Küsige dieediarstilt: mida loetakse süsivesikuteks?

Sisu

• Ülevaade

K: Minu dieediarst käskis mul vähendada süsivesikute tarbimist, kuid ma olen segaduses, mida peetakse teraviljaks ja millised köögiviljad on tärklised.

V: Süsivesikute piiramisel alustage oma dieedis kõige süsivesikutihedamast toidust: suhkrulisandiga toitudest. Seejärel jätkake terade ja pastade vähendamist, seejärel kartulit ja maisi ning seejärel ülejäänud tärkliserikkaid köögivilju.

Ameerika diabeediliidu vahetussüsteem rühmitab erinevad toidud sarnaste toitumisomaduste järgi. Nende nimekirja järgi on terad järgmised:

• Nisu- ja täisterajahu
• Kaerahelbed
• Maisijahu
• Popkorn
• pruun riis
• Terve rukis
• Täistera oder
• Metsik riis
• tatar
• Hirss
• Kinoa

Ja need köögiviljad on tärklised:

• Pastinaak
• Kartul
• Kõrvits
• Tammetõru purustamine
• Suvikõrvits
• Rohelised herned
• Mais

Kuigi see teine ​​rühm on hea suunis, on teie peamised kurjategijad – kõige rohkem süsivesikuid, kõige vähem kiudaineid, kõige kiiremini seeditavaid ja kõige vähem toitaineid sisaldavaid köögivilju – kartul ja mais. Teised võivad olla tärkliserikkad, kuid nende kiudainesisaldus ja mõju veresuhkrule on teie jaoks parem. Näiteks kõrvitsas on ühes tassis 20 grammi süsivesikuid, kuid see sisaldab ka 7 grammi kiudaineid.

Squash peaks teie dieedil hästi sobima, välja arvatud juhul, kui proovite ketogeense dieedi (50 g süsivesikuid päevas) järgimiseks süsivesikuid oluliselt piirata. Sel juhul panevad köögiviljad, nagu kõrvits, herned ja tammetõrud kõrvitsast liiga kiiresti üle. Kuid see jätab teile endiselt suurepäraseid madala süsivesikusisaldusega köögivilju, sealhulgas suvikõrvits, spargelkapsas, spinat, kapsas, seller ja spargel.

Ülevaade