Diabeet ja maisi tarbimine: kas see on korras?

Sisu

• Kas suhkruhaiguse korral saate maisi süüa?
• Mais
• Maisi glükeemiline indeks
• Maisi glükeemiline koormus
• Vähese süsivesikusisaldusega, kõrge rasvasisaldusega dieet vs kõrge süsivesikusisaldusega ja madala rasvasisaldusega dieet
• Kas maisi söömisest on kasu?
• Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup
• Ära võtma

Kas suhkruhaiguse korral saate maisi süüa?

Jah, suhkruhaiguse korral võite süüa maisi. Mais on energia, vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikas. Samuti on selles vähe naatriumi ja rasva.

See tähendab, et järgige Ameerika Diabeedi Assotsiatsiooni nõuandeid. Pange päevane piirang süsivesikute kogusele, mida kavatsete süüa, ja jälgige tarbitavaid süsivesikuid.

Mais

Üks keskmise kõrva keedetud, kollane, suhkrumais pakub:

• kaloreid: 77
• süsivesikud: 17,1 grammi
• toidukiud: 2,4 grammi
• suhkrud: 2,9 grammi
• kiudained: 2,5 grammi
• valk: 2,9 grammi
• rasv: 1,1 grammi

Mais annab ka

• A-vitamiin
• vitamiin B
• C-vitamiin
• kaalium
• magneesium
• rauda
• tsink

Maisi glükeemiline indeks

Kuidas toit mõjutab vere glükoosisisaldust (veresuhkur), näitab glükeemiline indeks (GI). Toit, mille GI on 56–69, on keskmise glükeemilise tasemega toit. Madala glükeemilise toidu hind on alla 55. Kõrge glükeemilise indeksiga (70 ja üle selle) toidud võivad teie veresuhkru taset tõsta.

Maisi glükeemiline indeks on 52. Muude seotud GI-de hulka kuuluvad:

• maisitortilla: 46
• maisihelbed: 81
• popkorni: 65

Kui teil on diabeet, keskendutakse teie madala GI-ga toitudele. Kui te ei suuda toota piisavas koguses insuliini (hormoon, mis aitab töödelda veresuhkrut), on teil tõenäoliselt vere glükoosisisaldus liiga suur.

Kõrge GI-ga toidud vabastavad glükoosi kiiresti. Madala glükeemilise tasemega toiduained vabastavad glükoosi aeglaselt ja pidevalt, mis on kasulik vere glükoosisisalduse kontrolli all hoidmiseks.

GI põhineb skaalal 0 kuni 100, kusjuures 100 on puhas glükoos.

Maisi glükeemiline koormus

Osa sisaldus ja seeduvad süsivesikud sisalduvad glükeemilises koormuses (GL) koos glükeemilise indeksiga. Keskmise maisikõrva GL on 15.

Vähese süsivesikusisaldusega, kõrge rasvasisaldusega dieet vs kõrge süsivesikusisaldusega ja madala rasvasisaldusega dieet

2. tüüpi diabeediga patsientide A võrdles madala süsivesikusisaldusega ja rasvarikka dieedi mõju süsivesikute- ja rasvarikka dieedi mõjudele. Ehkki mõlemad dieedid parandasid keskmist veresuhkru taset, kaalu ja tühja kõhu glükoosisisaldust, õnnestus madala süsivesikusisaldusega dieedil üldise glükoosisisalduse kontrollimiseks palju paremini.

Kas maisi söömisest on kasu?

Värske uuringu kohaselt vähendab flavonoidide, nagu maisist (selle suurim fenoolsete ühendite rühm), kõrge tarbimine krooniliste haiguste, sealhulgas diabeedi, riski. Uuring näitas ka:

• Maisi mõõdukas resistentse tärklise tarbimine (umbes 10 grammi päevas) võib vähendada glükoosi ja insuliini vastust.
• Regulaarne täistera tarbimine parandab seedetrakti tervist ja võib vähendada krooniliste haiguste, nagu II tüüpi diabeet ja rasvumine, riski.

Uuring näitas, et on vaja täiendavaid uuringuid maisi bioaktiivsete ühendite kohta, mis on seotud tervisega.

Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup

Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup on maisist valmistatud magusaine. Seda leidub tavaliselt töödeldud toidus. Ehkki kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup ei pruugi veresuhkru taset tõsta nii palju kui tavaline suhkur, ei stimuleeri see insuliini vabanemist, mistõttu diabeediga inimesed vajavad veresuhkru reguleerimiseks insuliini.

Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup võib põhjustada ka leptiiniresistentsuse. Ajakirja Journal of Endocrinology andmetel vallandab hormoon leptiin küllastustunde, andes teie ajule teada, et keha ei pea sööma ja normaalse kiirusega kaloreid põletama.

Ära võtma

Maisi söömisel on mõned eelised, kuid on oluline mõista, kuidas selle kõrge süsivesikute sisaldus võib tõsta vere glükoosisisaldust ja mõjutada teie diabeedi juhtimist.

Kuigi mitte kõik suhkruhaiged ei reageeri teatud toitudele ühtemoodi, võib toitumisjuhiste järgimine ja söömise jälgimine aidata.