viise, kuidas sageli asju tõhusamalt teha juba olemasolevate tööriistadega, näiteks kasutades oma koka nuga küüslaugu lõdvendamiseks või pitsa lõikamiseks.

Caroline'i kogu artikli vaatamiseks klõpsake siin või ostke tema soovitusi siit.

Renee Woodruff blogib saidil Shape.com reisimisest, toidust ja elust täiel rinnal. Jälgi teda Twitteris. Kuulake tema järgmist MAITSE blogi, et kohtuda mehega, kes tekitab soovi taldrikut puhastada!

Ülevaade