Küsige dieediarstilt: millised on mahlapressimise eelised?

Sisu

• Ülevaade

K: Mis kasu on toorest puu- ja köögiviljamahla joomisest vs kogu toidu söömisest?

V: Puuviljamahla joomine ei eelista tervete puuviljade söömist. Tegelikult on tervete puuviljade söömine parem valik. Köögiviljade puhul on köögiviljamahlade ainus eelis see, et see võib suurendada teie köögiviljade tarbimist; kuid te jätate mõned olulised tervisega seotud eelised kasutamata.

Köögiviljade söömise üks eeliseid on see, et neil on madal energiatihedus, mis tähendab, et saate süüa palju köögivilju (suures koguses toitu) ilma palju kaloreid söömata. Sellel on võimas tagajärjed, kui on vaja kaalu langetada – süüa vähem kaloreid, olles samas täiskõhu ja rahuloluga. Lisaks näitavad uuringud, et kui sööte enne põhitoidukorda väikest salatit, sööte selle söögi ajal vähem kaloreid. Vee joomine enne sööki ei mõjuta aga seda, kui palju kaloreid sööte, ja see ei suurenda täiskõhutunnet. Köögiviljamahl on selles olukorras võrreldav veega.

Vastavalt ajakirjas avaldatud uuringule Söögiisu, Kui uurijad vaatasid puuviljade söömist erinevates vormides (õunamahl, õunakaste, terve õun), oli mahlastatud versioon täiskõhutunde suurenemise osas kõige kehvem. Samal ajal suurendas kogu puuvilja söömine täiskõhutunnet ja vähendas uuringus osalejate kalorite arvu 15 protsendi võrra järgneval toidukorral.

Nii et mahlapress ei aita teie kaalulangetamispüüdlusi, kuid tervis ei ole ainult kaalulangus. Kas mahlapressimine muudab teid tervemaks? Mitte just. Mahla pressimine ei anna teie kehale juurdepääsu rohkematele toitainetele; see tegelikult vähendab toitainete kättesaadavust. Puu- või köögiviljade mahla valmistamisel eemaldate kõik kiudained, mis on puu- ja köögiviljade tervislik omadus.

Kui teil on vaja oma dieeti saada rohkem puu- ja köögivilju, siis minu nõuanne on lihtsalt süüa rohkem puu- ja köögivilju kogu kujul. Tehke iga toidukorra aluseks köögiviljad, mitte teraviljad – teil ei ole probleeme köögiviljade tarbimise eesmärkide täitmisega, vähem kaloreid söömisega ega pärast iga söögikorda rahulolu tundmisega.

Tutvuge dieediarstiga: Mike Roussell, PhD

Autor, esineja ja toitumiskonsultant Mike Roussell omab bakalaureusekraadi biokeemias Hobarti kolledžis ja doktorikraadi toitumises Pennsylvania osariigi ülikoolis. Mike on Multimeedia toitumisettevõtte Naked Nutrition, LLC asutaja, kes pakub tervise- ja toitumislahendusi otse tarbijatele ja tööstuse spetsialistidele DVD -de, raamatute, e -raamatute, heliprogrammide, igakuiste uudiskirjade, otseürituste ja valgete raamatute kaudu. Lisateabe saamiseks vaadake dr Rousselli populaarset toitumis- ja toitumisblogi MikeRoussell.com.

Hankige lihtsamaid toitumis- ja toitumisnõuandeid, jälgides Twitteris @mikerousselli või saades tema Facebooki lehe fänniks.

Ülevaade