9 maitsvat Crohni sõbralikku suupistet

Sisu

• Ülevaade
• Crohni mõistmine
• Söön Crohni jaoks
• Kõrgetasemeline FODMAP-toit
• 5 lihtsat ja toitvat Crohni sõbralikku suupisteretsepti
• Laktoosivaba jogurti parfüüm
• Tegema:
• Kurgi-kodujuustu röstsai
• Tegema:
• Krõmpsuvad maapähklivõid
• Tegema:
• Pähkli ja seemne banaaniviilud
• Tegema:
• Troopiline roheline smuuti
• Tegema:
• 4 veelgi lihtsamat suupisteideed!
• Puu- ja juustu suupisteplaat
• Mini antipasti varred
• Tuunikala kurk hammustab
• Türgi köögiviljarullid
• IBD-sõbralikud toidud
• Gluteenivabad terad
• Gluteenivabad toidud
• Madala laktoosisisaldusega piimatooted
• Madala laktoosisisaldusega toidud
• Madala fruktoosi ja madala polüoolisisaldusega puuviljad
• Madala FODMAP-i puuviljad
• Madala GOS-sisaldusega köögiviljad
• Madala FODMAP-i köögiviljad
• Liha, munad ja mereannid
• Madala FODMAP-i valk

Ülevaade

Elu Crohni tõvega võib olla keeruline, eriti kui vaadata seda, mida sööte. Kuigi puudub konkreetne dieet, mis võiks Crohni põhjustada või ravida, viitavad uuringud sellele, et mõned toidud võivad suurema tõenäosusega põhjustada puhkemist kui teised.

Kuid hea uudis on see, et on ka toite, mis aitavad vähendada Crohni sümptomeid, täiendada kaotatud toitaineid ja soodustada paranemist. Veel parem? Crohni sümptomitega toimetulemiseks ja mõne heateo saamiseks võite kasutada suupisteid.

Crohni mõistmine

Crohni tõbi on teatud tüüpi põletikuline soolehaigus (IBD), mida iseloomustab seedetrakti krooniline põletik.

Ehkki Crohni tõbi võib mõjutada seedetrakti mis tahes osa, mõjutab see kõige sagedamini peensoole ja ülaosa jämesoole, läbides kogu soole seina paksuse.

See võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu:

• kõhuvalu
• püsiv kõhulahtisus
• rektaalne verejooks
• gaas või puhitus
• kaalulangus või vähenenud söögiisu
• palavik
• väsimus

Söön Crohni jaoks

Crohni tõve all kannatavatele inimestele pole täiuslikku dieeti, kuid mõned uuringud on näidanud, et mõned erinevad lähenemisviisid võivad aidata sümptomeid leevendada.

Soovitatav on süüa sagedamini väiksemaid toidukoguseid. Ägenemiste korral võib “õrn” dieet leevendada sümptomeid. See tähendab, et tuleb vältida toitu, kus on liiga palju kiudaineid või vürtse, ning valida selle asemel pehmed, õrnad ja madala kiudainesisaldusega toidud.

Remissiooniperioodidel võib madala FODMAP (fermenteeritavad oligosahhariidid, disahhariidid, monosahhariidid ja polüoolid) dieet, mis sisaldab mitmesuguseid lubatud toite, leevendada IBS-i sarnaseid sümptomeid, tagades samas piisava toitumise.

Madala FODMAP-i sisaldusega dieet kõrvaldab kuue kuni kaheksa nädala jooksul dieedist fermenteeritavad, halvasti imenduvad süsivesikud ja polüoolid. Siis võimaldab see toite aeglaselt uuesti turule viia, et aidata tuvastada vallandavaid toite.

Vastupidi, kõrge FODMAP-dieet võib Crohni juhtimise keeruliseks muuta.

