Kohupiima kasu tervisele

Sisu

• Kohupiima eelised
• Kohupiima toitumisalane teave
• Kohupiima magustoidu retsept

Kohupiima saab kodus valmistada jogurtiga sarnase kääritamisprotsessi abil, mis muudab piima looduslikuks suhkruks oleva laktoosi sisalduse vähenemise tõttu piima konsistentsi ja muudab selle happelisemaks.

Kohupiimast on kasu tervisele, näiteks lihasmassi kasvu soodustamine, kuna see sisaldab palju valke, ja soolefloora parandamine, kuna sellel on soolestiku tervisele olulisi baktereid.

Kohupiima kodus valmistamiseks peate tegema järgmisi samme:

Koostis:

• 1 liiter piima
• 1 purk tavalist jogurtit

Ettevalmistusrežiim:

Keetke piim ja oodake, kuni see soojeneb, kuni auru enam pole või kuni saate sõrme piima sisse pista ja loendage väärtuseni 10. Viige piim kaanega anumasse, lisage looduslik jogurt, segage lusikaga hästi ja kate. Seejärel keerake anum ajalehtede või teerätikutega, et temperatuur püsiks soe, ja hoidke üleöö ahjus, lastes segul umbes 8 tundi seista. Pärast seda perioodi on kohupiim valmis ja seda tuleks hoida külmkapis.

Konsistentsi kreemjamaks muutmiseks lisage jogurtile 2 supilusikatäit piimapulbrit ja segage korralikult, enne kui lisate segu sooja piima hulka.

Kohupiima eelised

Regulaarsel kohupiima tarbimisel on tervisele järgmised eelised:

1. Parandage soolestiku tervist, soolefloorat parandavate heade bakterite sisaldamiseks;
2. Aidake lihasmassi suurendada, selle poolest, et see on rikkalikult valkude eest;
3. Aidake gastriiti ennetada ja selle vastu võidelda põhjustatud H. pylori poolt, kuna kohupiimabakterid aitavad H. pylori maos hävitada;
4. Tugevdada luid ja hambaid, kuna see sisaldab palju kaltsiumi ja fosforit;
5. Vältige kõhukinnisust ja kõhulahtisust, soolefloora tasakaalustamiseks;
6. Taastada soolefloora pärast sooleinfektsiooni perioode või antibiootikumide kasutamist;
7. Aidake kaalust alla võtta, et teil on vähe kaloreid ja madal glükeemiline indeks.

Oluline on märkida, et laktoositalumatusega inimesed võivad tavaliselt kohupiima süüa, tundmata talumatuse sümptomeid, nagu kõhuvalu ja kõhulahtisus, kuna suurema osa piimalaktoosist tarbivad kasulikud bakterid, mis kohupiima tootmise käigus piima fermenteerivad. Vaadake ka juustu eeliseid.

Kohupiima toitumisalane teave

Järgmises tabelis on esitatud 100 g kohupiima toitumisalane teave.

Oluline on meeles pidada, et need väärtused kehtivad puhta värske kohupiima kohta, millele ei ole lisatud suhkrut ega muid koostisosi. Kohupiima maitsmiseks on head võimalused magustada seda meega, looduslike magusainetega nagu Stevia ja kloppida kohupiim segistis puuviljadega.Vaadake 10 looduslikku viisi suhkru asendamiseks.

Kohupiima magustoidu retsept

Koostis:

• 500 g kohupiima
• 300 g koort
• 30 g maasikaželatiini või soovitud maitset
• 2 supilusikatäit suhkrut
• Maasikad või muud puuviljad maitse järgi

Ettevalmistusrežiim:

Sega kohupiim koorega ühtlaseks ja lisa seejärel suhkur. Valage želatiini tassi vett ja laske sellel 10 minutit istuda. Viige želatiin keetmata madalale kuumusele, segades korralikult, kuni želatiin täielikult lahustub. Valage želatiin aeglaselt kohupiimasegusse ja segage hästi. Tainas peaks olema vedel. Lisage soovitud maasikad või puuviljad panni põhja, valage tainas ja asetage külmkapis 2 tundi.