Mis on Flor de sal ja millised on selle eelised

Sisu

• Kuidas kasutada fleur de sel
• Kust osta fleur de sel
• Retseptid soolalillega
• Suvikõrvitsa ja õunasalat

Soolalill on nimi esimestele soolakristallidele, mis moodustuvad ja jäävad soolapannide pinnale ja mida saab koguda suurtesse madalatesse savimahutitesse. Selle käsitsi toimingu abil eemaldatakse ainult väga õhuke soolakristallkile, mis moodustub soolvee pinnal ega puutu kunagi põhja.

Fleur de sel sisaldab palju tervisele vajalikke kasulikke mineraale, mis annab rafineeritud soolaga võrreldes eelise, olles looduslik raua, tsingi, magneesiumi, joodi, fluori, naatriumi, kaltsiumi, kaaliumi ja vase allikas, kuna see ei kannata igasugune töötlemine või rafineerimine pärast merest kogumist.

Seega on fleur de sel alternatiiv rafineeritud soolale, kuid te ei tohiks ületada 1 tl päevas, mis vastab umbes 4–6 grammi.

Kuidas kasutada fleur de sel

Fleur de selit võib kasutada toidus vürtsina, kuid seda ei tohiks tulle viia, sest nii kaotab see krõmpsuva tekstuuri ja seetõttu on selle kasutamine meresoolast üsna erinev. Seega sobib fleur de sel suurepäraselt salatite maitsestamiseks või toiduvalmistamise lõpus toidule lisamiseks ja kuna fleur de sel maitse on palju kontsentreeritum, võib kasutada väikest kogust.

Meresoola õis koosneb väikestest valgetest ja rabedatest kristallidest koos pehme parfüümiga, mis paljastab toidu maitset, lisades lisaks naatriumkloriidile organismi tasakaalustamiseks ka olulisi mineraale.

Kust osta fleur de sel

Lendu saab osta supermarketitest ja tervisekaupade poodidest hinnaga umbes 15 reaali 150 grammi kohta.

Retseptid soolalillega

Fleur de seli omadusi parandavate retseptide näide on salatid.

Suvikõrvitsa ja õunasalat

Koostisosad

• Pool suvikõrvitsat;
• 4 salati lehte;
• 1 porgand;
• 1 õun;
• 1 näputäis soolalille;
• 1 tl valge veini äädikat;
• 1 spl rosmariiniõli.

Ettevalmistusrežiim

Peske köögiviljad, pange salat kaussi ja lisage riivitud porgand ja suvikõrvits. Pese ja viiluta õun ning lisa. Maitsesta ja serveeri kerge eine lisandina või pearoana.