Siit saate teada, miks riis on osa tasakaalustatud toitumisest

Sisu

• Pruuni riisi eelised
• Toitumisalane teave riisi kohta
• Kerge ahjuriisi retsept
• Valgurikka riisi retsept köögiviljadega
• Kiire riisikoogi retsept

Riis sisaldab rohkesti süsivesikuid, mille peamine kasu tervisele on kiiresti kulutatav energiavarustus, kuid selles on ka organismile hädavajalikke aminohappeid, vitamiine ja mineraale.

Riisivalk koos kaunviljadega nagu oad, oad, oad, läätsed või herned pakuvad kehale täielikke valke, mis on olulised kehakudede ülesehitamiseks, samuti aitavad tugevdada immuunsust ja säilitada rakke.

Brasiilias tarbitakse kõige rohkem valget riisi või poleeritud riisi, kuid selles on kõige vähem vitamiine ja seetõttu on selle toiteväärtuse suurendamiseks oluline tarbida köögivilju ja köögivilju ühe toidukorra ajal, kuna enamik vitamiine on riisikestas, mis eemaldatakse pleegitusprotsess.

Pruuni riisi eelised

Pruuni riisi eelised on seotud selliste haiguste nagu vähk, diabeet, südame-veresoonkonna haigused ja rasvumine vähenemisega.

Pruun riis sisaldab palju rohkem toitaineid, mineraale ja veidi vähem süsivesikuid kui valge või poleeritud riis, mis kaotab töötlemisel toitaineid. Seega on pruunil riisil B-vitamiine, mineraale nagu tsink, seleen, vask ja mangaan ning antioksüdantse toimega fütokemikaale.

Toitumisalane teave riisi kohta

Pruuni riisi tarbimine on kehale kasulikum kui kinoa ja amarant - toidud, mida rahvasuus tuntakse tervisele kasulike omaduste poolest. Selle põhjuseks on orüsanool - pruuni riisi ainete komplekt, mida pole ühelgi teisel toidul ja mis on seotud südame-veresoonkonna haiguste ennetamise ja kontrolliga.

Kerge ahjuriisi retsept

See retsept on maitsev ja selle valmistamine on väga lihtne.

Koostisosad

• 2 tassi pestud ja nõrutatud pruuni riisi
• 1 riivitud sibul
• 5 purustatud küüslauguküünt
• 1 loorberileht
• 1/2 pipart tükkideks hakitud
• 4 klaasi vett
• sool maitse järgi

Ettevalmistusrežiim

Hauta küüslauk ja sibul pannil ning aseta seejärel ahjuvormi. Seejärel pange ülejäänud koostisosad nõusse ja küpsetage umbes 20 minutit, veendudes, et riis oleks lõpus korralikult küps. Vajadusel lisage veel veidi keeva vett ja laske ahjus kuivada.

Maitse muutmiseks võite küpsetamise lõpus lisada tomativiile, mõned basiilikulehed ja veidi juustu.

Valgurikka riisi retsept köögiviljadega

Koostis:

• 100 g looduslikku riisi
• 100 g tavalist riisi
• 75 g mandleid
• 1 suvikõrvits
• 2 varssellerit
• 1 paprika
• 600 ml vett
• 8 okra või spargel
• 1/2 purki rohelist maisi
• 1 sibul
• 2 spl oliiviõli

Maitsestamiseks: 1 tšilli, 1 näputäis musta pipart, 1 spl koriandrit, 2 spl sojakastet, 2 spl hakitud peterselli ja maitse järgi soola

Ettevalmistusrežiim

Hautage sibul oliiviõlis kuldseks ja lisage seejärel mõni minut segades riis. Seejärel lisage vesi, köögiviljad ja mandlid. Seejärel lisage vürtsid, kuid jätke cilantro ja petersell lõpuks lisamiseks, kui riis on peaaegu kuiv.

Riisi märjaks muutumise vältimiseks peaksite alati hoidma kuumust madalal ja pärast köögiviljade pannile lisamist ärge segage.

Kiire riisikoogi retsept

Koostis:

• 1/2 tassi piima teed
• 1 muna
• 1 tass nisujahu
• 2 spl riivitud parmesani juustu
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 2 tassi keedetud riisiteed
• Maitse järgi sool, küüslauk ja must pipar
• 2 spl hakitud peterselli
• Praadiv õli

Ettevalmistusrežiim:

Klopi segistis piim, muna, jahu, parmesan, küpsetuspulber, riis, sool, küüslauk ja pipar, kuni moodustub homogeenne mass. Vala kaussi ja lisa tükeldatud petersell, segades lusikaga korralikult läbi. Praadimiseks pange lusikad tainast kuuma õli sisse ja laske sellel pruunistuda. Küpsise eemaldamisel laske sellel liigse õli eemaldamiseks paberrätikutel nõrguda.

Proovige neid retsepte maitsestada järgmises videos õpetatud ürdisoolaga: