Need sügiskokteilid tekitavad teile hubase AF -i

Sisu

• Pariis, Texas + sügisene Negroni + Bat Macumba
• Pumpkin Spice Fall kokteil
• Big Sister Fall kokteil
• Sädelev viigimarja ja mee sügiskokteil
• Sügiskoristus Sangria
• Blackberry basiiliku sadam ja toonik
• Rohelise aia sügiskokteil
• Rosemary After Midnight Fall kokteil
• Mary Moultrie
• Jõhvika- ja vürtsisprits
• Portside Daiquiri
• Rannas Sipper
• Peet Martini
• Apple Pimm’s Cup
• Pirn Daiquiri
• Ülevaade

Inimesi on kahte tüüpi: need, kes augusti keskpaigaks PSL-i pärast uimaseks muutuvad, ja need, kes soovivad, et kõik saaksid suve lõpu ära elada, pagan. Kuid isegi kui olete jahedamate ilmade pärast vähem põnevil, võib hooaja puuviljade ja vürtsidega valmistatud sügiskokteil teid lihtsalt vaimustama panna.

"Kui ilmad jahenevad, meeldib mulle jookides kasutada soojemaid maitseid," ütleb Seattle'i Damn the Weather'i omanik ja baarmen Bryn Lumsden, kes lõi need kolm esimest sügisest lonksu. "Kriips vürtse võib tõesti muuta klassikalise kokteili jume ja röstitud kohvioa riiv lisab röstitud komponenti."

"Mulle meeldib sel aastaajal oma kokteilides kasutada tervislikke köögivilju ja puuvilju, et nautida hooaja soojemaid ja rikkalikumaid maitseid," lisab Corey Hayes, toidu- ja joogidirektor Nomi pargis ja Rhode Islandi Newportis asuvas hotellis Wayfinder. , kes lõi mõned muud allpool olevad leiutised.

Valige üks nendest pidulikest sügiskokteilide retseptidest, mis sobivad ideaalselt oma sõpradega koosviibimiseks, tagaluugi kõrvale või jahedaks hommikusöögiks. Loksutage ühte, serveerige koos nende kaheksa tervisliku sügise suupistega ja tundke end lõkke ääres hubaselt.

Pariis, Texas + sügisene Negroni + Bat Macumba

Lumsdeni sügiskokteilid muudavad klassikalised joogid hooajaks sobivateks ihaldatavateks.

Pariisi, Texase sügiskokteil: [vasakul] Rimige lubjakiiluga kiviklaas ja kastke tšillisoola sisse (valmistatud võrdsetes osades tšillipulbri ja koššerisoolaga). Täitke kokteilišeiker jääga, lisage 1 1/2 untsi tekiilat, 3/4 untsi värsket laimimahla, 3/4 untsi crème de cassis't ja veidi angostura bitterit ning loksutage tugevalt. Kurna sügiskokteil jääga täidetud kiviklaasi.

Sügisene Negroni: [keskel] Täitke kokteilišeiker või pint klaas jääga ja lisage 1 unts džinni, 1 unts Itaalia vermut, 1 unts Campari ja 1/8 unts pimenti. Segage, kuni see on hästi segunenud ja jahtunud, ning kurna jook jääga täidetud kupee- või kiviklaasi. Kaunista sügiskokteil apelsinikoorega.

Nahkhiir Macumba: [paremal] Täitke kokteilisegisti jääga ja lisage 1 1/2 untsi hõbedast cachaçat, 1/2 untsi värsket laimimahla ja 3/4 untsi ananassisiirupit ning loksutage tugevalt. Kurna kupeeklaasi. Riivi koorega värskelt röstitud kohviuba sügiskokteili peale "kohvitolmu jaoks".

Pumpkin Spice Fall kokteil

Selle The Taste SF-i retseptiga nautige nostalgiat, mis on kõrvitsa vürtsikas.

