Need oasalatid aitavad teil täita oma valgueesmärke ilma lihata

Sisu

• Calypso oasalat Pestoga
• Jõhvikaubade salat sidruni ja oliividega
• Succotash suhkrumaisi ja valge oa kohta
• Ülevaade

Kui soovite maitsvat ja rahuldust pakkuvat kuuma ilmaga rooga, mida on lihtne kokku panna, on oad teie jaoks olemas. "Nad pakuvad erinevaid maitseid ja tekstuure ning võivad liikuda mitmes suunas-kuum, külm, rikas ja lohutav või elegantne ja rafineeritud," ütleb Lõuna-Californias asuva Cal-a-Vie tervisekeskuse peakokk Christopher House.

Ja ubade kehale kasulikud omadused on võimsad. "Valkude ja lahustuvate kiudainetega pakitud oad parandavad seedimist ja hoiavad isu eemal," ütleb California registreeritud toitumisspetsialist Kara Ludlow, R.D.N. Lisaks on oad täis olulisi toitaineid, sealhulgas tsinki, teie immuunsüsteemi toetavat mineraali, ja rauda, ​​mineraali, mida kasutatakse punastes verelibledes valkude tootmiseks, mis kannavad kogu kehas hapnikku. Näiteks: pool tassi portsjoni valgeid ube sisaldab 8 grammi valku, 5 grammi kiudaineid, 3,2 milligrammi rauda (ligi 18 protsenti RDA-st) ja 1 milligrammi tsinki (ligi 13 protsenti RDA), vastavalt USDA -le.

Suvekuudel on viimane asi, mida soovite aga kuuma kaussi tšillit. Nälja vaigistamiseks ja nende põhitoitainete kogumiseks valmistage üks House'i oasalatitest. Usaldage, need on täis maitset, neid on lihtne valmistada ega aja higistama. (Seotud: Kuidas küpsetada oad nii, nagu nad on Tegelikult Maitse hea)

Calypso oasalat Pestoga

Teenib: 4

Koostisained

• 2 liitrit vett
• 2 tassi kuivatatud kalipsoube, leotatud üleöö
• 1 porgand, lõigatud suurteks kuubikuteks
• 1 sellerivars, lõigatud suurteks kuubikuteks
• 1/2 sibulat, lõigatud suurteks kuubikuteks
• Kosher sool
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1/2 tassi poest ostetud basiilikupestot

Juhised

1. Pange keskmisesse kastrulisse 2 qt. vesi; 2 tassi kuivatatud kalipsoube, leotatud üleöö; 1 porgand, lõigatud suurteks kuubikuteks; 1 sellerivars, lõigatud suurteks kuubikuteks; 1/2 sibulat, lõigatud suurteks kuubikuteks; ja koššersool keema.
2. Vähendage kuumust ja keetke oad pehmeks, umbes 1 tund. Kurna oad, viska köögiviljad ära; lase jahtuda.
3. Kuumuta keskmisel pannil 2 spl. ekstra neitsioliiviõli üle. Lisa oad ja prae, kuni nende välispind on krõbe. Viska peale 1/2 tassi poest ostetud basiilikupesto. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.

(Jäänud pesto järele? Kasutage seda TikToki heakskiidetud pestomunade retseptis.)

Jõhvikaubade salat sidruni ja oliividega

Teenib: 4

Koostisained

• 2 liitrit vett
• 2 tassi värskeid või kuivatatud jõhvikaube
• 1 porgand, lõigatud suurteks kuubikuteks
• 1 sellerivars, lõigatud suurteks kuubikuteks
• 1/2 sibulat, lõigatud suurteks kuubikuteks
• Kosher sool
• 1/4 tassi viinamarjaseemneõli
• 1 sidrun, neljaks lõigatud
• 1/2 tassi jämedalt hakitud peterselli
• 1/2 tassi nicoise oliive, kivideta
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli
• Manchego juust

Juhised

1. Võtke keskmise suurusega kastrulisse 2 qt. vesi; 2 tassi värskeid või kuivatatud jõhvikaube; 1 porgand, lõigatud suurteks kuubikuteks; 1 sellerivars, lõigatud suurteks kuubikuteks; 1/2 sibulat, lõigatud suurteks kuubikuteks; ja koššer soola keema. Vähenda kuumust ja hauta, kuni oad on pehmed, 25 minutit.
2. Nõruta oad, viska köögiviljad ära. Asetage oad keskmisesse kaussi. Lisage väikesesse potti 1/4 tassi viinamarjaseemneõli ja 1 neljandikku lõigatud sidrun. Hauta tasasel tulel 20 min.
3. Eemaldage sidrun ja lõigake väikesteks kuubikuteks; lisada ubadele. Lisage 1/2 tassi jämedalt hakitud peterselli; 1/2 tassi nicoise oliive, ilma kivideta; ja 1 spl. ekstra neitsioliiviõli. Sega läbi ja maitsesta soola ja pipraga. Soovi korral kaunista riivitud Manchego juustuga.

(Seotud: Suvise salati retseptid, mis ei hõlma salatit)

Succotash suhkrumaisi ja valge oa kohta

Teenib: 4

Koostisained

• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat
• 1 tass maisi (valge ja kollane)
• 1/2 tassi suhkruherneid
• 3/4 tassi konserveeritud valgeid ube
• 1 1/2 tl kosheri soola
• 1/2 tl musta pipart
• 1 tl mittepiimavõid (nt Earth Balance, Buy It, $ 4, amazon.com) või tavalist soolata võid
• 1/2 tassi poolitatud kirsstomateid
• Basiilik
• Chervil

Juhised

1. Kuumuta 2 spl. ekstra neitsioliiviõli madalal kuumusel, mittekleepuvas pannil. Küpseta 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat ja 1 tassi maisi (valget ja kollast) 5 minutit. (Maisil ei tohiks olla värvi.)
2. Lisage 1/2 tassi suhkruherneid; 3/4 tassi konserveeritud valgeid ube; 1 1/2 tl. koššersool; ja 1/2 tl. must pipar. Tõsta kuumus kõrgele ja küpseta umbes 1 min.
3. Lisa 1 tl. naturaalne või tavaline soolamata või. Lisage 1/2 tassi pooleks lõigatud kirsstomateid, visake kiiresti; tulelt eemaldada. Kaunista basiiliku ja kirviga.

Ajakiri Shape, juuni 2021

Ülevaade