Avokaadoõli vs oliiviõli: kas üks tervislikum on?

Sisu

• Mis on avokaadoõli?
• Mis on oliiviõli?
• Toitumisalane võrdlus
• Kasude võrdlus
• Antioksüdantide sisaldus
• Naha tervis
• Suitsupunkt
• Toitainete imendumine
• Alumine rida

Avokaadoõli ja oliiviõli reklaamitakse nende tervisele kasulike omaduste tõttu.

Mõlemad sisaldavad südamele kasulikke rasvu ja on tõestatud, et need vähendavad põletikku ja kaitsevad südamehaiguste eest (,).

Siiski võite mõelda, kuidas need õlid erinevad ja kas üks neist on tervislikum valik.

Selles artiklis võrreldakse avokaado ja oliiviõli, nii et saate otsustada, millist neist kasutada.

Mis on avokaadoõli?

Avokaadoõli pressitakse avokaado puu viljadest (Persea americana), mis sisaldab umbes 60% õli ().

Ehkki see on pärit Kesk-Ameerikast, toodetakse avokaadot nüüd paljudes kohtades üle maailma, sealhulgas Uus-Meremaal, Ameerika Ühendriikides ja Lõuna-Aafrikas ().

Saate osta kas rafineeritud või rafineerimata avokaadoõli. Rafineerimata versioon on külmpressitud, säilitades selle loomuliku värvi ja maitse.

Vastupidi, rafineeritud avokaadoõli ekstraheeritakse kuumuse ja mõnikord keemiliste lahustite abil. Tavaliselt on rafineeritud õli pleegitatud ja deodoriseeritud, mille tulemuseks on vähem maitseline toode.

Avokaadoõli on mitmekülgne ning seda saab kasutada nii kulinaarias kui ka nahahoolduses.

Lugematud uuringud on seostanud avokaadoõli võimsa tervisega, sealhulgas vähendatud LDL (halva) kolesterooli ja triglütseriidide tasemega ().

Avokaadoõli on õli, mis on ekstraheeritud avokaado vilja viljalihast.See on saadaval rafineeritud või rafineerimata ning seda on seostatud paljude tervisega seotud eelistega.

Mis on oliiviõli?

Oliiviõli valmistatakse pressitud oliividest.

Saadaval on palju sorte, sealhulgas puhas, ekstra neitsi- või neitsioliiviõli.

Neitsi- ja ekstra neitsioliiviõli ekstraheeritakse külmpressimise teel. Oliiviõli märgistusega „oliiviõli” või „puhas” sisaldab külmpressitud õli ja rafineeritud õli segu, mis on ekstraheeritud kemikaalide või kuumuse abil ().

Oliiviõli on lihtne oma dieeti lisada, kuna seda kasutatakse sageli toidu- ja kastaõlina.

Nagu avokaadoõli, on ka oliiviõli juba pikka aega mainitud selle võimaliku kasu kohta tervisele, sealhulgas teatud tüüpi vähi riski langus ning kolesterooli ja veresuhkru taseme tõus (,).

Oliiviõli ekstraheeritakse pressitud oliividest ja seda on saadaval mitmes sordis. Seda on seostatud paljude tervisega seotud eelistega.

Toitumisalane võrdlus

Avokaadoõli ja oliiviõli toitumisprofiilid on sarnased.

Allolevas tabelis võrreldakse toitaineid 1 spl (15 ml) avokaados ja ekstra neitsioliiviõlis (,,):

Nagu näete, annavad avokaadoõli ja oliiviõli ühe portsjoni kohta sama palju kaloreid.

Ka nende rasvhapete profiilid on sarnased. Avokaadoõli ja oliiviõli sisaldavad võrdses koguses küllastunud rasva ja kui avokadoõli on polüküllastumata rasvas veidi kõrgem, on erinevus tühine.

Nii avokaadoõli kui ka oliiviõli koosnevad peamiselt oleiinhappest, mis on kasulik monoküllastumata oomega-9 rasvhape.

Uuringud on näidanud, et oleiinhapperikkad toidud võivad teie tervisele kasu tuua. Eelkõige võivad need aidata vähendada põletikku ja vererõhu taset (,,,,).

Avokaado ja oliiviõli toitumisprofiilid on sarnased. Eelkõige on nad mõlemad kasulike monoküllastumata rasvade rikkad.

Kasude võrdlus

Nii oliiviõli kui ka avokaadoõli pakuvad arvukalt kasu tervisele.