Kõrgetasemeline FODMAP-toit

1. laktoos (piimapiim, või, koor, juust)
2. fruktoos (õunad, mangod, mesi, agaavinektar ja mõned muud magusained)
3. fruktaanid (sibul, küüslauk, nisu)
4. galakto-oligosahhariidid või GOS (kaunviljad, pähklid, seemned ja mõned terad)
5. polüoolid (spargel, lillkapsas ja suhkruvabad magusained)

Ehkki perspektiivseid kliinilisi uuringuid ei ole tehtud, on kolm retrospektiivset uuringut ajakirjas Journal of Crohn's and Colitis, põletikulised soolehaigused ja World Journal of Gastroenterology soovitanud, et madala FODMAP-dieedi korral võib dieet aidata Crohni tõvega inimestel sümptomeid leevendada ja üksikuid toite tuvastada mis käivitavad nad.

Nii palju toite tuleb vältida, kui madala FODMAP-dieedi järgimine võib tekkida selles mitte midagi jäetud sööma. Veelgi enam, uute toitude proovimine võib olla närvesööv, kui te ei tea, kas need põhjustavad valulikke sümptomeid.

Kuid see pole veel kõik halvad uudised! Ikka on toite, mida saab süüa madala FODMAP-dieedi prooviperioodil ja pärast seda, kui teil on Crohni tõbi. Ja snäkid on suurepärane viis oluliste toitainete lisamiseks oma päeva.

5 lihtsat ja toitvat Crohni sõbralikku suupisteretsepti

Neid Crohni sõbralike suupistete retsepte on lihtne valmistada ja neid on kerge seedida, hoolimata sellest, kas soovite neid kaasa võtta liikvel olles või hoida neid kodus külmkapis käepärastena.

Laktoosivaba jogurti parfüüm

Tegema:

1. Klaasi klaasi kihina üks anum laktoosivaba jogurtit, näiteks kookosjogurt.
2. Vaheldage kihid banaaniviilude ja papaia tükkidega.
3. Top koos 1 spl. valitud pähklivõi.

Kurgi-kodujuustu röstsai

Tegema:

1. Rösti viil lemmik gluteenivaba leiba.
2. Levitada 2 spl. laktoosivaba kodujuust, mis on segatud sidrunimahla pigistusega.
3. Top koos kooritud, viilutatud kurkidega.
4. Piserdage värske piparmündiga.

Krõmpsuvad maapähklivõid

Tegema:

1. Kombineerige suures kausis 1 tass paisutatud riisi 1/4 tassi sileda maapähklivõiga.
2. Lisage 1/2 tl. vanilje, 1/4 tassi kohalikku mett ja 1/4 tassi pulbristatud maapähklivõi.
3. Rulli segu pallikesteks ja hoia külmkapis.

(1 portsjon võrdub 1-2 palliga)

Pähkli ja seemne banaaniviilud

Tegema:

1. Lõigake banaan pikuti pooleks.
2. Levitage mõlemad pooled 1/2 spl. pähklivõi.
3. Piserdage magustamata hakitud kookospähkli ja muude eelistatud topsidega.

Troopiline roheline smuuti

Tegema:

1. Segage segistis 1/2 väikest banaani, 1/4 tassi külmutatud ananassit, peotäis spinatit, 1/2 tassi laktoosivaba kookosjogurtit ja 1/4 tassi pähklipiima või kookospiima.
2. Nautige külma või toatemperatuuril.

4 veelgi lihtsamat suupisteideed!

Kas olete aja jooksul vajunud või pole ühtegi seadet valmis? Proovige neid veelgi lihtsamaid ja võrdselt maitsvaid Crohni sõbralikke suupisteideid:

Puu- ja juustu suupisteplaat

Tehke endale mini juustuplaat:

• 1/3 tassi viinamarju
• 1 oz. brie
• kreekerid

Mini antipasti varred

Keerake hambaorkudele mustad või rohelised oliivid, kirsstomatid, basiilik ja prosciutto. Nirista vähese oliiviõliga ja puista peale värskelt krakitud pipart.

Tuunikala kurk hammustab

Segage 1/2 tassi konserveeritud tuunikala ja 1 spl. kerge oliiviõli mayo, 1/4 tassi peeneks hakitud punast paprikat, soola ja värskelt krakitud pipart. Kühvelda kooritud kurgiviilude peale.

Türgi köögiviljarullid

Tükelda suvikõrvits, punane paprika ja porgand tikuvõrkudeks. Rulli 3 viilu kalkunit köögiviljade ümber ja söö!

