20 parimat toitu neeruhaigusega inimestele

Sisu

• Dieet ja neeruhaigus
• 1. Lillkapsas
• 2. Mustikad
• 3. Meriahven
• 4. Punased viinamarjad
• 5. Munavalged
• 6. Küüslauk
• 7. Tatar
• 8. Oliiviõli
• 9. Bulgur
• 10. Kapsas
• 11. Nahata kana
• 12. Paprikad
• 13. Sibul
• 14. Rukola
• 15. Makadaamiapähklid
• 16. Redis
• 17. Kaalikad
• 18. Ananass
• Kuidas ananassi lõigata
• 19. Jõhvikad
• 20. Shiitake seened
• Alumine rida

Neeruhaigus on levinud probleem, mis mõjutab umbes 10% maailma elanikkonnast (1).

Neerud on väikesed, kuid võimsad oakujulised elundid, mis täidavad paljusid olulisi funktsioone.

Nad vastutavad jääkainete filtreerimise, vererõhku reguleerivate hormoonide vabastamise, kehas olevate vedelike tasakaalustamise, uriini tootmise ja paljude muude oluliste ülesannete eest (2).

Neid elutähtsaid elundeid saab kahjustada mitmel viisil.

Diabeet ja kõrge vererõhk on kõige sagedasemad neeruhaiguse riskifaktorid. Kuid ka rasvumine, suitsetamine, geneetika, sugu ja vanus võivad riski suurendada ().

Kontrollimatu veresuhkur ja kõrge vererõhk põhjustavad neerude veresoonte kahjustusi, vähendades nende optimaalse toimimise võimet ().

Kui neerud ei tööta korralikult, kogunevad veres jäätmed, sealhulgas toidust pärinevad jääkained ().

Seetõttu on neeruhaigusega inimestel vaja järgida spetsiaalset dieeti.

Dieet ja neeruhaigus

Toitumispiirangud varieeruvad sõltuvalt neerukahjustuse tasemest.

Näiteks neeruhaiguse varajases staadiumis inimestel on teistsugused piirangud kui neerupuudulikkusega inimestel, mida nimetatakse ka lõppstaadiumis neeruhaiguseks (ESRD) (,).

Kui teil on neeruhaigus, määrab teie tervishoiuteenuse osutaja teie vajadustele sobivaima dieedi.

Enamiku kaugelearenenud neeruhaigusega inimeste jaoks on oluline järgida neerusõbralikku dieeti, mis aitab vähendada jäätmete hulka veres.

Seda dieeti nimetatakse sageli neerudieediks.

See aitab suurendada neerufunktsiooni, hoides ära edasisi kahjustusi ().

Kuigi toitumispiirangud on erinevad, on soovitatav kõigil neeruhaigusega inimestel piirata järgmisi toitaineid:

• Naatrium. Naatriumi leidub paljudes toiduainetes ja põhiline lauasoola komponent. Kahjustatud neerud ei suuda naatriumi liigset välja filtreerida, põhjustades selle taseme tõusu veres. Sageli soovitatakse piirata naatriumi alla 2000 mg päevas (,).
• Kaalium. Kaaliumil on kehas palju kriitilisi rolle, kuid neeruhaigusega inimestel tuleb ohtlikult kõrge vere taseme vältimiseks piirata kaaliumi. Tavaliselt on soovitatav piirata kaaliumi alla 2000 mg päevas (, 12).
• Fosfor. Kahjustatud neerud ei saa eemaldada liigset fosforit, mineraali paljudes toiduainetes. Kõrge sisaldus võib kahjustada organismi, seetõttu on toidus sisalduva fosfori sisaldus enamikul patsientidest alla 800–1000 mg päevas (13,).

Valk on veel üks toitaine, mida neeruhaigusega inimestel võib tekkida vajadus piirata, kuna kahjustatud neerud ei suuda jääkaineid valkude ainevahetusest puhastada.

Neil, kellel on lõppstaadiumis neeruhaigus ja kes läbivad dialüüsi - ravi, mis filtreerib ja puhastab verd, on suurem proteiinivajadus (,).

Iga neeruhaigusega inimene on erinev, mistõttu on oluline rääkida oma tervishoiuteenuse osutajaga oma individuaalsetest toitumisvajadustest.

Õnneks on paljudes maitsvates ja tervislikes variantides vähe fosforit, kaaliumi ja naatriumi.

Siin on 20 parimat toitu neeruhaigusega inimestele.

1. Lillkapsas

Lillkapsas on toitev köögivili, mis on hea paljude toitainete, sealhulgas C-vitamiini, K-vitamiini ja B-vitamiini folaadi allikas.

