Kas Nutella põhjustab tegelikult vähki?

Sisu

• Ülevaade

Praegu on internet Nutellast kollektiivselt pahuralt. Miks sa küsid? Kuna Nutella sisaldab palmiõli, vastuolulist rafineeritud taimeõli, millele on viimasel ajal palju tähelepanu pööratud-ja seda mitte heas mõttes.

Möödunud aasta mais avaldas Euroopa Toiduohutusamet raporti, mille kohaselt leiti, et palmiõli sisaldab suures koguses glütsidüülrasvhapete estreid (GE), mis võivad olla kantserogeensed või vähktõbe tekitavad. GE-d koos teiste ainetega, mida aruanne peab potentsiaalselt kahjulikeks, toodetakse nafta rafineerimise käigus äärmise kuumuse tõttu. Nagu me juba teame, pole rafineeritud toit tavaliselt kõige tervislikum valik, kuid võimalike vähki põhjustavate ainete tootmine on eriti murettekitav. (Seotud: 6 "tervislikku" koostisosa, mida ei tohiks kunagi süüa)

Hiljuti kaitses Nutellat tootev ettevõte Ferrero oma palmiõli kasutamist. "Nutella valmistamine ilma palmiõlita annaks tegelikule tootele halvema asenduse, see oleks samm tagasi," ütles ettevõtte esindaja. Reuters.

Kas peaksite muretsema? "Palmiõlis leiduvatest saasteainetest tingitud võimalike tervisega seotud tüsistuste oht on äärmiselt väike," ütleb George Masoni ülikooli toitumis- ja toiduuuringute osakonna professor Taylor Wallace, Ph.D. "Teadus on väga uus ja arenev, mistõttu pole ükski autoriteetne teadusorgan (nagu FDA) soovitanud praegu palmiõli tarbimist."

Lisaks väidab Ferrero, et nad ei kuumuta õli piisavalt kõrgeks, et neid kantserogeenseid aineid niikuinii toota. Pheh. (Kuid BTW, võite siiski teha oma sarapuupähklimääret, kui soovite.)

Pidage siiski meeles, et palmiõlis on palju küllastunud rasvu, seega on parem tarbida mõõdukalt. Teised toidud, mis tavaliselt sisaldavad palmiõli, on maapähklivõi, jäätis ja pakendatud leib. "Toitumisteadlaste kogukond nõustub, et küllastunud rasvu tuleks tarbida mõõdukalt ja piirata vähem kui 10 protsendi kaloreid päevas," ütleb Wallace.

Nii et ärge sööge tervet purki korraga, kuid ärge muretsege aeg-ajalt väikese Nutella krepi pärast. "Palmiõli ei ole kindlasti nende asjade nimekirja tipus, mida tuleks vähendada," ütleb Wallace. "Ületarbimisel, mitte treenimisel ja sellest tuleneval ülekaalul on palju tugevam ja tõestatud seos kahjulike tervisetulemustega kui palmiõli," ütleb Wallace.

Ülevaade