BBQ kana 3 viisi

Sisu

• Ema küüslaugu-ingveri BBQ-kana
• Lihtne aprikoosiklaas
• BBQ kana
• Tequila Lime BBQ kana
• Ülevaade

Mälestuspäev tähendab, et grillimise hooaeg on ametlikult käes. Kuid ärge laske sellel oma dieeti rikkuda: teie saab sööge puhtalt ja nautige ikka oma lemmiksuviseid toite – vajate vaid väikest oskusteavet.

Need kolm lihtsat ja puhast marinaadi tagavad kõige maitsvama ja mahlasema BBQ kana, mida olete kunagi maitsnud. Teid tabab iga koduaia kokk.

Ema küüslaugu-ingveri BBQ-kana

Candice Kumai

Mu ema on oma kana küpsetanud kolme lihtsa koostisosaga: sojakaste, küüslauk ja ingver. See viiest koostisosast koosnev marinaad ei sisalda säilitusaineid, suhkruid ega kemikaale – ükski pudelis olev BBQ-kaste ei sobi sellega!

Teenib: 4 kuni 6

Koostis:

1/4 tassi vähendatud naatriumiga sojakastet

2 supilusikatäit riisiäädikat

1 spl pluss 1 tl seesamiõli, jagatud

1 supilusikatäis värskelt riivitud ingverit

2 küüslauguküünt, peeneks hakitud

2 naela kana reied või rinnad, lõigatud

1 supilusikatäis röstitud seesamiseemneid (valikuline)

Juhised:

1. Asetage sojakaste, äädikas, seesamiõli, ingver ja küüslauk gallonisuurusesse suletavasse kilekotti (või suurde kaussi). Sulgege ja raputage või raputage tugevalt, et see kokku saaks. Lisage kana, sulgege kott (või katke kauss kilega) ja külmkapis vähemalt 1 tund või kuni üleöö.

2. Kuumuta grillpann kõrgel kuumusel või kuumuta söe- või gaasigrilli kõrgele. Määri grill silikoonharja või paberrätikute ja tangide abil ülejäänud 1 tl seesamiõliga. Grilli kana mõlemalt poolt pruuniks, kokku umbes 4 minutit, vajadusel küpseta partiidena. Tõsta taldrikule ja lase enne serveerimist 5 minutit seista.

Vihje: mõnel grillil on kuumad kohad ja leegid erinevad. Enne kogu kana küpsetamist kontrollige oma grilli regulaarset hooldust ja katsetage kuumust ühe proteiinitükiga.

Fotokrediit: Candice Kumai

Lihtne aprikoosiklaas

BBQ kana

Candice Kumai

See magus, kuid samas maitsev BBQ-glasuur, mis on loodud põhiliste sahvritarvetega, sobib suurepäraselt suveks. Lihtsalt glasuuri ja grilli!

Teenib: 4

Koostis:

Oliiviõli

Sool

1 1/2 naela kondita, nahata kana reied, rinnad või trummipulgad

1/2 tassi vähendatud suhkruga aprikoosikonservi

1 spl tamari sojakastet

1 supilusikatäis pruuni suhkrut

1 spl vürtsikat pruuni või Dijoni sinepit

Juhised:

1. Kuumuta puhas grill või grillpann keskmisele kuumusele ja määri kergelt oliiviõliga.

2. Soola kana ja aseta õrnalt 2–3 minutiks grillile. Keerake ja küpseta veel 2 kuni 3 minutit.

3. Vahepeal vahusta keskmises kausis aprikoosikonservid, sojakaste, fariinsuhkur ja vürtsikas pruun sinep, kuni need on segunenud.

4. Määri kana puhta pintsliga üle glasuuriga. Küpseta ühel küljel 6 minutit, seejärel keerake teine ​​külg ülejäänud glasuuriga üle ja jätkake küpsetamist, kuni see on puutunud kindlalt, umbes 10–15 minutit.

Foto krediit: Candice Kumai

Tequila Lime BBQ kana

Candice Kumai

Kui elasin päikesepaistelises San Diegos, oli laimiga tekiila alati üks mu lemmikpaaridest. Serveeri seda kana värske mangosalsa, laastude, guacamole ja mõne margaritaga ning sul on retsept täiuslikuks suvepeoks!

Teenib: 4

Koostis:

2 supilusikatäit kvaliteetset tekilat

1/4 tassi madala naatriumisisaldusega tamari sojakastet

2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

1 spl köömneid

1 supilusikatäis kuivatatud pune

1 tl Cayenne'i pipart või tšillihelbeid

1/2 laimi mahl

1 1/2 naela kondita, nahata kanarinda, reite või trummipulki

Oliiviõli

Juhised:

1. Vahusta keskmises kausis tequila, sojakaste, oliiviõli, köömned, pune, cayenne'i pipar ja laimimahl. Asetage kana marinaadi ja katke hästi. Katke kilega ja marineerige 30 minutit või kuni üleöö.

2. Kuumuta puhas grill või grillpann keskmisele kuumusele ja määri kergelt oliiviõliga. Asetage kana õrnalt grillile umbes 6 minutiks mõlemalt poolt, küpsetades kuni puudutamiseni.

Foto krediit: Candice Kumai

Ülevaade