Kas vegantoidud on lastele ohutud?

Sisu

• Ülevaade

Hiljutine New York Times osa toob esile perede kasvava populaarsuse, kes kasvatavad oma lapsi toor- või vegantoidul. Pealtnäha ei pruugi see koju kirjutada kuigi palju; Lõppude lõpuks on see aasta 2014: mis on väike veganlus võrreldes paleo dieedi, gluteenivaba hulluse, madala suhkrusisalduse trendi või üha populaarsemate madala rasvasisaldusega või madala süsivesikute sisaldusega dieediga? Sellegipoolest tekitab tükk laetud küsimuse: kas peaksite kasvatama oma lapsi täiesti vegan- või toortoidul?

Paarkümmend aastat tagasi võis vastus olla ei. Täna pole vastus nii lihtne. Aastal kirjutab Alaska loodusraviarst Emily Kane Parem Toitumine ajakirjast, et tänapäeva lapsed "kannavad suuremat keemilist koormust kui 100 aastat tagasi", mistõttu lastel suurenevad toksilisuse sümptomid-nagu peavalu, kõhukinnisus, lööbed, igemete veritsus, vererõhk ja hingamis- või keskendumisraskused. Üks paar tsiteeritud Ajad ütleb, et enne laste saamist kannatasid nad mõlemad tugeva sõltuvuse all rämpstoidust, kommidest, saiakesest ja praetud rasvastest toitudest, nii et nad panid oma lapse toortoidule, et teda samast saatusest päästa.

Aktivist, autor ja joogaekspert Rainbeau Mars nõustub sellega, mistõttu julgustab ta terveid peresid võtma omaks vegan elustiili, et aidata noortel leida tervislikke alternatiive oma lemmiksõltuvustele.

"On tõesti oluline, et lapsed sööksid piisavalt toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid, kuid tavapäraste filosoofiate puhul juhtub sageli, et meie arvates saavad lapsed kasu saia ja nitraadiga täidetud loomsete saaduste söömisest," ütleb ta. "Me unustame, et lastele meeldivad köögiviljad, eriti kui nad toiduvalmistamise protsessis osalevad." Marsi sõnul on tema dieet "nullkaloripiiranguga" (näidismenüü vaatamiseks klõpsake siin), mis keskendub kiudainerikkale taimsele toidule, rõhuasetusega julgustades lapsi sööma "igast vikerkaarevärvist" kuni veenduge, et need vastaksid kõikidele nende toitumisvajadustele.

Kõik see kõlab teoreetiliselt hästi. Kuid laste toitumisvajadused erinevad täiskasvanutest ja liiga sageli muutuvad lapsed "köögiviljadeta veganiteks", ütleb bistroMD meditsiinidirektor Caroline Cederquist. Teravilja, saia ja puuviljadega täidetud vegantoitumine on sama ebatervislik kui Ameerika tavadieet ning mõned eksperdid väidavad, et paljud lapsed, keda nad nendel dieetidel näevad, on aneemilised ja alakaalulised.

Lisaks tuleb arvestada sotsiaalsete tagajärgedega. Isegi pered, kes on aastaid toorelt või veganit söönud, leiavad, et neil on probleeme väljaspool maja sotsiaalsetes olukordades navigeerimisega. California elanik Jinjee Talifero, kes juhib toortoiduettevõtet, rääkis Ajad et kuigi ta oli 20 aastat toores olnud ja lootis oma lapsi samamoodi kasvatada, seisis ta silmitsi liiga paljude probleemidega, milleks olid „sotsiaalselt isoleeritud, tõrjutud ja lihtsalt välja jäetud”.

Ranged dieedid on tõesti ranged, kuid panevad oma lapse vegan- või toortoidule saab teha tervislikult, kui teil on õige suhtumine, ütleb Dawn Jackson Blatner, R.D.N., raamatu autor Paindlik dieet. Näiteks tehke mõned lihtsad sammud, et veenduda, kas teie tont tunneb end endiselt oma sotsiaalse võrgustikuga ühendatud, näiteks küsides, kas saate sünnipäevale vegankoogikesi kaasa võtta, et ta ei jääks lõbusast ja raamistamata vestlust ümbritsevast toidust lõbusad ja tervislikud viisid, kuidas saate valmistada toite, mida saate süüa, selle asemel, et keskenduda "halbadele" toitudele, mida te süüa ei saa, võivad kõik aidata teie lastel tervislikke suhteid toiduga arendada. "Ja kui nad saavad vanemaks, peab olema avatus ja austus, kui teie lapsed ei taha niimoodi väljaspool maja süüa," ütleb Jackson Blatner. "See peab olema dialoogi osa."

Cederquist soovitab lasta oma lastel toidu valmistamisel võimalikult palju kaasa lüüa. "Lapsevanematena ostame süüa ja valmistame süüa," ütleb ta. "Me kõik jagame või jagame oma lastega oma väärtusi ja probleeme toiduga. Kui toit on toit ja elu ning tervist edendav, jagame me õigeid asju."

Mars rõhutab, et tema toitumisprogramm on vajalik. "Ma soovin, et üks kolmandik meie elanikkonnast ei oleks rasvunud," ütleb ta. "Soovin, et meil ei oleks noortel täiskasvanutel antidepressante või Ritaliini, samuti ei oleks vaja ravida suurte teismeliste akne, allergiate, ADD, diabeedi ja muude toiduga seotud haiguste vastu. Julgustaksin inimesi uurima massilise leviku põhjuseid. haigus algas ja kuidas saame naasta oma toidu maast hankimise algupäraste juurde, mitte säilitusainete ja kemikaalidega koormatud tehaste juurde.

Kui vana kõnekäänd „Sa oled see, mida sa sööd” vastab tõele, ütleb Mars seni, kuni keskendume jätkuvalt toidule, mis on „röstitud, surnud, õllepõhine ja kuritarvitatav”, nii me end tunnemegi (kõlab kenasti) , eks?). "Aga kui me sööme värskeid, elavaid, värvilisi ja ilusaid toite, siis võib -olla tunneme sama," lisab ta.

Ülevaade