IBD-sõbralikud toidud

Kui soovite pakkuda madala FODMAP-dieediga toidukorda ka muudeks söögikordadeks, proovige lõputute mitmesuguste valikute jaoks lisada mõni neist toitudest oma söögikorda.

Pidage meeles, et kõige toredam osa on selle segamine ja loominguline olemine. Crohni jaoks ei pea te tundma, et teil on piiratud võimalused süüa hästi ja maitsvalt!

Gluteenivabad terad

Gluteenivabu toite pole nii keeruline leida, kui võite arvata. Vältige poest ostetud granolabatoone, kuna neis on sageli kõrge fruktoosisisaldusega magusaineid ja lisatud kiude, näiteks inuliini, mis võivad põhjustada ebamugavaid sümptomeid.

Gluteenivabad toidud

• kaer
• riis
• kvinoa
• gluteenivaba leib
• maisi tortillad

Madala laktoosisisaldusega piimatooted

Kui hoiate oma lemmik pähklipiima ning laktoosivaba kodujuustu ja jogurtit külmkapis, on igal ajal mugav suupisteid käes hoida.

Madala laktoosisisaldusega toidud

• laktoosivaba kodujuust
• laktoosivaba jogurt
• pähklipiimad
• madala laktoosisisaldusega juust (cheddar, feta, brie, parmesan)

Madala fruktoosi ja madala polüoolisisaldusega puuviljad

Õnneks on mõned Nami puuviljad madala FODMAP-i sõbralikud ja tavaliselt saate neid hästi taluda. Ärrituse ohu vähendamiseks piirduge sellega kindlasti ühe toidukorra või suupistega ühe portsjonina.

Madala FODMAP-i puuviljad

• banaanid
• mustikad
• viinamarjad
• kiivi
• apelsinid
• ananassid
• vaarikad
• maasikad

Madala GOS-sisaldusega köögiviljad

Sama kehtib ka köögiviljade kohta - mis on hea uudis, sest kui teie dieedis on piisavalt puuvilju ja köögivilju, on see hea seedimise ja tervise jaoks võti.

Püüa lihtsalt vältida küüslauku, sibulat, seeni, sparglit ja artišokki.

Madala FODMAP-i köögiviljad

• paprika
• porgandid
• tomatid
• suvikõrvits
• kurgid
• lehtkapsas
• spinat

Liha, munad ja mereannid

Valgurikkad toidud, näiteks liha, muna ja kala, ei sisalda süsivesikuid ja põhjustavad seedetrakti sümptomeid kõige vähem. Mõnda neist toitudest saate hõlpsa juurdepääsu tagamiseks aastaringselt külmkapis hoida.

Hoidke köögis või sahvris kõvaks keedetud mune, tuunikalakonserve või kalkunit, et saada lihtsaid ja toitainerikkaid suupisteid.

Madala FODMAP-i valk

• kõvakskeedetud munad
• tuunikalakonservid
• deli kalkun

Pidage meeles, et teie Crohni toitumiskava on väga individuaalne. Mis ühe jaoks töötab, võib teises põhjustada laastamist. Pöörduge tervishoiutöötaja poole, kes juhendab teid oma valikute tegemisel.

On tõsi, et elu koos Crohniga võib söömine olla tüütu ja isegi ebameeldiv. Kuid pidage meeles, et toit pole teie vaenlane!

Õigete toitude korral saate igal ajal kellaajast maitsvaid roogasid ja suupisteid minimaalse ettevalmistuse ja maksimaalse maitslikkusega. Mis on oma lemmikud Crohni sõbralikud suupisted?

Kaleigh on registreeritud dieedipidaja, Lively Table toidublogija, kirjanik ja retseptide arendaja, kes tegeleb kirglikult tervisliku elu lõbusa ja kõigile kättesaadava toiduga. Ta usub tervislikesse toitumisviisidesse, mis ei ole dieet, ja püüab aidata klientidel luua positiivseid suhteid toiduga. Kui ta köögis ei viibi, võib Kaleigh leida koos oma mehe ja kolme Bretagne'i spanieliga Hangoutis. Leidke ta Instagramist.