Lihtne madala rasvasisaldusega toiduvalmistamise tehnika

Sisu

• Segades praadimine on toitev viis kalorite vähendamiseks, luues samal ajal tervislikke ja maitsvaid toite, kasutades madala rasvasisaldusega toiduvalmistamise tehnikaid.
• 1. Madala rasvasisaldusega toiduvalmistamise tehnika: segades praadimine
• Kala küpsetamine võtab väga vähe ettevalmistusaega ja ei lisa rasva, mistõttu on kala küpsetamine röstimise teel suurepärane viis soovimatute kalorite vähendamiseks.
• 2. Madala rasvasisaldusega toiduvalmistamise tehnika: kala küpsetamine röstimise teel
• Tofu pressimine on suurepärane viis mitmekülgsuse lisamiseks madala rasvasisaldusega toiduvalmistamisrepertuaari.
• 3. Madala rasvasisaldusega toiduvalmistamise tehnika: tofu pressimine
• 3 madala rasvasisaldusega toiduvalmistamiseks mõeldud kalorilõikurit
• Ülevaade

Segades praadimine on toitev viis kalorite vähendamiseks, luues samal ajal tervislikke ja maitsvaid toite, kasutades madala rasvasisaldusega toiduvalmistamise tehnikaid.

Tervislike ja toitvate toitude valimine on esimene samm tervislike ja madala rasvasisaldusega toitude loomiseks. Kuid koostisosad on vaid osa protsessist. Sama olulised on ka valmistamis- ja toiduvalmistamistehnikad, mida kasutate nende koostisosade muutmiseks madala rasvasisaldusega toiduks. Näiteks:

• Kui lülitate pannilt praadimise asemel röstimisele või praadimise asemel segamispraadimisele, väldite lugematuid kaloreid ja rasvagramme.
• Kui kasutate liha asemel tofut, ei vähenda te mitte ainult rasva, vaid säästate ka küpsetusaega, sest tofu kuumenemiseks kulub vaid mõni minut.
• Tofuga saate toiduga ka soja isoflavoone, mis võib vähendada teatud tüüpi rinna- ja munasarjavähi riski ning leevendada kuumahoogusid ja takistada kasvajate kasvu.

Niisiis, proovige sel kuul nendel kolmel lehel kirjeldatud uusi tehnikaid. Tulemused võivad teile nii meeldida, et tofu vajutamine, segamine ja kala küpsetamine võivad muutuda uuteks harjumusteks.

1. Madala rasvasisaldusega toiduvalmistamise tehnika: segades praadimine

Segaga praadimine on suurepärane madala rasvasisaldusega toiduvalmistamise tehnika, kuna see nõuab koostisosade pidevat liikumist pannil, nii et kleepumise vältimiseks on vaja väga vähe õli. Õli kasutatakse enamasti maitse lisamiseks.

Alustama:

• Seadke wok või lai pann kõrgel kuumusel kuumaks.
• Lisage kõigepealt maitseained nagu küüslauk ja ingver, seejärel liha ja seejärel köögiviljad. (Liha keedetakse sageli esmalt, seejärel eemaldatakse, et tilgutid saaksid köögivilju maitsestada; liha tagastatakse lõpuks vokkpannile.) Kuid friikartulid ei nõua liha: saate rahuldavad taimetoitlased madala rasvasisaldusega toidud minutitega kokku kloppida.
• Täiusliku segatud praadimise nipp on ettevalmistamine: lõigake ja mõõtke kõik koostisosad enne, kui vokkpann on kuum; kui toiduvalmistamine algab, on muuks vähe aega.
• Pidev segamine on kriitilise tähtsusega, et kõik koostisosad puutuksid kuuma panniga sageli kokku.

Lugege edasi, et teada saada, kuidas kala küpsetamine röstimise teel on suurepärane tehnika.

[päis = kala küpsetamine röstimise teel: näpunäited selle tehnika kohta teie madala rasvasisaldusega toitude jaoks.]

Kala küpsetamine võtab väga vähe ettevalmistusaega ja ei lisa rasva, mistõttu on kala küpsetamine röstimise teel suurepärane viis soovimatute kalorite vähendamiseks.

Saate lisada röstitud kala paljudesse maitsvatesse madala rasvasisaldusega roogadesse!

