Terved terad: millised need on ja tervislikud võimalused

Sisu

• Täisteratoodete loetelu
• Kuidas valmistada teravilja
• Sest hommikuhelbed on halvad

Terved terad on terad, milles teri hoitakse tervena või jahvatatakse jahuks ja mida ei viimistleta, jäädes kliide, idude või seemne endospermi kujul.

Seda tüüpi teravilja tarbimisel on mitmeid eeliseid tervisele, kuna see pakub lisaks muudele toitainetele kehale palju kiudaineid, on väga toitev, aitab kaalulangetamisel, alandab kolesterooli, parandab soolestiku transiiti ja aitab reguleerida veresuhkru taset.

Seda tüüpi teravili on tervislik hommikusöögi võimalus neile, kellel on vaja kaalust alla võtta, kuid teraviljad ei tohiks olla sellised, mida ostetakse supermarketites pakituna, kuna see sisaldab palju suhkrut ja valget jahu, mis kaalulangetamist takistavad koostisosad.

Seega on ideaalne otsida täisteratooteid dieettoitude vahekäigust või tervisekaupade kauplustest, kuna need on tegelikult loodud täisteratoodetest, vähese suhkrusisaldusega või üldse ilma.

Sellest videost saate paremini aru, milliseid teravilju valida:

Täisteratoodete loetelu

Täisterad, mida on tavaliselt lihtsam leida ja mis võivad aidata kaalulangetamist, on:

• Kaer;
• Pruun riis;
• Kinoa;
• Amarant;
• Oder;
• Rukis;
• Tatar.

Kaera ja otra saab kasutada looduslikul kujul ja lisada otse piimale, ülejäänud aga tavaliselt leibadele, röstsaiale või küpsetatud toidule.

Teraviljasegudega valmistatud toodete puhul on väga oluline pöörata tähelepanu etiketile, et kontrollida, kas segu ei sisalda suhkrut. Ideaalis peaks teraviljapakend sisaldama vähem kui 5 grammi suhkrut iga 30 grammi kohta või vähem kui 16 grammi 100 grammi kohta. Siit saate teada, kuidas silte lugeda.

Kuidas valmistada teravilja

Helvestena ostetud täisteratooteid on lihtsam kasutada, kuna need on juba eelnevalt keedetud ja töödeldud. Nii et sellistel juhtudel lisage enne söömist piimakaussi lihtsalt umbes 30-grammine portsjon või väike peotäis.

Kuid kui otsustate kasutada selliseid teravilju nagu pruun riis või kinoa looduslikus vormis, on kõige parem süüa kõigepealt. Valmistamise ajal tuleb teravilja keeta topeltkoguse piima või veega, kuni see keeb. Seejärel vähendage kuumust ja segage, kuni vedelik on täielikult imendunud ja moodustub puder. Lõpuks võib segule lisada puuvilju, tumedat šokolaadi või vürtse ja vürtse, näiteks kaneeli ja kurkumit, et lisada rohkem maitset ja olulisi toitaineid, nagu vitamiinid, mineraalid ja antioksüdandid.

Sest hommikuhelbed on halvad

Hommikusöögihelbed, mida müüakse supermarketis, eriti lastele, on kõrgelt tööstuslikult toodetud tooted, mis, kuigi on valmistatud täisteratoodetest, näiteks nisust või maisist, ei too enam tervisele mingit kasu.

Seda seetõttu, et enamik retsepte sisaldab suures koguses suhkrut, samuti mitmesuguseid keemilisi lisandeid, näiteks värvaineid, maitsetugevdajaid ja säilitusaineid. Lisaks küpsetatakse hea osa teraviljadest kõrgel temperatuuril ja see läbib kõrgsurveprotsesse, mis lõpuks eemaldavad peaaegu kõik olulised toitained. Siit saate teada, kuidas valmistada tervislikku granola.