See on ka täis põletikuvastaseid ühendeid nagu indoolid ja on suurepärane kiudainete allikas ().

Lisaks võib madala kaaliumisisaldusega lisandiks kasutada kartulite asemel purustatud lillkapsast.

Üks tass (124 grammi) keedetud lillkapsast sisaldab ():

• naatrium: 19 mg
• kaalium: 176 mg
• fosfor: 40 mg

2. Mustikad

Mustikad on täis toitaineid ja üks parimaid antioksüdantide allikaid, mida saate süüa ().

Eelkõige sisaldavad need magusad marjad antioksüdante, mida nimetatakse antotsüaniinideks, mis võivad kaitsta südamehaiguste, teatud vähkide, kognitiivse languse ja diabeedi eest (20).

Need annavad ka fantastilise lisa neerusõbralikule dieedile, kuna neis on vähe naatriumi, fosforit ja kaaliumi.

Üks tass (148 grammi) värskeid mustikaid sisaldab:

• naatrium: 1,5 mg
• kaalium: 114 mg
• fosfor: 18 mg

3. Meriahven

Meriahven on kõrge kvaliteediga valk, mis sisaldab uskumatult tervislikke rasvu, mida nimetatakse oomega-3-deks.

Oomega-3-d aitavad vähendada põletikku ja võivad vähendada kognitiivse languse, depressiooni ja ärevuse riski (,,).

Kui kõikides kalades on palju fosforit, sisaldab meriahven vähem kui muud mereannid.

Fosfori taseme kontrolli all hoidmiseks on oluline tarbida väikseid osi.

Kolm untsi (85 grammi) keedetud meriahvena sisaldab ():

• naatrium: 74 mg
• kaalium: 279 mg
• fosfor: 211 mg

4. Punased viinamarjad

Punased viinamarjad ei ole mitte ainult maitsvad, vaid pakuvad ka väikeses pakis tonni toitu.

Neis on palju C-vitamiini ja need sisaldavad antioksüdante, mida nimetatakse flavonoidideks, mis on näidanud, et need vähendavad põletikku ().

Lisaks on punastes viinamarjades palju resveratrooli - seda tüüpi flavonoidi -, mis on näidanud kasu südame tervisele ja kaitsvat diabeedi ja kognitiivse languse eest (,).

Need magusad puuviljad on neerusõbralikud, pool tassi (75 grammi) sisaldab ():

• naatrium: 1,5 mg
• kaalium: 144 mg
• fosfor: 15 mg

5. Munavalged

Kuigi munakollased on väga toitvad, sisaldavad need suures koguses fosforit, mistõttu munavalged on neerudieeti järgivatele inimestele parem valik.

Munavalged pakuvad kvaliteetset neerusõbralikku valguallikat.

Lisaks on see suurepärane valik dialüüsravi saavatele inimestele, kellel on suurem valgusvajadus, kuid kes peavad piirama fosforit.

Kaks suurt munavalget (66 grammi) sisaldavad ():

• naatrium: 110 mg
• kaalium: 108 mg
• fosfor: 10 mg

6. Küüslauk

Neeruprobleemidega inimestel soovitatakse piirata toidus sisalduva naatriumi hulka, sealhulgas lisatud soola.

Küüslauk pakub maitsvat alternatiivi soolale, lisades roogadele maitset, pakkudes samas toitumisalaseid eeliseid.

See on hea mangaani, C-vitamiini ja B6-vitamiini allikas ning sisaldab väävliühendeid, millel on põletikuvastased omadused.

Kolm küüslauguküünt (9 grammi) sisaldavad ():

• naatrium: 1,5 mg
• kaalium: 36 mg
• fosfor: 14 mg

7. Tatar

Paljudes täisteraviljades on tavaliselt fosforisisaldus, kuid tatar on tervislik erand.

Tatar on väga toitev, pakkudes hea koguse B-vitamiine, magneesiumi, rauda ja kiudaineid.

See on ka gluteenivaba teravili, mistõttu on tatar hea valik tsöliaakia või gluteenitalumatusega inimestele.

Pool tassi (84 grammi) keedetud tatart sisaldab ():

• naatrium: 3,5 mg
• kaalium: 74 mg
• fosfor: 59 mg

8. Oliiviõli

Oliiviõli on tervislik rasva- ja fosforivaba allikas, mistõttu on see suurepärane võimalus neeruhaigusega inimestele.

Sageli on kaugelearenenud neeruhaigusega inimestel raskusi kaalu hoidmisega, muutes oluliseks tervislikud ja kõrge kalorsusega toidud, näiteks oliiviõli.

Suurem osa oliiviõlis sisalduvast rasvast on monoküllastumata rasv, mida nimetatakse oleiinhappeks ja millel on põletikuvastased omadused ().

