Kuidas Ellie Krieger kiiresti laual õhtusööki saab

Sisu

• Ülevaade

Toiduvõrgu staar ja dietoloog Ellie Krieger on tasakaalus. Tema saade, Tervislik söögiisu, on mõeldud tervisliku toidu valmistamiseks, mis on ka maitsev ja mahub tihedasse ajakavasse. "Me elame maailmas, kus ühes nurgas on maitsev ja teises - tervislik," ütleb ta. "See on müüt, et see peab nii olema - ja minu missioon on leida see armas koht, kus nad kohtuvad." Üks viis, kuidas ta seda teeb: arendades alla poole tunni jooksul ette toiduaineid, mida saab eelnevalt tükeldada, eelsoojendada ja keeta. Tema raamat Nädalaõhtu imed on neid retsepte täis. (Rohkemate ettevalmistusnäpunäidete saamiseks vaadake Geniaalseid ideid tervisliku nädala toidukorra planeerimiseks.)

Kuid isegi kuulsused kokad leiavad end ilma mänguplaanita ja vajavad tervislikku sööki, mistõttu hoiab Krieger oma sahvrit ja sügavkülmikut tervislike toitudega, mis muutuvad kergesti suurepäraseks toidukorraks, näiteks konservideta soola ja konservid. , täisterapasta, tuunikala- ja lõhekonservid ning külmutatud puu- ja köögiviljad. Ta hoiab käepärast ka Campbelli tervislikke suppe ja teeb ettevõttega koostööd, et tõsta teadlikkust naiste südamehaigustest. (Campbell tegi koostööd Ameerika Südameassotsiatsiooniga, et tervislike päringute rida vastaks grupi südame kontrollmärgi nõuetele.) Ta lõi selle ühepanniga ülikiire ja südametervisliku retsepti, kasutades kondenseeritud tomatisuppi Healthy Request.

Kana valge oa ja köögiviljahautisega

Koostis:

4 tükki õhukeseks lõigatud nahata kondita kanarind (kokku umbes 1 ¼ naela)

¼ teelusikatäit soola

¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart

2 supilusikatäit oliiviõli

1 väike sibul, hakitud

1 suur porgand, kooritud ja peeneks viilutatud

1 suur suvikõrvits, kuubikuteks lõigatud

2 küüslauguküünt, hakitud

½ tl kuivatatud tüümiani

1 10 ¾-unts konserveeritud tomatisupp Campbell's Healthy Request

1 15,5 untsi purki, soolata valged oad (nagu cannellini), nõrutatud ja loputatud

2 tl värsket sidrunimahla

½ tassi basiilikulehti, viilutatud paeladeks

Juhised:

1. Maitsesta kana soola ja pipraga.

2. Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel supilusikatäis õli. Lisage pool kana ja küpseta, kuni see on mõlemalt poolt pruunistunud ja küpsetatud, umbes 2-3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule ja kata sooja hoidmiseks fooliumiga. Korda ülejäänud kanaga.

3. Lisa pannile ülejäänud supilusikatäis õli, alanda kuumust keskmisele ja lisa sibul. Küpseta, kuni sibul on pehme ja läbipaistev, umbes 3 minutit. Lisa porgand, suvikõrvits, küüslauk ja tüümian ning küpseta segades, kuni porgandid on pehmed, kuid siiski kõvad, umbes 5 minutit. Sega supp koos ¼ tassi veega. Lisa oad ja kuumuta keemiseni. Vähendage kuumust madalale ja küpseta kaane all aeg -ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 8 minutit. Sega juurde sidrunimahl.

4. Jaota oa-köögiviljasegu nelja taldriku vahel ja aseta igaühe peale kanatükk. Kaunista värske basiilikuga.

Teenib: 4

Ettevalmistus: 6 minutit

Kokk: 24 minutit

Kokku: 30 minutit

Ülevaade