Kuidas aitas iga päev magustoidu söömine sellel dietoloogil 10 naela kaotada

Sisu

• Minu pöördepunkt
• Magustoidu eksperiment
• Kuidas mu mõtted toidust igaveseks muutusid
• Ülevaade

"Kas dieedikuna töötamine tähendab, et te ei saa enam toitu nautida, sest mõtlete sellest alati kalorite, rasva ja süsivesikute hulka?" küsis mu sõber, kui olime võtmas oma esimesi lusikatäit gelatot.

"Jah," ütlesin kibedalt. Ma ei unusta kunagi tema küsimust ja minu sisemist reaktsiooni sellele. Ma teadsin, et see ei pea nii olema. Teadsin, et kannan end üle tarbetute kannatuste all. Kuid mul polnud õrna aimugi, kuidas toidust kinnisideed lõpetada.

Terve päeva (või vähemalt suurema osa päevast) toidule mõtlemine on minu töö. Kuid on olnud aegu, mil mõistsin, et vajan sellest puhkust. Mõtlesin, mille peale ma oma aega mõtleksin, kui see ei analüüsiks minu söödud toitu ja hindaks, kas see on "hea" või "halb".

Pean tunnistama, et alates sellest, kui ma esimest korda dietoloogiks sain, kuni selle aasta alguseni oli mul nii palju toidureegleid ja moonutatud uskumusi:

"Olen sõltuvuses suhkrust ja ainus ravi on täielik karskus."

"Mida rohkem ma oma söömist kontrollin, seda rohkem saan aidata teistel inimestel paremini süüa."

"Sale olla on kõige olulisem viis näidata inimestele, et olen toitumisekspert."

"Dietoloogid peaksid suutma magusaid toite kodus hoida ja neil peaks olema tahtejõudu neile vastu seista."

Tundsin, et ma ei suuda seda kõike teha. Kas see tähendas, et ma ei olnud oma töös hea?

Ma teadsin juba mõnda aega, et "vähem tervislike" toitude lisamine tervisliku toitumise osaks oli tervise ja õnne võti. Kui ma esimest korda dietoloogiks sain, andsin oma nõustamis- ja konsultatsiooniettevõttele nimeks 80 Twenty Nutrition, et rõhutada, et tervislikuma toidu söömine 80 protsenti ajast ja vähem tervislike toitude söömine 20 protsenti ajast (mida nimetatakse sageli 80/20 reegliks) tervislikus tasakaalus. Sellegipoolest nägin ma ise vaeva selle tasakaalu leidmisega.

Suhkru detox, madala süsivesikute sisaldusega dieedid, vahelduv paastumine... Proovisin erinevaid dieete ja režiime, et oma toiduprobleeme "parandada". Ma oleksin esimese nädala jooksul täiuslik reeglite järgija ja mässasin seejärel suhkrurikkaid toite, pitsat, friikartuleid-kõike, mis oli "piiranguteta". See jättis mind kurnatuks, segadusse ning tundsin palju süüd ja häbi. Kui I kuidas ma ei suutnud seda teha, kuidas ma saaksin teisi inimesi aidata?

Minu pöördepunkt

Kõik muutus, kui osalesin teadliku toitumise kursusel ja lõin vähiga ellujäänutele programmi, mis sisaldas neid mõisteid. Nii mõnigi inimene, keda ma vähikeskuses kohtasin, oli hirmul, et vale asja söömine põhjustas nende vähi – ja nad elasid kartuses, et ebatäiuslik söömine võib selle ka tagasi tuua.

Kuigi on tõsi, et üldised elustiilimudelid võivad teatud tüüpi vähktõve ja nende kordumise riski suurendada või vähendada, valmistas mulle sügavat kurbust, kui kuulsin, et inimesed räägivad, et nad ei söö enam kunagi toite, mida nad kunagi nautisid. Tundsin kaasa neile, kuidas nad end tundsid, ja nõustasin neid teadvustama, millal soov olla terve võib tegelikult nende tervist ja heaolu kahjustada.

Näiteks ütlesid mõned minu kliendid, et väldivad pidustusi sõprade ja perega, et vältida toite, mida nad peavad ebatervislikeks. Nad tunneksid uskumatult palju stressi, kui nad ei leiaks tervisliku toidu poest "õiget" toidulisandit või koostisosa. Paljud neist võitlesid nõiaringiga, milleks olid toidutarbimise suhtes ranged olud, seejärel tõukeava avamine ja vähemtervisliku toidu ülesöömine päevade või nädalate kaupa. Nad tundsid end lööduna ning tohutult süüd ja häbi. Nad tekitasid kogu selle valu ise, hoolimata sellest, et nad olid läbinud nii raske ravi ja võitnud vähi. Kas nad polnud piisavalt läbi elanud?

Selgitasin neile, et sotsiaalne isolatsioon ja stress on samuti tihedalt seotud pikaealisuse vähenemise ja vähktõvega. Tahtsin, et igaüks neist inimestest kogeks võimalikult palju rõõmu ja rahulikkust. Tahtsin, et nad veedaksid kvaliteetaega pere ja sõpradega, selle asemel, et isoleerida end, et nad saaksid "õiget" süüa. Nende klientide abistamine sundis mind heitma pilgu enda uskumussüsteemidele ja prioriteetidele.

