Baklazaan: 6 peamist eelist, kuidas süüa ja tervislikud retseptid

Sisu

• Baklazaani toitumisalane teave
• Kuidas tarbida
• Tervislike baklažaanide retseptid
• 1. Baklazaanivesi kehakaalu langetamiseks
• 2. Baklažaanimahl kolesterooli jaoks
• 3. Baklažaanipasta retsept
• 4. Baklazaan ahjus
• 5. Baklazaani antipasto
• 6. Baklazaani lasanje

Baklažaan on vees ja antioksüdantsetes ainetes, nagu flavonoidid, nasuniin ja C-vitamiin, rikas köögivili, mis toimivad kehas, hoides ära südamehaiguste teket ja vähendades kolesteroolitaset.

Lisaks on baklazaanil vähe kaloreid, see sisaldab palju kiudaineid ja on väga toitev ning seda saab tervislikult kasutada mitmesugustes kulinaarsetes preparaatides, peamiselt kaalulanguse edendamiseks.

Baklazaani lisamine igapäevasesse dieeti võib tuua palju kasu tervisele, näiteks:

1. Vähendatud "halva" kolesterooli ja triglütseriidide tase, kuna see sisaldab nasuniini ja antotsüaniine, mis on võimsad antioksüdandid, mis aitavad vältida südameprobleemide, näiteks ateroskleroosi, arengut;
2. Parandab vereringet, kuna see soodustab veresoonte tervist, kuna sellel on põletikuvastased omadused, mis aitavad vererõhku reguleerida;
3. Soosib kehakaalu langustkuna see on madala kalorsusega ja kiudainerikas, suurendades küllastustunnet;
4. Ennetab aneemiatkuna see on foolhappe allikas, mis on vererakkude tootmist stimuleeriv vitamiin;
5. Reguleerib veresuhkru taset, kuna see sisaldab palju antioksüdante ja kiudaineid, mis aeglustavad süsivesikute imendumist soolestiku tasandil, olles suurepärane võimalus diabeedi ennetamiseks ja diabeetikutele;
6. Parandab mälu ja ajutegevustkuna see sisaldab fütotoitaineid, mis väldivad vabade radikaalide kahjustamist neuronirakkudele, edendades aju tervist.

Lisaks võib baklazaani tarbimine takistada sooleprobleemide teket, kuna selles köögiviljas sisalduvad kiud aitavad toksiine kõrvaldada, hõlbustavad seedimist ja reguleerivad soolte transiiti, mis võib vähendada mao- ja käärsoolevähi riski.

Baklazaani toitumisalane teave

Järgmises tabelis on esitatud toitev koostis 100 g toores baklažaanis:

Oluline on mainida, et kõigi eespool nimetatud baklažaanide eeliste saamiseks peab see köögivili olema tervisliku ja tasakaalustatud toitumise osa.

Kuidas tarbida

Tervislike omaduste säilitamiseks tuleks baklazaani süüa grillitult, röstitud või keedetud kujul. Seda saab kasutada ka mitmes roogis pasta asendajana lasanje valmistamiseks, näiteks salatites või pitsas.

Kui see on väga suur, kipub baklažaanidel olema mõru maitse, mille saab eemaldada, pannes baklažaaniviiludele soola ja lastes tal 20 või 30 minutit mõjuda. Pärast seda aega peaksite viilud pesema ja kuivatama, viies need kohe pärast seda protsessi küpsema või praadima.

Ehkki sellel on kasu tervisele, soovitatakse päevas tarbida kuni 3 baklažaani, kuna võivad tekkida mõned kõrvaltoimed, nagu peavalu, kõhulahtisus, halb enesetunne ja kõhuvalu.

Tervislike baklažaanide retseptid

Tervislik valik, kus on vähe kaloreid, vähe süsivesikuid ja mida saab igapäevases toidus sisaldada, on baklažaanipasta. Baklažaanipasta valmistamiseks vaadake järgmist videot:

Muud tervislikud baklažaaniretseptid, mida saab kodus valmistada, on:

1. Baklazaanivesi kehakaalu langetamiseks

Kaalust alla võtmiseks võtke päevas baklažaaniga 1 liiter sidrunivett, järgides retsepti:

Koostis:

• 1 väike nahaga baklažaan;
• 1 sidrunimahl;
• 1 liiter vett.

