Toiduhügieen: mis see on ja kuidas seda tuleks teha

Sisu

• Kuidas vältida saastumist
• Mis võib juhtuda, kui toiduhügieeni pole?

Toiduhügieen on seotud toidu käitlemise, valmistamise ja hoidmisega seotud hooldusega, et vähendada saastumisohtu ja haigusi, näiteks toidumürgitust.

Seega on oluline enne toidu käsitsemist, juuste lukustamist oma käed korralikult pesta ning nende valmistamisel vältida näiteks sõrmuste ja käekellade kandmist, kuna see väldib toidu ja inimeste saastumist.

Kuidas vältida saastumist

Toiduhügieenis võetakse arvesse toidu säilivusaega, säilitamistingimusi, tarbimisaega ja toidu käitlemise viise. Nii on võimalik vältida igasugust saastumist ja säilitada inimeste heaolu. Selleks on soovitatav:

• Enne toidu valmistamist peske käsi põhjalikult seebi ja veega;
• Vältige puidust riistade kasutamist toidu valmistamisel, kuna seda tüüpi materjal soosib mikroorganismide paljunemist;
• Toidu valmistamisel, juuste lukustamisel ja näiteks sõrmuste, käevõrude, kõrvarõngaste ja käekellade kandmata jätmisel;
• Pöörake tähelepanu isiklikule hügieenile, regulaarsele raseerimisele ja küünte lühikesele ja puhtale hoidmisele;
• Toidu valmistamisel vältige meigi kandmist;
• Hoidke valamu ja köök puhtana, vältides seente ja bakterite paljunemist;
• Peske puu- ja köögivilju enne nende ladustamist ja enne nende tarvitamist põhjalikult. Uurige, kuidas peaks olema toidu desinfitseerimine;
• Mikroorganismide paljunemise vältimiseks hoidke toitu õigel temperatuuril. Saate vältimiseks vaadake, kuidas külmkapp peaks olema korraldatud.

Samuti on soovitatav vältida tänavatoidu tarbimist, kuna enamasti pole hügieenitingimused piisavad, mis võib soodustada haiguste, eriti toidumürgituse, tekkimist. Tänavatoidu puhul on tarbimine soovitatav ainult siis, kui on teada toiduallikas.

Samuti on oluline munakoored enne nende purustamist pesta, et vältida võimalikku saastumist bakteritega Salmonella spja vältige liha külmkapist välja sulamist.

Mis võib juhtuda, kui toiduhügieeni pole?

Kui hügieeniteenuseid igapäevaselt ei rakendata, on saastumise ja haiguste oht väga kõrge, mis võib põhjustada näiteks toidumürgitust, mida võib tajuda halb enesetunne, iiveldus, oksendamine, kõhuvalu, palavik, näiteks isutus ja krambid. Tea, kuidas toidumürgituse sümptomeid ära tunda.

Toiduhügieeni puudumisel on viiruste, bakterite ja parasiitide nakatumise oht väga kõrge ja see võib häirida inimese elukvaliteeti.