Veelgi enam, monoküllastumata rasvad on kõrgel temperatuuril stabiilsed, mistõttu oliiviõli on toiduvalmistamiseks tervislik valik.

Üks supilusikatäis (13,5 grammi) oliiviõli sisaldab ():

• naatrium: 0,3 mg
• kaalium: 0,1 mg
• fosfor: 0 mg

9. Bulgur

Bulgur on täistera nisutoode, mis on suurepärane ja neerusõbralik alternatiiv teistele täisteraviljadele, mis sisaldavad palju fosforit ja kaaliumi.

See toitev teravili on hea B-vitamiinide, magneesiumi, raua ja mangaani allikas.

See on ka suurepärane taimse valgu allikas ja täis toidukiudaineid, mis on oluline seedetrakti tervisele.

Pool tassi (91 grammi) bulguri portsjon sisaldab ():

• naatrium: 4,5 mg
• kaalium: 62 mg
• fosfor: 36 mg

10. Kapsas

Kapsas kuulub ristõieliste köögiviljade perekonda ja on koormatud vitamiinide, mineraalide ja võimsate taimeühenditega.

See on suurepärane K-vitamiini, C-vitamiini ja paljude B-vitamiinide allikas.

Lisaks pakub see lahustumatuid kiudaineid, kiudainetüüpe, mis hoiab teie seedesüsteemi tervena, soodustades regulaarset roojamist ja lisades väljaheidetele lahtiselt ().

Lisaks on selles vähe kaaliumi, fosforit ja naatriumi, üks tass (70 grammi) hakitud kapsast sisaldab ():

• naatrium: 13 mg
• kaalium: 119 mg
• fosfor: 18 mg

11. Nahata kana

Ehkki mõnedele neeruprobleemidega inimestele on vajalik piiratud valkude tarbimine, on tervisele eluliselt tähtis piisava koguse kõrge kvaliteediga valgu pakkumine organismile.

Nahata kanarind sisaldab vähem fosforit, kaaliumi ja naatriumi kui naha peal olev kana.

Kana ostmisel valige värske kana ja vältige eelnevalt valmistatud röstitud kana, kuna see sisaldab suures koguses naatriumi ja fosforit.

Kolm untsi (84 grammi) nahata kanarinda sisaldab ():

• naatrium: 63 mg
• kaalium: 216 mg
• fosfor: 192 mg

12. Paprikad

Paprika sisaldab muljetavaldavas koguses toitaineid, kuid erinevalt paljudest teistest köögiviljadest on selles vähe kaaliumi.

Need erksavärvilised paprikad on koormatud võimsa antioksüdandi C-vitamiiniga.

Tegelikult sisaldab üks väike punane paprika (74 grammi) 105% soovitatavast C-vitamiini tarbimisest.

Neil on ka koormatud A-vitamiini, mis on oluline immuunfunktsiooni toitaine, mis on sageli kahjustatud neeruhaigusega inimestel (40).

Üks väike punane pipar (74 grammi) sisaldab ():

• naatrium: 3 mg
• kaalium: 156 mg
• fosfor: 19 mg

13. Sibul

Sibul sobib suurepäraselt neerudieediga toitudele naatriumivaba maitsega.

Soola tarbimise vähendamine võib olla keeruline, muutes maitsvate soolade alternatiivide leidmise kohustuslikuks.

Sibula kastmine küüslaugu ja oliiviõliga lisab roogadele maitset, kahjustamata teie neerude tervist.

Veelgi enam, sibul sisaldab palju C-vitamiini, mangaani ja B-vitamiine ning sisaldab prebiootilisi kiude, mis aitavad teie seedesüsteemi tervena, toites kasulikke soolebaktereid ().

Üks väike sibul (70 grammi) sisaldab ():

• naatrium: 3 mg
• kaalium: 102 mg
• fosfor: 20 mg

14. Rukola

Paljud tervislikud rohelised, nagu spinat ja lehtkapsas, sisaldavad palju kaaliumi ja neid on raske neerudieediga sobitada.

Rukola on aga toitaineterikas roheline, milles on vähe kaaliumi, mistõttu on see hea valik neerusõbralike salatite ja lisandite jaoks.

Rukola on hea K-vitamiini ning mineraalainete mangaani ja kaltsiumi allikas, mis kõik on luude tervise seisukohalt olulised.

See toitev roheline sisaldab ka nitraate, mis on näidanud vererõhu alandamist, mis on oluline eelis neeruhaigusega inimestele ().

Üks tass (20 grammi) toorest rukolat sisaldab ():

• naatrium: 6 mg
• kaalium: 74 mg
• fosfor: 10 mg

15. Makadaamiapähklid

Enamikus pähklites on palju fosforit ja neid ei soovitata neerudieeti järgijatele.