Minu õpetatud teadliku toitumise põhimõtted rõhutasid toitainerikka toidu valimist, aga ka toitu, mis teile tõeliselt meeldib. Aeglustades ja pöörates söömisele suurt tähelepanu viiele meelele, said osalejad üllatusega teada, et mehaaniliselt söödud toidud ei olnud isegi nii nauditavad. Näiteks kui nad sõid küpsiseid üle ja proovisid siis paar küpsist teadlikult süüa, leidsid paljud inimesed, et nad isegi ei meeldib neid nii palju. Nad avastasid, et pagaritöökojas käimine ja nende värskelt küpsetatud küpsiste ostmine oli palju rahuldust pakkuvam kui terve kotitäie poest ostmine.

See kehtis ka tervislike toitude puhul. Mõni sai teada, et vihkab lehtkapsast, kuid naudib väga spinatit. See pole "hea" ega "halb". See on lihtsalt informatsioon. Nüüd said nad nullida värskete ja kvaliteetsete toitude söömise, mida nad armastasid. Muidugi võiksid nad anda endast parima, et planeerida oma toidukordi tervislikumate valikute järgi, kuid inimesed, kes leevendasid oma toitumisreegleid ja töötasid mõne toiduga, mida nad pidasid "maitsmiseks", leidsid, et nad olid õnnelikumad ja sõid üldiselt paremini, sealhulgas maiuspalad.

Magustoidu eksperiment

Sama idee oma ellu lisamiseks alustasin eksperimenti: mis juhtuks, kui planeeriksin oma lemmiktoidud oma nädalasse ja võtaksin aega nende tõeliseks maitsmiseks? Minu suurim "probleem" ja süütunde allikas on mu magusaisu, nii et ma keskendusin sellele. Proovisin planeerida magustoitu, mida ootasin iga päev. Harvem võib mõne inimese jaoks töötada. Kuid teades oma ihasid, tunnistasin, et mul on seda sagedust vaja, et tunda end rahulolevana ja ilma jääda.

Planeerimine võib tunduda endiselt üsna reeglitele orienteeritud, kuid see oli minu jaoks võtmetähtsusega. Inimesena, kes tavaliselt teeb söömisotsuseid minu emotsioonide põhjal, soovisin, et see oleks struktureeritum. Igal pühapäeval heidaksin pilgu oma nädalale ja ajakavale oma igapäevases magustoidus, pidades silmas portsjonite suurust. Samuti olin ettevaatlik, et mitte tuua koju suurtes kogustes magustoitu, vaid osta üksikuid portsjoneid või minna välja magustoiduks. See oli alguses oluline, et mul ei oleks kiusatust sellega üle pingutada.

Ja magustoitude tervisetegur oli erinev. Mõnel päeval oleks magustoiduks kauss mustikaid, mille peale on niristatud tumedat šokolaadi. Teistel päevadel oleks see väike kommikott või sõõrik, jäätisele minek või mu abikaasaga magustoidu jagamine. Kui mul oleks tohutu isu millegi järele, mida ma poleks oma päevaplaani arvesse võtnud, ütleksin endale, et võin selle ajakavasse panna ja järgmisel päeval selle kätte saada-ja veendusin, et pean seda lubadust endale.

Kuidas mu mõtted toidust igaveseks muutusid

Hämmastav asi juhtus pärast seda, kui proovisin seda vaid nädal aega. Magustoidud kaotasid minu üle võimu. Minu "suhkrusõltuvus" näis peaaegu kaduvat. Ma armastan endiselt magusaid toite, kuid olen täiesti rahul nende väiksemate kogustega. Ma söön neid sageli ja ülejäänud aja olen võimeline tegema tervislikumaid valikuid. Asja ilu on see, et ma ei tunne end kunagi ilmajäetuna. I mõtle toidu kohta palju vähem. I muretsema toidu kohta nii palju vähem. See on toiduvabadus, mida olen kogu oma elu otsinud.

Varem kaalusin end iga päev. Oma uue lähenemisega tundsin, et on oluline kaaluda ennast harvemini-maksimaalselt kord kuus.

Kolm kuud hiljem astusin suletud silmadega kaalule. Lõpuks avasin need ja olin šokeeritud, kui nägin, et olen 10 kilo kaotanud. Ma ei suutnud seda uskuda. Toidu söömine, mida ma tõesti tahtsin-isegi kui see oli väike-, aitas mul iga päev tunda end rahulolevana ja süüa vähem. Nüüd olen isegi võimeline hoidma majas mõningaid ülimalt ahvatlevaid toite, mida varem poleks julgenud. (Seotud: naised jagavad oma mastaapseid võite)

Nii paljud inimesed võitlevad kehakaalu kaotamise nimel-aga miks peab see olema võitlus? Tunnen kirglikult, et numbritest lahti laskmine on tervenemisprotsessi oluline osa. Numbritest lahti laskmine aitab naasta suure pildi juurde: toitumine (mitte eile õhtul saadud koogilõik või salat, mida kavatsete lõunaks süüa). See äsja leitud reaalsuskontroll andis mulle rahutunde, mida tahan jagada kõigiga, keda kohtan. Tervise väärtustamine on imeline, kuid tervisehullus ilmselt mitte. (Vt: Miks ~ Tasakaal ~ on tervisliku toidu ja treeningrutiini võti)

Mida rohkem ma oma toidureegleid lõdvendan ja söön, mida tahan, seda rahulikumalt tunnen end. Ma mitte ainult ei naudi toitu, vaid olen ka vaimselt ja füüsiliselt tervem. Mulle tundub, et olen sattunud saladusse, mida tahan, et kõik teised teaksid.

Mis juhtuks, kui sina sõi iga päev magustoitu? Vastus võib teid üllatada.

Ülevaade