Antioksüdantide sisaldus

Antioksüdandid on ained, mis vähendavad oksüdatiivset stressi, võideldes kehas vabade radikaalide vastu.

Nii avokaadoõli kui ka oliiviõli sisaldavad neid võimsaid ühendeid, eriti E-vitamiini.

See tähendab, et oliiviõli võib sisaldada veidi rohkem E-vitamiini kui avokaadoõli, kuna üks uuring näitas, et 1 supilusikatäis (15 ml) avokaadoõli sisaldab umbes 23% E-vitamiini DV-st, oliiviõli aga 33% DV-st ( ).

Lisaks on avokaadoõlis ja oliiviõlis eriti palju luteiini, antioksüdanti, mis on eriti kasulik naha ja silmade tervisele ().

Uuringud on näidanud, et selle antioksüdandi kõrge kontsentratsioon avokaado ja oliiviõlis võib aidata nahka kaitsta kahjulike UV-kiirte ja nähtava valguse eest (,).

Naha tervis

Avokaadoõli ja oliiviõli on teie nahale kasulikud, peamiselt tänu nende rasvhapete profiilile ning E-vitamiini ja luteiini sisaldusele.

Uuringud on näidanud, et avokaadoõli kasutamine võib leevendada kuiva, lõhenenud või kahjustatud nahka (,).

Lisaks võib see aidata psoriaasi ravis. Ühes väikeses uuringus leiti, et avokaadoõli ja B12-vitamiini sisaldava lokaalse kreemi kasutamine parandas psoriaasi sümptomeid ().

Loomkatsed on samuti täheldanud, et avokaadoõli võib aidata haavade paranemist, suurendades kollageeni tootmist ja vähendades põletikku ().

Samamoodi on oliiviõli pikka aega kasutatud kosmeetika- ja nahahooldustoodetes.

Paljudes uuringutes on märgitud oliiviõli kasulikku mõju naha tervisele, sealhulgas nakkuste ennetamine ning põletuste, lõikehaavade ja survehaavade paranemine ().

Suitsupunkt

Õli suitsupunkt on temperatuur, mille juures see hakkab lagunema ja vabastama kahjulikke vabu radikaale ().

Avokaadoõlil on kõrgem suitsupunkt kui oliiviõlil, see tähendab, et see ei põle ega suitseta nii kiiresti.

Näiteks on avokaadoõli suitsupunkt kõrgem kui 250 ° C (482 ° F), samal ajal kui oliiviõli võib suitsetada ja põleda temperatuuril 375 ° F (191 ° C) (,).

Seetõttu võib olla parem kasutada avokaadoõli kõrget temperatuuri nõudvate toiduvalmistamistehnikate jaoks, näiteks hautamine, grillimine, külvamine ja küpsetamine.

Toitainete imendumine

Nii avokaado kui ka oliiviõli monoküllastumata rasvade kõrge sisaldus võib aidata teie kehal olulisi toitaineid omastada.

See kehtib eriti karotenoidide, teatud tüüpi antioksüdantide kohta, mida leidub paljudes värvikates puu- ja köögiviljades. Need on rasvlahustuvad, see tähendab, et teie keha omastab neid kõige paremini, kui neid tarbitakse koos rasvarikaste toitudega.

Huvitaval kombel leiti ühes uuringus, et avokaadoõliga riietatud salati söömine suurendas oluliselt karotenoidide imendumist köögiviljadest ().

Samamoodi leiti uuringus, et oliiviõli lisamine klaasile tomatimahlale suurendas karotenoidi lükopeeni imendumist ().

Nii avokaadoõli kui ka oliiviõli sisaldavad rikkalikult antioksüdante, soodustavad naha tervist ja suurendavad toitainete imendumist. Avokaadoõlil on kõrgem suitsupunkt kui oliiviõlil ja see võib paremini sobida kõrgel kuumusel küpsetamiseks.

Alumine rida

Üldiselt on avokaadoõli ja oliiviõli tervislike rasvade ja antioksüdantide toitaineallikad.

Mõlemad õlid toovad südame tervisele kasu, kuna neil on sarnane oleiinhape, monoküllastumata oomega-9 rasvhape.

Lisaks soodustavad mõlemad naha tervist ja aitavad haavade paranemist.

Avokaadoõlil on oliiviõliga võrreldes eriti kõrge suitsupunkt, nii et see võib paremini sobida kõrgel kuumusel küpsetamiseks.

Sõltumata sellest, millise valite, võivad avokaadoõli ja oliiviõli olla teie dieedi tervislikud lisandid.