Makadaamiapähklid on aga maitsev võimalus neeruprobleemidega inimestele. Nende fosforisisaldus on palju madalam kui populaarsetes pähklites nagu maapähklid ja mandlid.

Samuti on need täis tervislikke rasvu, B-vitamiine, magneesiumi, vaske, rauda ja mangaani.

Üks unts (28 grammi) makadaamiapähkleid sisaldab ():

• naatrium: 1,4 mg
• kaalium: 103 mg
• fosfor: 53 mg

16. Redis

Redis on krõmpsuv köögivili, mis annab tervisliku lisa neerudieedile.

Seda seetõttu, et neis on väga vähe kaaliumi ja fosforit, kuid palju muid olulisi toitaineid.

Redis on suurepärane C-vitamiini allikas, antioksüdant, mis vähendab südamehaiguste ja katarakti riski (,).

Lisaks on nende pipramaitse vähese naatriumisisaldusega roogadele maitsekas.

Pool tassi (58 grammi) viilutatud rediseid sisaldab ():

• naatrium: 23 mg
• kaalium: 135 mg
• fosfor: 12 mg

17. Kaalikad

Naeris on neerusõbralik ja asendab suurepäraselt köögivilju, mis sisaldavad rohkem kaaliumi, nagu kartul ja talvikõrvits.

Need juurviljad on koormatud kiudainete ja C-vitamiiniga. Nad on ka korralikud vitamiin B6 ja mangaani allikad.

Neid saab röstida või keeta ja püreestada tervisliku lisandina, mis sobib hästi neerudieedi jaoks.

Pool tassi (78 grammi) keedetud kaalikat sisaldab ():

• naatrium: 12,5 mg
• kaalium: 138 mg
• fosfor: 20 mg

18. Ananass

Paljud troopilised puuviljad, nagu apelsinid, banaanid ja kiivid, sisaldavad väga palju kaaliumi.

Õnneks on ananass magus, madala kaaliumisisaldusega alternatiiv neeruprobleemidega inimestele.

Lisaks sisaldab ananass rohkesti kiudaineid, mangaani, C-vitamiini ja bromelaini - ensüümi, mis aitab vähendada põletikku ().

Üks tass (165 grammi) ananassitükke sisaldab ():

• naatrium: 2 mg
• kaalium: 180 mg
• fosfor: 13 mg

Kuidas ananassi lõigata

19. Jõhvikad

Jõhvikad on kasulikud nii kuseteede kui ka neerude jaoks.

Need väikesed, hapukad puuviljad sisaldavad fütotoitaineid, mida nimetatakse A-tüüpi proantotsüanidiinideks, mis takistavad bakterite kleepumist kuseteede ja kusepõie limaskestale, vältides seeläbi nakatumist (53,)

See on kasulik neeruhaigusega inimestele, kuna neil on suurem kuseteede infektsioonide oht (55).

Jõhvikaid võib süüa kuivatatult, keedetult, värskelt või mahlana. Neis on väga vähe kaaliumi, fosforit ja naatriumi.

Üks tass (100 grammi) värskeid jõhvikaid sisaldab ():

• naatrium: 2 mg
• kaalium: 80 mg
• fosfor: 11 mg

20. Shiitake seened

Shiitake seened on soolane koostisosa, mida saab kasutada taimse lihaasendajana neerudieedil olevatele, kes peavad valke piirama.

Need on suurepärane B-vitamiini, vase, mangaani ja seleeni allikas.

Lisaks pakuvad need head kogust taimseid valke ja toidukiudaineid.

Shiitake seened on vähem kaaliumisisaldusega kui portobello ja valged nööpseened, mistõttu on neerudieeti järgijatele nutikas valik (,).

Üks tass (145 grammi) keedetud shiitake seeni sisaldab ():

• naatrium: 6 mg
• kaalium: 170 mg
• fosfor: 42 mg

Alumine rida

Ülaltoodud neerusõbralikud toidud on suurepärased valikud neerudieeti järgivatele inimestele.

Ärge unustage alati oma toiduvalikuid oma tervishoiuteenuse osutajaga arutada, et veenduda, et järgite oma individuaalsete vajaduste jaoks parimat dieeti.

Toitumispiirangud varieeruvad sõltuvalt neerukahjustuse tüübist ja tasemest, samuti kehtivatest meditsiinilistest sekkumistest, näiteks ravimid või dialüüsravi.

Kuigi neerudieedi järgimine võib kohati tunduda piirav, on tervislikus, tasakaalustatud ja neerusõbralikus toidukavas sobiv rohke maitsev toit.