Kas teadus on leidnud viisi, kuidas mahla tervislikumaks muuta?

Sisu

• Ülevaade

Mahlapressimises pole midagi uut: tegelikult pole mahlapuhastus kasulik. (Vaadake, mis juhtub teie kehaga mahlapuhastusel.) Ja puuviljamahl, mis kipub meie suhkrutaset tõstma, pole ka nii tervislik jook. "Mahla ümber on tervisega seotud oreool – ja me ei pea seda jooma, vaid ainult vett," ütleb Amanda Goldfarb, teadustöötaja ja tervikliku tervise treener Pawley saarel, SC.

Kuid teadlased soovivad mahla tervislikumaks muuta (aitäh hea võitluse eest, poisid!)-ja tänapäeval tehakse uusi uuringuid Rahvusvaheline Toiduteaduse Ajakiri näitab, et nad võisid lihtsalt leida tee. Taani Århusi ülikooli teadlased leidsid kolm koostisosa, mis sobivad puuviljamahla tervislikuks lisandiks. Lisandid? Stevia magususe ja kalorivabade tegurite poolest, beeta-glükaanid kiudainete jaoks ja laimimahl, mis aitavad leevendada stevia kergelt mõrkjat järelmaitset. Tulemused näitasid, et kombot saab lisada puuviljamahlale, et tõsta selle toiteväärtust ja edendada mahla sensoorset kogemust. (Mõtle: rohkem kiudaineid, pikemat täiskõhutunnet, vähem suhkrut, ilma piikideta.)

Kuid on oluline märkida, et selles uuringus kasutati õuna-kirsimahla, vähese kiudaine- ja kõrge suhkrusisaldusega mahla – mitte midagi sellist, nagu pudel BluePrinti rohelisi või midagi, mille olete oma köögis pressiga valmistanud. Ja see eriline kolmik ei ole lihtsalt midagi, mida saate kodus piitsutada (kui teil pole salajast beeta-glükaanide kogumit, mis oleks ... imelik).

"Selle asemel proovige piirata oma puuviljamahla tarbimist vaid nelja kuni kuue untsi päevas või kastke see alla," soovitab Goldfarb. "Veelgi parem, lisage puuvilju vette või seltzerisse." (H2O täiendamiseks proovige ühte neist kaheksast infundeeritud veeretseptist.) Või: „Kuna inimestel on sageli raske täita FDA soovitatud 25–35 grammi kiudaineid päevas, tehke smuuti ja lusikas mõnes metamutsiilis, et nautida tervena. toidud ja lisatud kiudained, "ütleb Jessica Fishman Levinson, MS, RDN

Mõte on? Parim on valida kõigepealt terved, looduslikud toidud, ütleb Levinson-veega, muidugi, olles teie parim jook. Kuigi see uuring on tõend selle kohta, et teie saab pumbata üles muidu toitumisalaselt lõtva joogi väärtust ilma selle maitset mõjutamata, see on ikkagi mahl. Lisaks võivad kunstlikud magusained, nagu Stevia, käivitada teie soovi rohkem maiustusi, ütleb Goldfarb. Nii et me ütleme, et jätke mahl vahele ja valage endale kena suur klaas vett. Janu veel? (Psst ... Kas teate 5 märki dehüdratsioonist-peale pissivärvi?)

Ülevaade