11 teaduspõhine must pipra tervisega seotud kasu

Sisu

• 1. Kõrge antioksüdantide sisaldus
• 2. Omab põletikuvastaseid omadusi
• 3. See võib teie ajule kasuks tulla
• 4. Võib parandada veresuhkru kontrolli
• 5. Võib alandada kolesterooli taset
• 6. Võib omada vähivastaseid omadusi
• 7–10. Muud eelised
• 11. Mitmekülgne vürts
• Alumine rida

Must pipar on üks levinumaid vürtse kogu maailmas.

Selle valmistamiseks jahvatatakse pipraterad, mis on viinapuust kuivatatud marjad Piper nigrum.

Sellel on terav ja kergelt vürtsikas maitse, mis sobib hästi paljude roogadega.

Kuid must pipar on midagi enamat kui lihtsalt köögitarbed. Seda on peetud vürtside kuningaks ja kasutatud iidses ajurveeda meditsiinis tuhandeid aastaid tänu tugevate kasulike taimeühendite suurele kontsentratsioonile (, 2).

Siin on 11 teaduse poolt toetatud musta pipra kasu tervisele.

1. Kõrge antioksüdantide sisaldus

Vabad radikaalid on ebastabiilsed molekulid, mis võivad teie rakke kahjustada. Mõned vabad radikaalid tekivad loomulikult - näiteks siis, kui treenite ja seedite toitu.

Liigseid vabu radikaale võib aga tekitada kokkupuutel näiteks reostuse, sigaretisuitsu ja päikesekiirtega ().

Liigne vabade radikaalide kahjustus võib põhjustada suuri terviseprobleeme. Näiteks on seda seostatud põletiku, enneaegse vananemise, südamehaiguste ja teatud vähkidega (,,).

Must pipar sisaldab rikkalikult taimset ühendit nimega piperiin, mille katseklaasi uuringud on leidnud tugevat antioksüdantset omadust.

Uuringud näitavad, et kõrge antioksüdantide sisaldusega dieet võib aidata vabade radikaalide kahjulikku mõju ennetada või edasi lükata (,).

Katseklaaside ja näriliste uuringutes on täheldatud, et jahvatatud musta pipra ja piperiini toidulisandid võivad vähendada vabade radikaalide kahjustusi ().

Näiteks kõrge rasvasisaldusega dieediga pluss kas musta pipra või kontsentreeritud musta pipra ekstraktiga rottidel oli pärast 10 nädala möödumist rakkudes märgatavalt vähem vabade radikaalide kahjustuste markereid kui ainult rasvase dieediga toidetud rottidel ().

Must pipar sisaldab rikkalikult tugevat antioksüdanti, mida nimetatakse piperiiniks, mis võib aidata vältida vabade radikaalide kahjustamist teie rakkudes.

2. Omab põletikuvastaseid omadusi

Krooniline põletik võib olla paljude haiguste, näiteks artriidi, südamehaiguste, diabeedi ja vähi (,) aluseks olev tegur.

Paljud laboriuuringud viitavad sellele, et piperiin - must pipra peamine toimeaine - võib tõhusalt võidelda põletikuga ().

Näiteks artriidiga rottidega läbi viidud uuringutes põhjustas piperiiniga ravi vähem liigeste turset ja vähem põletiku veremarkereid (,).

Hiire uuringutes pärssis piperiin hingamisteedes astma ja hooajaliste allergiate põhjustatud põletikku (,)

Kuid musta pipra ja piperiini põletikuvastast toimet pole inimestel veel põhjalikult uuritud.

Must pipar sisaldab toimeainet, mis vähendab loomade põletikku. Siiski pole selge, kas sellel on inimestel sama mõju.

3. See võib teie ajule kasuks tulla

Loomkatsetes on tõestatud, et piperiin parandab ajutegevust.

Eelkõige on see näidanud potentsiaalset kasu selliste degeneratiivsete ajukahjustustega seotud sümptomitele nagu Alzheimeri tõbi ja Parkinsoni tõbi (,).

Näiteks leiti Alzheimeri tõvega rottidega läbi viidud uuringus, et piperiin parandas mälu, kuna piperiini levik võimaldas rottidel korduvalt labürinti efektiivsemalt juhtida kui rottidel, kellele ühendit ei antud ().

Teises näriliste uuringus näis piperiini ekstrakt vähendavat amüloidnaastude moodustumist, mis on aju kahjustavate valgufragmentide tihedad tükid, mis on seotud Alzheimeri tõvega (,).

Siiski on vaja uuringuid inimestel, et kinnitada, kas neid mõjusid nähakse ka väljaspool loomkatseid.

Musta pipra ekstraktil on loomkatsetes paranenud degeneratiivsete ajuhaiguste sümptomid, kuid nende tulemuste kinnitamiseks on vaja teha uuringuid inimestel.

4. Võib parandada veresuhkru kontrolli

Uuringud näitavad, et piperiin võib aidata parandada veresuhkru ainevahetust (,,).

Ühes uuringus oli musta pipra ekstraktiga toidetud rottidel pärast glükoosi tarbimist veresuhkru taseme tõus madalam kui kontrollrühma rottidel ().

Lisaks kogesid 86 ülekaalulist inimest, kes võtsid 8 nädala jooksul piperiini ja muid ühendeid sisaldavat toidulisandit, insuliinitundlikkuse olulist paranemist - see näitab, kui hästi hormooninsuliin eemaldab glükoosi vereringest ().

Siiski on ebaselge, kas samad mõjud tekivad ka ainult musta pipraga, kuna selles uuringus kasutati paljude aktiivsete taimeühendite kombinatsiooni.