2. Madala rasvasisaldusega toiduvalmistamise tehnika: kala küpsetamine röstimise teel

Röstimine, eriti temperatuuril 450 ° F või kõrgemal, on suurepärane (kuigi mitte tavaliselt kasutatav) viis kala valmistamiseks. Röstimine hõlmab minimaalset ettevalmistustööd ja vähe või üldse mitte lisatud rasva ning saate tassi sisse lükata ja lasta ahjul teha kogu töö (võrreldes pideva tähelepanu nõudmisega kala valmistamisel) oma madala rasvasisaldusega toitude jaoks.

Röstimine sobib kõige paremini:

• terve kala (näiteks forell, punane snapper ja rühmitus)
• kala praed (näiteks tuunikala ja lõhe)
• paksud fileed (näiteks tursk, lest ja merikala)

Võite küpsetada mis tahes sorti kalu, kuid pange tähele, et õhukesed kalafileed valmivad vaid mõne minutiga. Tehnika on madala rasvasisaldusega, sest pannile lisatakse väga vähe rasva, kui üldse. Viljaliha jääb niiskeks, samal ajal kui väliskülg muutub kuldseks, krõbedaks ja maitsekaks koorikuks.

Enne kala küpsetamist tehke kolm kuni neli 2-tollist, 1/4 tolli sügavust ühtlaselt jaotatud pilu piki ülaosa (kas terve kala või filee), nii et marinaad võib liha läbi imbuda. Need pilud hõlbustavad ka kala valmimist: liha peab muutuma läbipaistmatuks. Võite kala küpsetada ka köögiviljapeenral (suvikõrvits, tomat, sibul, paprika), mis küpsetatakse koos kalaga.

Järgmisena avastage tofu pressimise toiteväärtused madala rasvasisaldusega toiduvalmistamisel!

[päis = Tofu pressimine: avastage, kuidas see tehnika lisab madala rasvasisaldusega einetele mitmekülgsust.]

Tofu pressimine on suurepärane viis mitmekülgsuse lisamiseks madala rasvasisaldusega toiduvalmistamisrepertuaari.

Tofu vajutamiseks on kaks põhjust:

• vee eemaldamiseks
• oa -kohupiima tihendamiseks

3. Madala rasvasisaldusega toiduvalmistamise tehnika: tofu pressimine

Tofu pressimine kõrvaldab igasuguse murenemise (kvaliteet, mis paljudele ei meeldi) ja tulemuseks on imeliselt vetruv sojaoakotlet teie madala rasvasisaldusega einete jaoks. Tofu on loomse lihavalguga võrreldes madala rasvasisaldusega valguvorm (3 untsi kõva tofu sisaldab 2 grammi küllastumata rasvu vs. 6 grammi rasva, millest 2,4 on küllastunud, 3-untsises lahjas välisfilee steigis).

Tofu pressimine on lõbus tehnika, mida lisada oma madala rasvasisaldusega toiduvalmistamisrepertuaari, kuna see muudab tofu konsistentsi, muudab selle tihedamaks ja nätskeks ning annab suule rohkem "lihataolise" tunde.

Tugeva või eriti tihke tofu ploki pressimine (tihe ja eriti kõva tofu sisaldavad vähem vett kui pehmed sordid, nii et need säilitavad oma kuju ja sobivad selle tehnika jaoks paremini; pehme tofu sobib paremini kastmete, dipikastmete, pudingite ja raputab):

• Patsuta tofuplokki paberrätikutega, et see kuivaks saada.
• Mähi tofu puhta puuvillase köögirätikuga, aseta see madalasse pannile (vee kogumiseks).
• Top tofu raske lõikelauaga.
• Katke lõikelaud pottidega (laua kaalumiseks).
• Lase toful seista 30-60 minutit (olenevalt sellest, kui kompaktset klotsi soovid).
• Vajadusel tühjendage pann poole vajutamise ajal.
• Kasutage seda tehnikat enne tofu marineerimist ja grillimist või enne tofu lisamist friikartulitele, hautistele, pajaroogadele ja salatitele ning muudele madala rasvasisaldusega toitudele.

3 madala rasvasisaldusega toiduvalmistamiseks mõeldud kalorilõikurit

1. Kastme paksendamine maisitärklisega traditsioonilise või-jahusegu asemel.
2. Kasutades rasvavaba sordi asemel rasvavaba kanapuljongit.
3. Kasutades intensiivselt maitsestatud õli (seesami), nii et madala rasvasisaldusega toidud vajavad vähem õli.

Kui soovite rohkem nõuandeid õige toitumise kohta, tellige Kuju!

Ülevaade