Lisage 2 -liitrine angaar 1 sirge viin, 2 supilusikatäit värsket kõrvitsapüreed, 2 untsi horchata -likööri, 1 untsi ingveriliköör, tilguti koort ja 3 kriipsuga Angostura mõru jääga täidetud kokteilikraanile. Loksutage, kuni see on väga külm ja hästi segunenud. Kurna sügiskokteil purustatud jääga täidetud klaasi ja kaunista kaneelipulgaga.

Big Sister Fall kokteil

Tundke end jahedal sügispäeval selle Vanilli ja Beani mahlaka ingveriõlle seguga.

Lisage peotäis jääd, 2 1/2 untsi jõhvikamahla, 1 unts värskelt pressitud apelsinimahla, 1 unts ingveriõlut, 1 1/2 untsi tsitrusviljade viina, 1,4 untsi lihtsat siirupit ja paar tilka värsket sidrunimahla kokteilikraanile. Testige, kas see vajab natuke lihtsamat siirupit. Kui jah, lisage korraga umbes 1/4 teelusikatäit rohkem. Loksutage kolm kuni neli korda. Vala jääle.Kaunista sügiskokteil 3 või 4 suhkrustatud varrega jõhvikatega.

(Seotud: tervislikud jõhvikate retseptid, mida süüa sügisel)

Sädelev viigimarja ja mee sügiskokteil

Kasutage viigimarjade hooaega selle Hello Glow meega magustatud joogiga.

Kombineerige väikeses kastrulis 1/4 tassi mett, 1/4 tassi vett ja 6 viigimarju (neljaks lõigatud). Kuumuta tasasel tulel ja keeda pidevalt, kuni mesi on sulanud ja viigimarjad hakkavad pehmenema. Lisage 2 oksa tüümiani ja laske sageli segades veel 10 minutit podiseda. Eemaldage tulelt ja laske segul paar minutit seista. Eemalda tüümianioksad. Mee ja viigimarjade ühtlaseks siirupiks segamiseks kasutage köögikombaini või saumikserit. Väikeses kannus ühendage 1 tass šampanjat, 1/2 tassi õunasiidrit ja 1 oz apelsinilahust. Lisage kaks supilusikatäit viigimarjasiirupit ja segage. Vala sügiskokteil kahte klaasi ning kaunista lisa tüümiani ja viigimarjaviiludega.

Sügiskoristus Sangria

See Eat Yourself Skinny sangria on täis kaneeli ja sügisvilju.

Asetage 2 kanget õuna (hakitud), 1 Bartlett pirn (hakitud), 1 apelsin (viilutatud) ja 1/4 tassi granaatõunaseemneid (või jõhvikaid) ja 2 kaneelipulka suurde kannu. Vala sisse üks pudel valget veini, 2 1/2 tassi õunasiidrit ja 1/2 tassi viina. Sega hästi. Lase paar tundi külmkapis marineerida. Enne serveerimist lisage 1 tass soodat.

Blackberry basiiliku sadam ja toonik

Selle sügise kokteil alatesNatalie Jacob, raamatu autor Mod kokteilid (Osta see, 22 dollarit, barnesandnoble.com) ja New Yorgi Dutch Kills'i baarmen taltsutab värskete marjade abil ülimagusat portveini.

Segage kokteililoikuri põhjas 2 untsi valget portsu, 1/2 untsi sidrunimahla, 4 muraka ja paar basiilikulehte. Kurna jääga täidetud kiviklaasi. Top toonikuga. Kaunista sügiskokteil basiilikuoksa ja murakaga.

(Seotud: loomingulised uued viisid värskete ürtidega toiduvalmistamiseks)

Rohelise aia sügiskokteil

Ettevaatust: Jacobi laimirohelise sügise kokteilil on löök.