Musta pipra ekstrakt võib küll parandada veresuhkru taset, kuid vaja on rohkem uuringuid.

5. Võib alandada kolesterooli taset

Kõrge vere kolesteroolitase on seotud suurenenud südamehaiguste riskiga, mis on peamine surmapõhjus kogu maailmas (,).

Loomadel on musta pipra ekstrakti uuritud selle kolesteroolitaseme alandamise võimaluste suhtes (,,).

Ühes 42-päevases uuringus olid rasvarikka dieedi ja musta pipra ekstraktiga toidetud rottidel vere kolesteroolitase, sealhulgas LDL (halb) kolesterool, vähenenud. Kontrollrühmas ei täheldatud samu efekte ().

Lisaks arvatakse, et must pipar ja piperiin suurendavad selliste toidulisandite imendumist, millel on potentsiaalne kolesteroolitaset langetav toime, nagu kurkum ja punane pärmiriis (,).

Näiteks on uuringud näidanud, et must pipar võib suurendada kurkumi aktiivse komponendi - kurkumiini - imendumist kuni 2000% ().

Sellegipoolest on vaja rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kas must pipar ise avaldab inimestel märkimisväärset kolesterooli taset langetavat toimet.

Must pipar on näriliste uuringutes näidanud kolesterooli taset langetavat toimet ja arvatavasti suurendab see võimalike kolesterooli taset langetavate toidulisandite imendumist.

6. Võib omada vähivastaseid omadusi

Teadlased oletavad, et musta pipra aktiivsel ühendil piperiinil võib olla vähivastaseid omadusi (,).

Kuigi inimkatseid pole läbi viidud, leiti katseklaasi uuringutes, et piperiin aeglustas rinna-, eesnäärme- ja käärsoolevähirakkude replikatsiooni ning põhjustas vähirakkude surma (,,,).

Teises katseklaasi uuringus uuriti 55 ühendit vürtsidest ja täheldati, et musta pipra piperiin oli kõige tõhusam kolmekordse negatiivse rinnavähi, kõige agressiivsema vähitüübi () traditsioonilise ravi efektiivsuse suurendamisel ().

Veelgi enam, piperiin on laboratoorsetes uuringutes näidanud paljutõotavat mõju mitmeravimiresistentsuse vähendamiseks vähirakkudes - see probleem häirib keemiaravi efektiivsust (,).

Kuigi need tulemused on paljutõotavad, on musta pipra ja piperiini võimalike vähivastaste omaduste mõistmiseks vaja veel uuringuid.

Must pipar sisaldab toimeainet, mis on katseklaasi uuringutes aeglustanud vähirakkude replikatsiooni ja põhjustanud vähirakkude surma. Kuid neid toimeid ei ole inimestel uuritud.

7–10. Muud eelised

Esialgsete uuringute kohaselt võib must pipar tervisele kasulik olla ka mitmel muul viisil:

1. Suurendab toitainete imendumist. Must pipar võib suurendada oluliste toitainete nagu kaltsium ja seleen imendumist, samuti mõningaid kasulikke taimeühendeid, näiteks rohelises tees ja kurkumis leiduvaid ühendeid (,).
2. Võib soodustada soolestiku tervist. Teie soolebakterite koostis on seotud immuunfunktsioonide, meeleolu, krooniliste haiguste ja muuga. Esialgsed uuringud näitavad, et must pipar võib suurendada teie soolestiku häid baktereid (,).
3. Võib pakkuda valu. Kuigi seda pole veel inimestel uuritud, näitavad näriliste uuringud, et musta pipra piperiin võib olla loomulik valu leevendaja (,).
4. Võib vähendada söögiisu. Väikeses uuringus teatas 16 täiskasvanut, et pärast musta pipra baasil valmistatud joomist oli söögiisu vähenenud, võrreldes maitsestatud veega. Teised uuringud ei näidanud siiski sama mõju (,).

Must pipar suurendab oluliste toitainete ja kasulike taimeühendite imendumist. Esialgsete uuringute kohaselt võib see soodustada ka soolestiku tervist, pakkuda valu ja vähendada söögiisu.

11. Mitmekülgne vürts

Must pipar on muutunud kogu majapidamistes köögitarbeks.

Selle peene kuumuse ja julge maitsega on see mitmekülgne ja võib täiustada peaaegu kõiki soolaseid roogasid.

Kriips jahvatatud musta pipart võib olla maitsev maitseaine keedetud köögiviljadele, pastatoitudele, lihale, kalale, linnulihale ja paljudele teistele.

See sobib hästi ka teiste tervislike maitseainetega, sealhulgas kurkum, kardemon, köömned, küüslauk ja sidrunikoor.

Lisalöögi ja väikese krõpsu saamiseks proovige tofu, kala, kana ja muid valke katta jämedalt jahvatatud piprateradega ja täiendavate maitseainetega.

Must pipar on peene kuumuse ja julge maitsega, mis muudab selle maitsvaks lisandiks peaaegu igale roogile.

Alumine rida

Must pipar ja selle toimeaine piperiin võivad omada tugevaid antioksüdante ja põletikuvastaseid omadusi.

Laboratoorsed uuringud näitavad, et must pipar võib parandada kolesteroolitaset, veresuhkru kontrolli ning aju ja soolte tervist.

Vaatamata neile paljutõotavatele järeldustele on musta pipra ja selle kontsentreeritud ekstraktide täpsema tervisekasu paremaks mõistmiseks vaja teha rohkem uuringuid inimestel.

Vaatamata sellele tasub seda mitmekülgset maitsetugevdajat lisada oma igapäevasesse toiduvalmistamise režiimi, kuna selle julge maitse on suurepärane lisa peaaegu igale roogile.