Kas on veise- ja kanalihast igav? Proovige Zebra Steaks

Sisu

• Ülevaade

Kuna paleodieedi populaarsus on jätkuvalt tõusuteel, ei olnud ma üllatunud, kui lugesin nende innukate lihasööjate jaoks veel ühest võimalusest. Liikuge piisonite, jaanalindude, hirvelihade, kängurude, känguru ja põdrate kohale ning tehke ruumi sebrale. Jah, täpselt sama mustvalge imetaja, keda enamiku jaoks oleme näinud ainult loomaaias.

"Ulukiliha, sealhulgas sebraliha, võib [USA -s] müüa seni, kuni loom, kellelt see pärineb, ei ole ohustatud liikide nimekirjas," ütles toidu- ja ravimiameti (FDA) ametnik. Aeg. "Nagu kõik toiduained, mida reguleerib FDA, peab see olema ohutu, tervislik, märgistatud viisil, mis on tõene ja mitte eksitav, ning peab täielikult vastama föderaalsele toidu-, ravimi- ja kosmeetikaseadusele ning seda toetavatele eeskirjadele."

Tänase seisuga on kolmest sebratõust ainult üks, mida saab seaduslikult kasvatada tarbimiseks: Lõuna-Aafrikast pärit Burchelli tõug. Teadaolevalt on veiselihast mõnevõrra magusam maitse, söödav liha pärineb looma tagaveerandist ja on väga lahja.

3,5-untsine serveering lahja välisfilee sisaldab 182 kalorit, 5,5 grammi (g) rasva (2 g küllastunud), 30 g valku ja 56 milligrammi (mg) kolesterooli. Võrdluseks: 3,5 untsi sebra annab ainult 175 kalorit, 6 g rasva (0 g küllastunud), 28 g valku ja 68 mg kolesterooli. See on üllatavalt kanarinnale väga lähedal: 165 kalorit, 3,5 g rasva (1 g küllastunud), 31 g valku ja 85 mg kolesterooli.

Kuna sebrad on taimetoitlased, kulutades umbes kaks kolmandikku oma päevast peamiselt rohumaid karjatades, on nende liha hea oomega-3 rasvhapete allikas; Samuti on teada, et see sisaldab palju tsinki, B12 -vitamiini ja rauda, ​​nagu ka teised veiseliha tükid.

Isiklikult ei ole ma valmis sebra proovima. Olen suur must-valge fänn, aga praegu ainult riietes. Kuna saadaval on nii palju muid maitsvaid lahja veiseliha jaotustükke, nagu sisefilee, seelikupihv, külgpihvel ja ümmargune praad, arvan, et jään nende juurde. Kuidas sinul? Kommenteeri allpool või säutsu meile @kerigans ja @Shape_Magazine.

Ülevaade