Milleks riisijahu sobib?

Sisu

• Peamine kasu tervisele
• Hind ja kust osta
• Kuidas seda kodus teha
• Retseptid riisijahuga
• Gluteenivaba coxinha retsept
• Pannkoogi retsept riisijahuga

Riisijahu on toode, mis ilmub pärast riisi jahvatamist, mis võib olla valge või pruun, varieerudes eriti jahus sisalduvate kiudude koguses, mis on suurem pruuni riisi puhul.

Seda tüüpi jahu Gluteenivaba ja seda saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks, näiteks pirukatest kuni leibade või kookideni, ning on seetõttu suurepärane tsöliaakiahaigete tavaliste jahude asendaja.

Lisaks sellele võib riisijahu tänu kiudainete ja komplekssete süsivesikute koostisele kaalulangusdieetides kasutada ka muud tüüpi jahu asendamiseks ja erinevate roogade maitsva maitse säilitamiseks.

Peamine kasu tervisele

Seda tüüpi jahu eelised on seotud peamiselt kiudainete suure kogusega:

• Hoiab ära kõhukinnisuse ja hõlbustab soolte tööd;
• Kõrvaldab soolest toksiine ja muid jäätmeid;
• Vähendab keha halva kolesterooli taset;
• Vähendab pideva näljatunde;
• Reguleerib veresuhkru taset.

Kõigi nende eeliste tõttu aitab riisijahu kasutamine ära hoida mitmesuguste haiguste, nagu divertikuliit, II tüüpi diabeet, kõhukinnisus ja muud tüüpi käärsoolehaigused, tekkimist.

Need eelised on paremad ka pruuni riisiga valmistatud jahude puhul, kuna nende koostises on suurem kogus kiudaineid.

Hind ja kust osta

Riisijahu võib leida mõnest supermarketist ja tervisekaupade kauplusest ning see on levinum Aasia toidupoodides, kuna seda kasutatakse väga sageli sellistes riikides nagu Jaapan, Hiina või India.

Selle toote hind võib sõltuvalt kaubamärgist ja ostukohast varieeruda vahemikus 5–30 reaali 1 kg kohta. Täisterajahu on tavaliselt kallim kui valge riis.

Kuidas seda kodus teha

Kuigi seda saab osta valmis kujul, saab seda jahu ka kodus teraviljariisi abil hõlpsasti valmistada. Selleks peate:

1. Pange 500 grammi riisi blenderisse, köögikombain või kohviveski;
2. Lülitage seade sisse ja segage jahu kuni soovitud konsistentsi saavutamiseni;
3. Korrake kahte sammu ülejäänud riisiga, kuni teil on vajalik kogus.

Valitud riisitüüp peaks varieeruma sõltuvalt soovitud jahu tüübist. Seega kasutage täisterajahu valmistamiseks täisterariisi, tavalise jahu valmistamiseks aga valget tera.

Retseptid riisijahuga

Riisijahu saab kasutada peaaegu igas igapäevases retseptis, muutes selle suurepäraseks nisujahuks gluteenivabade roogade valmistamiseks. Mõned ideed on:

Gluteenivaba coxinha retsept

Seda koksiinat saavad süüa need, kellel on sooleprobleeme, eriti tsöliaakiahaigete puhul, ilma et see kaotaks selle maitset. Selleks on vaja:

• 2 tassi riisijahu;
• 2 tassi kanaliha;
• 1 supilusikatäis võid;
• Sool maitse järgi;
• Maisijahu või maniokijahu.

Lisage pannil puljong ja või ja keetke, seejärel lisage maitse järgi soola ja riisijahu. Segage hästi, kuni saate homogeense segu, ja asetage tainas seejärel siledale ja määritud pinnale. Sõtku tainast kätega 5 minutit ja eemalda siis tükk, ava see käes ja pane soovitud täidis. Sulgege tainas, viige see veidi lahtiklopitud munaga, seejärel maisijahu või maniokijahu ja prae.

Pannkoogi retsept riisijahuga

Riisijahu võimaldab valmistada gluteenivaba pannkooki, selleks peate kasutama järgmisi koostisosi:

• 1 tass piima
• 1 tass riisijahu;
• 1 supilusikatäis sulatatud võid;
• 1 tl küpsetussuppi;
• 1 muna;
• 1 spl suhkrut.

Lisage kaussi jahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool. Teises segage piim, või ja muna vispliga. Lisage see segu koos kuivainetega ja segage hästi. Seejärel lisage pannile taigna kulp ja laske sellel mõlemalt küljelt pruunistuda.