Kokteili valmistamiseks: Ärritage klaas laimiviiluga ja kastke tšillisoola (valmistatud võrdsetes osades meresoola, paprika ja punase pipra helvestega). Täitke kokteilišeiker jääga ja lisage 1 1/2 untsi blanco tequilat, 1/2 untsi kollast Chartreuse'i, 1 unts kurgimahla, 3/4 untsi rohelise paprika siirupit, 1/2 untsi värsket laimimahla ja 1 tüümiani oksake. ja loksutage tugevalt. Kurna ettevalmistatud jääga täidetud klaasi. Kaunista sügiskokteil tüümianioksaga.

Rohelise paprika siirupi valmistamiseks: asetage pannile 1 tass vett, 1 tass suhkrut ja 1/2 rohelist paprikat (tükeldatud väikesteks tükkideks); hauta pliidil, kuni suhkur lahustub. Eemaldage kuumusest, laske täielikult jahtuda ja kurnake pipar välja.

Rosemary After Midnight Fall kokteil

Rosmariin ei ole tavaline kokteilide garneering, kuid see Jacobi jook tõestab, et see on üks parimaid.

Täitke kokteililoikur jääga ja lisage 1 unts mezcal, 1 unts õunabrändi, 3/4 untsi värsket sidrunimahla, 3/4 untsi lihtsat siirupit (valmistatud võrdsetes osades suhkru ja veega) ja 1 rosmariinioks ning loksutage tugevalt . Kurna jook jääga täidetud highball-klaasi ja vala peale mullivett. Kaunista sügiskokteil õunaventilaatoriga (virna 3 õunaviilu, seejärel lehvita need välja). Kinnita kokteilitiku või hambaorku ja teise rosmariinioksaga. (BTW, õunad on* koormatud* tervisele kasulike omadustega.)

Mary Moultrie

Kasutage selles granaatõunaga kaetud sügiskokteilis kõigist suvistest pritsmetest järele jäänud Aperoli.

Täitke kokteililoikur jääga ja lisage 1 unts viina, 1/2 untsi Aperoli, 1/2 untsi rosmariinisiirupit, 3/4 untsi vere apelsinimahla ja 1/4 untsi värsket sidrunimahla ning loksutage tugevalt. Kurna jook purustatud jääga täidetud Collinsi klaasi ja vala peale klubisoodat. Kaunista lusikatäie granaatõunaseemnetega.

Rosmariinisiirupi valmistamine: Leotage väike hunnik rosmariini 2 tassi kuuma lihtsas siirupis (valmistatud võrdsetest osadest suhkrust ja veest) 30 minutit. Kurna, eemalda ja viska rosmariin ära, lase jahtuda ja jahuta kasutamiseks valmis (kuni 3 nädalat). (Kui teile meeldib see maitseprofiil, meeldib teile ka see veriapelsini ja rosmariini salati retsept.)

Jõhvika- ja vürtsisprits

Kui kõik jõhvikad pärast tänupüha müüki jõuavad, piitsutage see sügiskokteil, et tehinguid maksimaalselt ära kasutada.

Täitke kokteililoikur jääga ja lisage 1 unts brändit, 3/4 untsi vürtsitatud jõhvikasiirupit, 1/2 untsi värsket sidrunimahla ja 2 kriipsu kirsikoorekibe ning raputage tugevalt. Kurna jook šampanjapilli. Kõige peale vahuvein. Kaunista 3 jõhvikaga. (Seotud: tervislikud jõhvikate retseptid, mida süüa sügisel)

Vürtsise jõhvikasiirupi valmistamiseks: Keskmises kastrulis ühendage 2 tassi vett, 2 tassi värsket või külmutatud jõhvikat, 2 tassi suhkrut, 6 tervet nelki, 6 täheaniisi ja 6 musta pipart. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Alanda kuumust madalaks ja hauta 20 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda. Kurna jahtunud segu läbi peene võrguga sõela õhukindlasse anumasse; visake tahked ained ära. Külmkapis kuni kasutusvalmis (kuni 3 nädalat).