Ettevalmistusrežiim

Lõika baklažaan viiludeks ja lisa 1 liitri veega purki koos sidrunimahlaga. Segu tuleb terve öö külmkapis hoida, et seda järgmisel päeval tarbida.

2. Baklažaanimahl kolesterooli jaoks

Kolesterooli alandamiseks tuleb baklažaanimahla võtta tühja kõhuga iga päev, järgides retsepti:

Koostis:

• 1/2 baklažaani;
• Looduslik mahl 2 apelsinist.

Ettevalmistusrežiim:

Klopi apelsinimahl baklažaaniga segistis läbi ja joo siis, eelistatavalt ilma suhkrut lisamata. Lisateavet baklažaanimahla kohta kolesterooli vähendamiseks.

3. Baklažaanipasta retsept

Baklažaanipasta on kiudainerikas ja madala glükeemilise indeksiga, mistõttu on see suurepärane lõuna- või õhtusöögi ajal söömiseks.

Koostis:

• Spagetitüüpi täisterapasta 2 inimesele;
• 4 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 kuubikuteks lõigatud baklažaan;
• 2 tükeldatud tomatit;
• ½ väike hakitud sibul;
• 2 purustatud küüslauguküünt;
• 230 g mozzarella juustu või värsket kuubikujuustu;
• 1/2 tassi riivitud parmesani juustu.

Ettevalmistusrežiim:

Küpseta pastat soolaga maitsestatud vees. Hautage tomatit, baklažaani ja sibulat õlis, kuni baklažaan on küps. Lisage mozzarella juust või minas frescal ja segage umbes 5 minutit, kuni juust sulab. Enne serveerimist lisage pasta ja lisage riivitud parmesani juust.

4. Baklazaan ahjus

See retsept on väga tervislik, toitev ja kiiresti valmiv.

Koostis:

• 1 baklažaan;
• Maitsestamiseks: oliiviõli, sool, küüslauk ja pune maitse järgi.

Ettevalmistusrežiim:

Viiluta lihtsalt baklažaan ja aseta vaagnale. Kata vähese ekstra neitsioliiviõliga ja lisa seejärel vürtsid. Küpseta umbes 15 minutit keskmisel kuumusel, kuni see on kuldne. Enne ahju viimist võib ka peale puista veidi mozzarella juustu.

5. Baklazaani antipasto

Baklazaani antipasto on suurepärane eelroog ja selle valmistamine on kiire ja lihtne retsept. Üks võimalus on pakkuda täisteraleiva röstsaiaga.

Koostis:

• 1 kuubikuteks lõigatud ja kooritud baklažaan;
• 1/2 kuubikuteks lõigatud punane pipar;
• 1/2 kuubikuteks lõigatud kollast pipart;
• 1 tass tükeldatud sibulat;
• 1 spl hakitud küüslauku;
• 1 supilusikatäis pune;
• 1/2 tassi oliiviõli;
• 2 supilusikatäit valget äädikat;
• Soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistusrežiim:

Pange pannile tilguti oliiviõli ja hautage sibul ja küüslauk. Seejärel lisage paprikad ja kui need on pehmed, lisage baklažaan. Kui see on pehme, lisage pune, valge äädikas ja õli ning maitsestage seejärel maitse järgi soola ja pipraga.

6. Baklazaani lasanje

Baklazaani lasanje on suurepärane võimalus lõunasöögiks, kuna see on väga toitev ja tervislik.

Koostis:

• 3 baklažaani;
• 2 tassi omatehtud tomatikastet;
• 2½ tassi kodujuustu;
• Maitsestamiseks: maitse järgi soola, pipart ja pune.

Ettevalmistusrežiim:

Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C, peske ja lõigake baklazaanid õhukesteks viiludeks ning asetage seejärel kiiresti kuuma pannile, et baklažaaniviilud jääksid kuivaks. Lasanje tassi pange õhuke kiht kastet, et see kataks põhja, ja seejärel kiht baklažaani, kastet ja juustu. Korrake seda protsessi, kuni roog on täis ja viimistlege viimane kiht kastmega ning vähese mozzarella või parmesani juustuga pruuniks. Küpseta 35 minutit või kuni see on pruunistunud.