Toidukulu mõjutab teie ettekujutust sellest, kui tervislik see on

Sisu

• Ülevaade

Tervislik toit võib olla kallis. Mõelge vaid kõigile neile 8 dollari (või rohkem!) Mahladele ja smuutidele, mille olete viimase aasta jooksul ostnud-need lähevad kokku. Kuid uue uuringu kohaselt, mis ilmus ajakirjas Tarbijauuringute ajakiri, midagi tõeliselt kummalist toimub sellega, kuidas tarbijad vaatavad toidu tervislikku taset selle hinna suhtes. Põhimõtteliselt leidsid teadlased, et mida kõrgem on toidu hind, seda tõenäolisemalt peavad inimesed seda tervislikuks. Veelgi enam, nad mõnikord keeldus uskuda, et toit on tervislik, kui see on odav. Ideaalis, kas te kõik ei tahaks, et tervislikum toit oleks kõige odavam? Sageli on vähemalt Ameerika Ühendriikides inimesi sunnitud uskuma, et kiire ja ebatervislik toit peaks olema odav ning tõeline ja tervislik toit peaks olema kallim. (FYI, need on riigi kõige kallimad toidulinnad.)

Kuidas siis teadlased selle vigase ostumeetodi tarbijate seas avastasid? Inimestel paluti määrata toodetele hinnangulised hinnad nende pakutava tervislikkuse hinnangu alusel ja valida tervislikum eine kahe võimaluse vahel, mille hinnad on kirjeldatud kirjelduses. Teadlased avastasid üllatusega, et kallimaid tooteid peeti järjekindlalt tervislikumaks ning ka ootus, et tervislik toode läheb kallimaks, jäi samaks. Uuringu teises osas leiti, et silmade tervist edendav toiduaine pani inimesed silmatervist tõsisemaks probleemiks pidama, kui selle toote hind oli reaalselt kõrgem.

Teadlased ei olnud uuringu tulemuste üle mitte ainult üllatunud, vaid ka mures. "See on murettekitav. Leiud näitavad, et ainult toidu hind võib mõjutada meie arusaamu sellest, mis on tervislik ja isegi milliste terviseprobleemide pärast peaksime muretsema," ütles uuringu kaasautor ja Ohio osariigi ülikooli Fisheri turundusprofessor Rebecca Reczek. Ärikolledž, pressiteates. On selge, et need leiud on natuke murettekitavad, arvestades seda väga eelarvega tervislikku toitu süüa ja seda on palju toidu üldise kvaliteedi hindamisel lisaks hinnale ka muid tegureid.

Võib-olla on erinevus selles, et inimesed üldiselt eksivad, erinevus "tervisliku toidu" ja tavaliste vanade tervislike toidulaadsete köögiviljade vahel. Lisaks on enamik olulisi väärarusaamu selle kohta, mis muudab toidu tervislikuks, seotud märgistamisega. "Mahepõllumajanduslik märgistamine on oluline ja paljud toidud on tõepoolest tervislikumad, kui mahepõllumajanduslikud, kuid see ei tähenda, et kõik toidud seda märgistust nõuavad," ütleb dr Jaime Schehr, kehakaalu juhtimise ja integreeritud toitumise ekspert. "Tegelikult on paljud toidud, mis on toitainete poolest ebatervislikud, märgistatud mahepõllumajanduslikeks ja võivad ostjat eksitada." Mõtle selle üle. Kas ostate suurema tõenäosusega tavalise punase paprika või sellise, mille sildil on sõna „orgaaniline”? Sama kehtib pakendatud "tervislike" toiduainete kohta, nagu "trail mix". (Kas mahetoidu sildid petavad teie maitsemeeli?) "Inimesed eeldavad, et kõik, mis on märgistatud vegan, mahe, paleo või tervislik, on tõepoolest tervislik," nõustub Monica Auslander, M.S., R.D., L.D.N., Essence Nutritioni asutaja Miamis, Floridas."Tegelikult ei pea me isegi mitte vaatama reklaamitud märgistust, vaid peaksime hindama toiduainet, kasutades oma tervet mõistust ja toitumisalaseid teadmisi." Teisisõnu, pole põhjust valida ühe portsjoni pakendatud vegan-gluteenivaba Paleo suupisteid, mis maksavad viis dollarit üle beebiporgandipaki ja hummuse konteineri, millest jätkub teile sama hinna eest terveks nädalaks. Hankige see kohe: see, et maksate rohkem, ei tähenda, et see oleks teie jaoks tingimata parem.

Muidugi on aegu, mil kulutatakse tervise nimel veidi lisaraha on seda väärt. Näiteks on laialdaselt kokku lepitud, et peaksite tõenäoliselt ostma mahepinatit, kuna lehtköögiviljad imavad pestitsiide nagu ohoo. (Vaadake, millised muud puuviljad ja köögiviljad on kõige hullemad keemilised süüdlased.) Siiski on juhtumeid, kui te ei pea laiutama. Näiteks "orgaanilised banaanid on raiskamine," ütleb Auslander. "Sellest paksust koorest ei tungi midagi." Ta soovitab ka külmutatud puuvilju valida, kui teil on eelarve, kuna need säilitavad külmutamisel suure osa oma toiteväärtusest. (Lisage need teised tervislikud külmutatud toidud oma toidukaupade loendisse järgmisel korral.)

See on tegelikult veel üks suur eksiarvamus kõik külmutatud või pakendatud toidud on teie jaoks halvad, ütleb Schehr. "Inimesed usuvad, et kõik pakitud, külmutatud või pakendatud toidud on ebatervislikud. Siiski on mõned konkreetsed pakendatud toidud, mis on endiselt osa tervislikust toitumisest," selgitab ta. "Näiteks külmutatud köögiviljad on suurepärane võimalus hoida köögivilju kodus, nii et teil oleks alati juurdepääs köögiviljadele, mis kergesti ei rikne." Niisiis, järgmine kord, kui lähete toidupoodi, pange tähele, mis on teie otsuste taga selle kohta, mis teie ostukorvi lisab: kas toit ise või hinnakleebis?

Ülevaade