Selle köögivilja Chow Meini retsepti saate hõlpsalt valmistada ilma vokita

Sisu

• Lehtpann Köögivilja Chow Mein
• Koostisained
• Juhised
• Ülevaade

Kui hakkate alles kodus Aasia toite looma, võib woki kasutamine tunduda pisut hirmutav. Toiduvalmistamisvahend võtab poole teie pliidiplaadist, vajab maitsestamist ja söögikorra nõuetekohaseks valmistamiseks vajab natuke küünarnukimääret.

Õnneks ei pea loomiseks wokki lahti lööma Armastusega Aasiasse (Buy It, $ 32, amazon.com) autor Hetty McKinnoni köögiviljade chow mein retsept. Toekatest köögiviljadest, munanuudlitest, ürtidest ja seesamist koosnev taimne chow mein valmib peaaegu täielikult ahjus lehtpannil. See toiduvalmistamistehnika mitte ainult ei taga kõiki koostisosi täiuslikult kargelt, vaid annab teile ka vaba aega magustoidu parandamiseks ja muudab puhastamise pärast imelihtsaks. Kuigi retsept nõuab paprikat, porgandit, spargelkapsast, beebimaisi ja sparglit, võite kriisiolukorras kasutada mis tahes köögivilju, mille olete külmiku tagaküljele varjanud. (Seotud: see sooja Tai salati lehe retsept on palju parem kui külm salat)

Kui soovite endale 40-minutilise tassimisega Aasia õhtusööki paremini välja osta, järgige McKinnoni allpool toodud köögivilja-chow meini retsepti ja murdke söögipulgad välja.

Lehtpann Köögivilja Chow Mein

Valmistab: 4 portsjonit

Koguaeg: 40 minutit

Koostisained

Köögivilja tšau meini jaoks:

• 1 paprika (mis tahes värvi), peeneks viilutatud
• 1 porgand, kooritud ja diagonaalselt peeneks viilutatud
• 1 pea brokoli, lõigatud õisikuteks
• 1 spl. röstitud seesamiõli
• Ekstra neitsioliiviõli
• Meresool
• 9 untsi kuivatatud õhukesed munanuudlid
• 1 purki tükeldatud maisi (8,8 untsi), nõrutatud
• 5 untsi. spargel, puitunud otsad kärbitud, lõigatud 2-tollisteks tükkideks. tükki
• 1 sibul, peeneks viilutatud
• Peotäis koriandri lehti
• 2 spl. röstitud valged seesamiseemned

Soja maitseaine jaoks:

• 1 spl. röstitud seesamiõli
• 1/4 tassi vähendatud naatriumiga sojakastet, tamarit või kookospähkli aminosid
• 1 spl. taimetoit kastmes (jäta välja, kui pole saadaval)
• 1/4 tl. valge pipar
• 1 väike küüslauguküüs, riivitud

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Asetage paprika, porgand ja spargelkapsas poolpannile (umbes 13 x 18 tolli), niristage seesamiõli ja tilk oliiviõliga ning maitsestage meresoolaga. Viska katteks, seejärel küpseta 10 minutit, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema.
2. Vahepeal lase suur kastrul soolaga maitsestatud vett keema. Lisa munanuudlid ja küpseta kuni al dente (järgige pakendi juhiseid), 4–5 minutit. Nõruta, seejärel jahuta külma kraanivee all. Tühjendage uuesti hästi ja kuivatage puhta rätikuga.
3. Soja maitsestamiseks ühendage kõik koostisosad väikeses kausis. Kõrvale panema.
4. Eemaldage plaat ahjust; lükake köögiviljad küljele. Lisage nuudlid, mais ja spargel. Nirista nuudlid oliiviõliga, maitsesta meresoolaga ja viska katteks. Tagasi ahju ja küpseta 15 kuni 18 minutit, kuni nuudlid on pealt ja alt krõbedad. (Otsige krõbedate ja mitte-krõbedate nuudlite kombinatsiooni.)
5. Tõsta ahjust välja, nirista chow meini peale sojamaitseainet ja sega läbi. Puista peale kammkarp, koriander ja seesamiseemned.

Retsept pärit Armastusega Aasiasse Hetty McKinnon, autoriõigus © 2021. Kirjastus Prestel Publishing.

Shape Magazine, aprilli 2021 number

Ülevaade