Guarkummi: milleks see on mõeldud ja kuidas seda kasutada

Sisu

• Kuidas kasutada
• Kõrvaltoimed ja vastunäidustused

Guarkummi on lahustuvate kiudude tüüp, mida kasutatakse retseptides laialdaselt paksendajana, et anda saiade, kookide ja küpsiste tainale kreemjas konsistents ja maht. Lisaks aitab see soolestiku funktsioneerimisel ka kõhukinnisuse vastu võitlemise lisana.

Seda võib leida toitumis- või pagaritoodete kauplustes ja selle eeliste hulka kuuluvad:

1. Aidake kaalust alla võtta, suurendades küllastustunnet ja vähendades nälga;
2. Aidake kontrollida kolesterooli;
3. Aidake kontrollida diabeeti, sest see vähendab suhkru imendumise kiirust veres;
4. Kõhukinnisusega võitlemine, stimuleerides soolestiku liikumist ja väljaheidete moodustumist.

Oluline on meeles pidada, et soolestiku toimimise hõlbustamiseks on lisaks guarkummi tarbimisele vaja juua ka palju vett, niisutada kiude ja hõlbustada fekaalide läbimist soolestikust. Tutvuge teise soolestiku kiudainelisandiga Benefiber.

Kuidas kasutada

Guarkummi saab kasutada retseptides nagu pudingid, jäätis, juustud, jogurtid ja vahud, muutes need tooted kreemjamaks. Jäätise tootmisel asendab selle emulgeeriv jõud koore lisamise vajadust, jättes toidule vähem kaloreid.

Leibade ja muude pagaritoodete tootmisel tuleb vedelatele toodetele lisada guarkummi, mis annab lõpptootele suurema tekstuuri ja pehmuse.

Kõhukinnisuse ja kaalulanguse vastu võitlemiseks peaksite tarbima 5–10 g guarkummi päevas, võttes pool hommikul ja pool pärastlõunal, et vältida ebamugavustunnet soolestikus kiudude liigse sisalduse tõttu. Seda kogust saab lisada vitamiinide, mahla, jogurti või omatehtud retseptide hulka.

Kõrvaltoimed ja vastunäidustused

Guarkummi võib põhjustada kõrvaltoimeid, nagu gaaside suurenenud moodustumine, iiveldus või kõhulahtisus, eriti kui seda tarbitakse liigselt. Lisaks peaksid diabeetikud kasutama guarkummi väikestes kogustes, umbes 4 g annuse kohta, märkides, kas selle kiudaine lisamine ei põhjusta vere glükoosisisalduse liiga palju langust.

Lisaks tuleb jälgida, et seda kiudu ei tarbitaks suures koguses, kuna seda leidub ka mitmetes tööstuslikes toiduainetes, näiteks kookides, kookide valmispastades, kastmetes ja leivades.