Kuidas toitu riknemise vältimiseks külmkapis hoida

Sisu

• Toidud, mida saab külmutada
• Toidu kehtivus külmkapis
• Kuidas korraldada toitu külmkapis
• Toit, mida ei pea külmkapis olema
• Kuidas söögijääke kokku hoida
• Kuidas halb lõhn külmkapist välja saada
• Köögi puhastamise näpunäited

Toidu kauem külmkapis hoidmiseks, ilma et see kahjustaks, peate toitu korralikult küpsetama ja ladustama ning köögi, tööpindade ja käte puhastamisel olema ettevaatlik.

Lisaks tuleb külmkapi temperatuuri hoida alati alla 5 ºC, sest mida madalam temperatuur, seda aeglasemalt arenevad toidu riknevad mikroorganismid, mis põhjustavad sooleinfektsioone, näiteks gastroenteriit, mis tekitab selliseid sümptomeid nagu äge kõhuvalu ja kõhulahtisus.

Toidud, mida saab külmutada

Toitu on võimalik hoida sügavkülmas või sügavkülmas, nii et see kestab kauem. Kõiki toite on praktiliselt võimalik külmutada, kuigi mõned vajavad erihooldust. Mõned toidud, mida saab külmutada, on:

• Jogurt: see võib olla kasulik, kui soovite selle pildile viia, sest see tuleb söömise ajal sulatada;
• Sünnipäevatordi jäänused: neid saab hoida puhtas ja kuivas anumas, nagu vanas jäätisepurgis, kuid selle alla peaksite asetama salvrätiku lehe. Sulatamiseks jäta see lihtsalt külmkappi, kuid see ei tohi uuesti külmuda;
• Söögijääkide jäägid: korralikus pakendis, mis võib olla plastikust ilma BPA või klaasita, kuid alati hästi identifitseeritud, sulatamiseks kasutage mikrolaineahju või laske sulatada külmkapis;
• Liha: neid saab hoida lihakauplusest pärit kotis, turult tulevas pakendis või ruudu- või ristkülikukujulistes mahutites, mis võimaldavad ruumi paremini kasutada;
• Köögiviljad, puuviljad ja köögiviljad: võib hoida erineva suurusega sügavkülmakottides, kuid enne külmutamist tuleb see alati lõigata ja alati kuivada. Banaanikoore esmalt külmutamiseks ja igaühe kilesse pakkimiseks sobivad need suurepäraselt puuviljasmuutide valmistamiseks. Siit saate teada, kuidas viljaliha külmutada.
• Viilutatud sink ja juust: saab hoida plastkarpides ilma BPA-ta, tihedalt suletuna või kaanega klaaspurkides;
• Prantsuse leib, baguette või leivapäts: võib külmutada sügavkülmakottides või eraldi kilega.

Siit saate teada, kuidas köögivilju külmutada toitaineid kaotamata.

Toidu kehtivus külmkapis

Isegi kui toit näeb külmkapis hea välja, võib see olla seente ja bakteritega saastunud ning seetõttu tuleb alati järgida igaühe kõlblikkusaega. Järgmises tabelis on toodud toiduainete säilivusaeg õigesti külmkapis hoides.

Toiduainete kauem säilimiseks on oluline hoida neid kaanega puhtast klaasist või plastikust anumas, et need ei puutuks kokku teiste toitudega, eriti toorega.

Kuidas korraldada toitu külmkapis

Iga külmkapis olevat toitu tuleb hoida suletud anumates või kottides, nii et see ei puutuks kokku teiste saastunud toodetega. Lisaks ei tohiks külmkapp olla ülerahvastatud, nii et külm õhk ringleks kergemini ja säilitaks toitu kauem.

Toiduga saastumise ohu vähendamiseks tuleks külmkapp korraldada järgmiselt:

• Ülemine: jogurtid, juustud, majonees, pasteedid, sink ja munad;
• Vahendusosa: küpsetatud toit asetatakse ülemisele riiulile;
• Alumine riiul: liha ja kala toores või sulatamisel;
• Sahtel: värsked puu- ja köögiviljad;
• Uks: piimad, oliivid ja muud konservid, vürtsid, või, mahlad, želeed, vesi ja muud joogid.

Näpunäide hakitud köögiviljade ja vürtside pikemaks säilitamiseks peate enne köögiviljade külmkappi panemist iga köögivilja korralikult pesema ja kuivatama, kattes hoiukonteineri paberrätikutega, et see imaks külmas keskkonnas tekkivat liigset vett.

Lisaks on oluline, et näiteks piima puhul jääks külmkapi uksele, et seda tarbitaks etiketil näidatud viisil. Seda seetõttu, et kui piim jääb külmkapi ukseni, puutub see külmkapi avamise ja sulgemise tõttu kokku suuremate temperatuurimuutustega, mis võib soodustada kahjulike mikroorganismide arengut ja viia infektsioonide tekkeni, isegi kui see asub piires. aegumiskuupäev.

Toit, mida ei pea külmkapis olema

Allolevas loendis on toodud toidud, mida ei pea külmkapis hoidma:

1. Sibul sest see rikneb kiiremini kui sahvris;
2. Küüslauk sest see võib olla maitsetu ja hallitanud kiiremini;
3. Tomat sest see võib kaotada oma maitse;
4. Valge kartul või bataat kuna need võivad kuivemaks minna ja nende valmistamine võtab kauem aega;
5. Marineeritud pipar sest sellel on juba koostisosi, mis takistavad selle riknemist;
6. Igasugu leiba sest see muudab selle kiiresti kuivemaks;
7. Mesi või melass sest nad kristalliseeruvad;
8. Puuviljad nagu banaan, õun, pirn, mandariin või apelsin kuna nad kaotavad oma antioksüdandid, on ideaalne osta väiksemas koguses;
9. Puuviljad nagu papaia, arbuus, melon või avokaado pärast avamist võivad nad jääda kilesse mähituna külmkappi;
10. Kõrvits kuna see kaotab vedeliku ja maitse ning seetõttu tuleb seda hoida pimedas, kuid hästi ventileeritavas kohas;
11. Maapähklivõi ja Nutella kuna need on kõvad ja kuivad, peaksid nad alati olema sahvri sees või puhta leti peal, tihedalt suletud pakendiga;
12. Porgand kuna see võib olla kuiv ja maitsetu, eelistage õhulist, kuid valguse eest kaitstud kohta;
13. Šokolaadid isegi siis, kui need on avatud kuna see on kõva ning kipub erinevalt lõhnama ja maitsma, ärge jätke seda kunagi sibula lähedale;
14. Hommikusöögihelbed sest need võivad olla vähem krõmpsud;
15. Maitseained ja vürtsid nagu pune, petersell, pipra pulber, ei tohiks paprikat külmkapis hoida, sest see võib märjaks muutuda ja maitse kaotada;
16. Tööstuslikud kastmed nagu ketšup ja sinep nad ei pea olema külmkapis, kuna see sisaldab säilitusaineid, mis hoiavad neid pikka aega isegi toatemperatuuril;
17. Küpsised isegi avatud pakendis sest niiskus võib eemaldada krõbeduse ja maitse originaalist erinev.

Mune võib hoida külmkapis, kuna see peab toatemperatuuril vastu vaid 10 päeva, kuid külmkappi pannes võib see kauem vastu pidada, sest külm temperatuur aitab neid säilitada.

Kui puuvili on väga küps, on soovitatav see panna külmkappi, sest see on kauem küps ja muudab selle kauemaks püsima, kuid puu- ja köögiviljade paremaks säilitamiseks on soovitatav osta ainult nädalaks, sest need on pole sahvris kergesti ohustatud, pole vaja külmkapis hoida.

Kuidas söögijääke kokku hoida

Kuumaid toite ei tohiks panna külmkappi, sest lisaks külmiku toimimise kahjustamisele võivad need võimaldada mikroorganismide arengut, mis võivad olla külmkapis, näiteks riknenud toidus. Nii et lõuna- või õhtusöögi jääkide säästmiseks laske kõigepealt jahtuda ja hoidke seejärel külmkapis.

Söögijääkide külmutamiseks tuleb see asetada plastikust anumasse, ilma BPA-ta, või oma kaanega klaasi soovitud koguses. Valmistoidu saate salvestada söömiseks mõnel teisel päeval, kui teil pole aega, või võite külmutada riisi, oad ja liha eraldi anumatesse.

Kõige õigem viis jääkide külmutamiseks on panna need soovitud konteinerisse, kui see on puhas ja kuiv, ning seejärel asetada see külma vee ja jääkuubikutega salve, sest see muudab temperatuuri kiiresti, võimaldades toidul kesta kauem.

Kuidas halb lõhn külmkapist välja saada

Külmkapis korralikult puhastamiseks ja halva lõhna eemaldamiseks peate järgima järgmisi samme:

• Eemaldage toit ja pistke prügikasti kõik riknenud toidud;
• Eemaldage sahtlid ja riiulid ning peske neid kuuma vee ja pesuvahendiga. Seejärel laske äädikas või sidrun läbi, loputage ja laske sellel loomulikult kuivada või pühkige puhta lapiga;
• Puhastage kogu külmkapp vee ja pesuvahendiga;
• Pühkige välispind puhta, pehme lapiga;
• Puhastage kondensaatori mähis harjaga;
• Asetage riiulid ja korraldage toit tagasi;
• Lülitage seade sisse ja reguleerige temperatuur vahemikus 0 kuni 5ºC.

Kui külmkappi hoitakse igapäevaselt puhtana, tuleks sügavam puhastus teha iga 6 kuu tagant, kuid kui see on pidevalt määrdunud ja toidujääkidega, peaks üldpuhastus olema igakuine.

Köögi puhastamise näpunäited

Köögis on vaja hügieeni, et vähendada külmkapis toidu saastumise ohtu. Oluline on pärast kasutamist pesta riistu, käsna ja pesulappe vee ja pesuvahendiga, pidades meeles, et peske korraga nõudepesumasinat ja nõudepesuvahendit. kord nädalas, kasutades puhastamiseks sidrunit, äädikat või pleegitajat.

Hea nipp nõudepesukäsna puhastamiseks on täita see veega ja kuumutada mikrolaineahjus 1 minut mõlemal küljel. Lisaks peaksite liha, kala ja köögiviljade jaoks kasutama erinevaid lõikelaudu ning kasutama kaanega prügikasti, nii et toidujäänused ei puutuks kokku putukatega.