Suurim toiduvalmistamise kaloripomm, mis põhjustab kaalutõusu

Sisu

• Kahele söömine
• Varjatud suhkruallikad
• Õliga liialdamine
• Kokkamine küpsetamise ajal
• Üle soolamise
• Mugavusõhtusöögid
• Traditsioonilised retseptid
• Ülevaade

Kodus toidu valmistamine on tavaliselt tervislikum kui väljas söömine – välja arvatud juhul, kui teete neid kergesti parandatavaid vigu. Kõhnad kokad jagavad suurimaid koduseid toiduvalmistamise kaloripomme ja viise sadade kalorite vähendamiseks toidukorra kohta. (Koduste toitumisnõuannete jaoks vaadake neid 11 viisi oma kodu rasvavabaks muutmiseks.)

Kahele söömine

Corbise pildid

Suured portsjonid ei ilmu ainult restoranides. Paljud retseptid annavad neli portsjonit, nii et võite kaotada rohkem kui teie keha vajab.

Kõhuke parandus: Kui valmistate toitu kahele ja retseptist saab 4 portsjonit, jagage retsept kohe neljaks plaadiks kaheks portsjoniks ja pange ülejäänud kaheks mahutiks, et neid jääkideks süüa, ütleb kulinaarne toitumisspetsialist Michele Dudash, R.D., raamatu autor. Puhas toitumine hõivatud peredele. Või serveerige oma eine portsjonite kontrollplaatidel või mõõtmisvahendite abil, mis võtavad oletused portsjoni suurusest välja.

Varjatud suhkruallikad

Corbise pildid

Sa ei pillaks teelusikatäit suhkrut oma kanarinnale, eks? Teatud kastmed, salatikastmed ja maitseained on täis suhkrut – nii et sisuliselt teete just seda, ütleb kulinaarne toitumisspetsialist Stephanie Sacks, R.D., raamatu autor. Mida kahvlit sa sööd? Liigne suhkur mitte ainult ei muutu rasvaks, vaid suurendab ka nälga, kuna see põhjustab teie veresuhkru järsu tõusu ja krahhi.

Kõhuke parandus: Vahetage poest ostetud kastmed ja marinaadid lihtsate, kodus valmistatavate versioonidega välja, ütleb Sacks. Pudelikastme asemel raputa salateid teelusikatäie oliiviõli ja äädikaga või maitsesta friikartuleid teriyaki asemel värske ingveri ja madala naatriumisisaldusega sojakastmega. Ja enne ostmist kontrollige alati koostisosade loendit. Kui suhkur (või üks suhkru varjatud nimedest: maisisiirup, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, riisisiirup, linnased või muu, mis lõpeb "oosiga") on üks neljast esimesest koostisosast, pange see riiulile tagasi.

Õliga liialdamine

Corbise pildid

Õli valatakse kiirusega 120 kalorit. Tõlge: mõni teine ​​voog võib teie praadimisele või salatile lisada rohkem kui 350 kalorit.

Kõhuke parandus: Kalorite kontrolli all hoidmiseks kasutage panni õliga määrimiseks kondiitripintslit või kandke õli pihustuspudelisse ja pritsige katmiseks. Mõlemad meetodid takistavad kleepumist ainult 30 kalorit. Selle asemel, et küpsetusplaate õliga määrida, vooderdage küpsetuspaberiga, et luua kleepuv ja kalorivaba pind. (Vaadake veel 15 tervislikku toiduvalmistamise nõuannet toiduprofessionaalidelt.)

Kokkamine küpsetamise ajal

Corbise pildid

Peotäie pähklite või juustuviilu eemaldamine enne nende salatisse viskamist või võileivale lisamist võib tähendada, et sööte enne esimest õhtusööki 100 või rohkem kalorit.

Kõhuke parandus: Hankige oma mise en place-kulinaarses maailmas tähendab see, et enne toiduvalmistamist tuleb kõik koostisosad mõõta. Kui retsepti järgi on vaja 2 supilusikatäit kreeka pähkleid või 1/2 tassi juustu, pange mõõdetud koostisosad väikestesse kaussidesse ja pange seejärel koostisosad ära, nii et teil on vähem tõenäosust otse kotist suupisteid süüa. Või asetage madala kalorsusega suupisteks selleriviilud või porgandid, mida süüa valmistamise ajal.

Üle soolamise

Corbise pildid

Liiga palju soola puistamine võib tähendada, et pärast õhtusööki tekib puhitus, ütleb Dudash. Lisaks muudab sool dehüdreerituks-meie keha ajab dehüdratsiooni sageli nälga.

Kõhuke parandus: Enne toidule soola lisamist maitsestage värskete ürtide, sidrunikoore või mahla või äädikaga, soovitab Dudash. Nad lisavad maitset ilma naatriumita ja teie maitsepungad ei jäta soola vahele. Ja minge nende salakavalate kõrge soolasisaldusega toitude madala naatriumisisaldusega versioonide juurde: tomatikaste, puljong ja supid ning külmad lõiked.

Mugavusõhtusöögid

Corbise pildid

Pole midagi lihtsamat kui külmutatud dieediga õhtusöök, kuid vähem kui 300 kalorit toidukorra kohta (ja hokilitri suuruste portsjonite puhul) ei piisa külmutatud õhtusöögist, et teid üle tunni või kaks üleval hoida.

Kõhuke parandus: Mõelge uuesti "mugavusele" ja minge lihtsate 15-minutiliste söögikordade juurde. Proovige grillkana (võite nädala alguses hunniku valmistada), keetke kotis pruun riis ja aurutage kotis köögivilju. Või proovige kottidesse pakitud salatit tükeldatud avokaado ja konserveeritud ubadega. Kõik on madala kalorsusega, kuid annavad teile rohkem toitumist ja palju rohkem toitu, et nälga hoida, ütleb Sacks. (Või proovige toiduvalmistamine nädala väärtuses eineid ette. Alustamiseks vaadake Genius Meal Planing Ideas for a Healthy Week.)

Traditsioonilised retseptid

Corbise pildid

Vanaema munasalat, ema kanakotletid-paljud pere lemmikud, mis jõuavad teie retseptirepertuaari, on täis rasva ja kaloreid.

Kõhuke parandus: Enamikku retsepte saab muuta ilma maitset ohverdamata. Dudash ütleb, et pannil praetud toitude puhul, nagu kanakotletid või paneeritud baklažaan, pange täisterast panko riivsai, nirista peale oliiviõli ja rösti ahjus, ütleb Dudash – see krõbe "praetud" maitse jääb ikkagi alles. Majopõhiste salatite puhul asendage majonees purustatud avokaado või kreeka jogurtiga, ütleb Sacks. Ja olenemata sellest, millist sööki teete, peaks 50 protsenti teie taldrikust sisaldama puu- ja köögivilju.

Ülevaade