Portside Daiquiri

See viigimarjaga täidetud sügiskokteil saab pruuni suhkrusiirupist ja rikkalikust portsust magusat, muutes selle ideaalseks magustoidujoogiks.

Täitke kokteilišeiker jääga ja lisage 1 unts viigimarjaga infundeeritud rummi, 1 unts tawny portveini, 1/2 untsi Hoodoo siguri likööri, 1/4 untsi pruuni suhkrusiirupit (võrdne osa pruuni suhkrut ja kuuma vett) ja 1 unts värsket laimi mahla ja loksutage tugevalt. Kurna jook kupeeklaasi. Kaunista laimiratta ja viigimarjaviiluga.

Viigimarjaga täidetud rummi valmistamiseks: lisage 1 tassile rummile 2 tassi viilutatud kuivatatud viigimarju. Lase segul 1–2 nädalat leotada, seejärel kurna kuivained ära. Hoia külmkapis kuni kasutusvalmis (kuni 3 nädalat). Professionaalne näpunäide: infundeeritud viigimarju saab kasutada koorikuleiva määrdena koos mõne Brie-ga. (Ja siis pöörduge nende maitsvate retseptide poole, et värskeid ära kasutada.)

Rannas Sipper

Hayes lõi selle segu, mis ühendab tsitruselised paarid rohelise õunaga, et luua särav, värske ja mahlakas sügiskokteil.

Täitke kokteilišeiker jääga ja lisage 1 1/2 untsi viina, 1/2 untsi St-Germaini, 1/2 untsi. sidrun ja 1/2 rohelist õuna, segamini (sega viilutatud õun koos nahaga mördi ja nuia või mudi abil). Kurna ja serveeri martiniklaasis. Kaunista mõne õunaviiluga.

Peet Martini

Selle sügiskokteili maalähedased peedid säravad tänu mõru hammustamisele. Lisaks annab ingveriõlle lisamine kogu joogile kihiseva löögiet sa tuled kindlasti teiseks lonksuks tagasi.

Täitke kokteilišeiker jääga ja lisage 1 1/2 untsi džinni, 1/2 untsi sidrunimahla, 1 1/2 untsi valmistatud peedipüreed ja 2 kriipsu apelsini bitterit. Kurna, serveeri kupees ja vala peale ingveriõlu. Kaunista peeneks lõigatud peediga. (BTW, nendest roosadest köögiviljadest saate üsna palju toitaineid.)

Apple Pimm’s Cup

See sügiskokteil aitab teil ära kasutada kõik, mis teie suvisest Aperolist järele on jäänud. Aperitiivi rabarberi vihje haakub kaunilt segaste punaste õuntega.

Täitke kokteililoikur jääga ja lisage 1 1/2 untsi Pimmi, 1/2 untsi sidrunimahla ja 1/4 untsi Aperoli. Kurna ja vala jää peale highball-klaasi. Lisage 1/4 punast õuna, segades (segage viilutatud õun koos nahaga, kasutades mörti ja pestle või muderdajat), valage peale seltzer ja kaunistage õunaviiluga. (Ärge unustage siduda jook nende rabarberirikaste retseptidega.)

Pirn Daiquiri

Pirn pluss ingver võrdub särisemise ja keerukusega sügiskokteiliga, mis on täpselt see, mida vajate keset kõledat sügist. "[Need kokteilid on] peaaegu kõige maitsvam viis sõpradega lõõgastuda ja jahedamaid öid tähistada, " ütleb Hayes.

Täitke kokteililoikur jääga ja lisage 1 1/2 untsi rummi, 1 1/2 untsi valmis pirnipüreed (Hayesile meeldivad Boironi püreed), 1/2 untsi laimimahla, 1/4 untsi lihtsat siirupit (valmistatud võrdsetes osades) suhkur ja vesi) ning 1/4 valmis ingveripüreed. Kurna ja serveeri kiviklaasis jää kohal. Kaunista pirniviiluga. (Seotud: ingveri eelised tervisele)

Ülevaade