Mis on ja kuidas ajurveeda dieeti teha

Sisu

• Mis on Doshad
• Lubatud ja keelatud toidud
• Lubatud toidud
• Keelatud toidud
• Näpunäited ja hooldus
• Dieedi eelised
• Vürtside tähtsus
• Massala retsept

Ajurveeda dieet pärineb Indiast ja selle eesmärk on edendada pikaealisust, elujõudu, füüsilist, vaimset ja emotsionaalset tervist. See ei toimi dieedina haiguste ravimiseks, vaid nende ennetamiseks ning keha ja vaimu tervise parandamiseks, mis alati koos käivad.

Seetõttu stimuleerib see dieet loomulikult kehakaalu langetamist, kuna soodustab vähem süsivesikute ja rasvade tarbimist, aitab tasakaalustada doshasid ning parandab keha ja vaimu toimimist.

Mis on Doshad

Doshad on 3 looduslikel elementidel põhinevad bioloogilised jõud või meeleolud, mis viivad keha ja vaimu tasakaalu või tasakaalust välja:

• Dosha Vata: ülekaalus on õhuelement. Kui see energia on tasakaalust väljas, ilmnevad sellised sümptomid nagu väsimus, ärevus, unetus, kõhukinnisus ja turse;
• Dosha Pitta: ülekaalus on tule element. Tasakaalustamata olekus võib see põhjustada ärritust, suurt isu, aknet ja naha punetust;
• Dosha Kapha: ülekaalus on vee element. Kui see energia on tasakaalust väljas, võivad ilmneda sellised sümptomid nagu omav käitumine, kehakaalu tõus, hingamisprobleemid ja liigne lima tootmine.

Ajurveeda järgi on igal indiviidil 3 došat, kuid üks neist on alati teiste üle domineeriv. See kombinatsioon toob kaasa keha, vaimu ja emotsioonide ainulaadsed isikuomadused. Sellest lähtuvalt ning sellistest teguritest nagu vanus ja sugu püüab ajurveda toit tasakaalustada nende kolme jõu suhet, et tasakaalustada keha ja vaimu tervist.

Lubatud ja keelatud toidud

Ayurveda dieedis lubatud ja keelatud toidud varieeruvad vastavalt došadele, kuid üldiselt on need:

Lubatud toidud

Üks peamisi punkte on eelistada looduslikke, värskeid ning säilitus- ja pestitsiidivabu. Seega on tervisliku toidu näideteks ka sellised toidud nagu orgaanilised puu- ja köögiviljad, piim ja piimatooted ning orgaaniline kana, kala, oliiviõli, pähklid, kastanid ja muud pähklid, täisteratooted, vürtsid ja looduslikud maitseained. Vaadake peamisi põletikuvastaseid toite.

Keelatud toidud

Vältida tuleb ergutavaid jooke, rafineeritud kohvi, suhkrut ja soola, punast liha, valget jahu, karastusjooke, maiustusi, praetud toite, loomset rasva, alkoholi ja keemiliste lisanditega tooteid. Samuti on keelatud suitsetamine ja ülesöömine, kuna need põhjustavad ka kehas tasakaalustamatust.

Näpunäited ja hooldus

Lisaks toiduainete heale valimisele soovitab ayurveda dieet ka muid ettevaatusabinõusid, näiteks:

• Vältige söögikordade vahetamist võileibade vastu;
• Sööge ettevaatlikult, olles teadlik, et see toit mõjutab teie keha ja vaimu;
• Ole ettevaatlikum toidu kvaliteedi kui koguse suhtes;
• Sööge rahulikult ja närige oma toitu hästi;
• Jooge söögikordade vahel palju vett.

Lisaks on soovitatav kasutada regulaarselt ärkamis- ja uneaegu, kehalist aktiivsust, hea seltskonna otsimist ja harmoonilist keskkonda, heade raamatute lugemist ja tasakaalu edendavate tavade väljatöötamist nagu jooga ja meditatsioon. Vaadake jooga eeliseid.

Dieedi eelised

Keha ja vaimu tasakaalustamisega aitab ajurveeda dieet vähendada ärevust, võidelda depressiooniga, suurendada energiat ja heaolu, tuua rahu ning ennetada allergiaid ja kroonilisi haigusi, nagu vähk ja diabeet.

Kuna see dieet soosib värske ja loodusliku toidu kasutamist ning julgustab kontrollima tarbitud toidu hulka, viib see ka kehakaalu paremale kontrollimisele, soodustades kehakaalu langetamist.

Vürtside tähtsus

Lisaks toidule toob ajurveeda dieet esile ka vürtside kasutamist, mis lisaks maitse pakkumisele on seedimise liitlased. Mõned kõige sagedamini kasutatavad vürtsid on kurkum, kaneel, nelk, muskaatpähkel, ingver, aniis, rosmariin, kurkum, basiilik ja petersell.

Need vürtsid on funktsionaalsed ja antioksüdandid, aidates seedeprotsessil ja toovad kehale kasu, näiteks tühjenevad, ennetavad haigusi, tugevdavad immuunsust ja parandavad vereringet.

Massala retsept

Massala on Ayurveda meditsiinile omaste vürtside kombinatsioon ja seda tuleks valmistada järgmiselt:

Koostis:

• 1 spl jahvatatud köömneid
• 1 1/2 tl koriandripulbrit
• 1 1/2 tl jahvatatud ingverit
• 1 1/2 tl jahvatatud musta pipart
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1/2 tl pulbristatud nelki
• 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit

Ettevalmistusrežiim:

Segage koostisosad ja hoidke tihedalt suletud klaaspurgis.