Kas Bagels on tervislik? Toitumine, kalorid ja parimad võimalused

Sisu

• Bageli toitumisalased faktid
• Mitte alati kõige tervislikum valik
• Kõrge kalorsusega
• Kõrge rafineeritud süsivesikute sisaldus
• Teatud sordid võivad tervisele kasu tuua
• Täistera
• Kuidas oma bageli toiteväärtust optimeerida
• Pöörake tähelepanu portsjoni suurusele
• Olge koostisosade suhtes tähelepanelik
• Valige lisandid targalt
• Alumine rida

Juba 17. sajandist pärinevad bagelid on üks armastatumaid mugavustoite kogu maailmas.

Ehkki sageli süüakse seda hommikusöögiks, on haruldane näha ka lõuna- või õhtusöögimenüüdes küpsiseid.

Viimastel aastatel on need küpsetised pälvinud üsna negatiivse maine keset väiteid, et nende kõrge süsivesikusisaldus muudab need olemuslikult ebatervislikuks.

Selles artiklis antakse ülevaade sellest, kas bagelid sobivad tervisliku toitumisega, ja antakse näpunäiteid nende toiteväärtuse maksimeerimiseks.

Bageli toitumisalased faktid

Bagelite toiteväärtus võib olla väga erinev, kuna saadaval on lugematu hulk erinevatest koostisosadest valmistatud sorte.

Kõige põhilisemad bagelid on valmistatud rafineeritud nisujahu, soola, vee ja pärmi kombinatsioonist. Teatud tüübid võivad sisaldada täiendavaid koostisosi, näiteks ürte, vürtse, suhkrut ja kuivatatud puuvilju.

Tavaline keskmise suurusega tavaline bagel (105 grammi) võib sisaldada järgmist ():

• Kalorid: 289
• Valk: 11 grammi
• Rasv: 2 grammi
• Süsivesikud: 56 grammi
• Kiud: 3 grammi
• Tiamiin: 14% päevasest väärtusest (DV)
• Mangaan: 24% DV-st
• Vask: 19% DV-st
• Tsink: 8% DV-st
• Raud: 8% DV-st
• Kaltsium: 6% DV-st

Bagelites on süsivesikute sisaldus väga kõrge, pakkudes samal ajal vaid väikest kogust rasva ja valku.

Need sisaldavad loomulikult ka vähesel hulgal vitamiine ja mineraale, kuid mõnes riigis, näiteks Ameerika Ühendriikides, rikastatakse bageleid ja muid rafineeritud teraviljatooteid teatud töötlemisel kaotatud toitainetega, nimelt B-vitamiinide ja rauaga ().

Kuigi nende toiteväärtus varieerub suuresti, on küpsetistes sageli süsivesikuid ning vähe rasva ja valku. Teatavates riikides lisatakse bagelitele toiteväärtuse parandamiseks mõned toitained.

Mitte alati kõige tervislikum valik

Kuigi bagelitel võib olla koht tervislikus toitumises, on neil potentsiaalseid puudusi.

Kõrge kalorsusega

Üks suurimaid võimalikke probleeme bagelitega on see, kui palju kaloreid nad annavad ja kui lihtne võib olla ühe istumise ajal tahtmatult liiga palju süüa.

Riikliku tervishoiuinstituudi andmetel on keskmise bageli portsjon viimase 20 aasta jooksul peaaegu kahekordistunud ().

Ehkki enamik bageleid näib olevat üks portsjon, pakuvad mõned suuremad sordid 600 kalorit ülespoole. Paljude inimeste jaoks on sellest piisav, et moodustada terve söögikord - ja see ei sisalda võid või toorjuustu, mille võite peale määrida.

Mis tahes toidust, sealhulgas bagelitest, saadud kalorite ületarbimine võib põhjustada ebatervislikku kehakaalu tõusu ja raskendada kehakaalu langetamist ().

Võib-olla on kõige parem nautida bageleid mõõdukalt ja olla teadlik sellest, kui palju kaloreid nad teie dieedile aitavad.

Kõrge rafineeritud süsivesikute sisaldus

Bagelid valmistatakse traditsiooniliselt rafineeritud nisujahust ning teatud sordid võivad sisaldada ka kopsakat annust lisatud suhkrut.

Mõned uuringud näitavad, et suurem rafineeritud süsivesikute, näiteks bagelites sisalduvate, tarbimine võib suurendada krooniliste seisundite, nagu südamehaigused ja II tüüpi diabeet (,,) riski.

Veelgi enam, ülitöödeldud toiduainete rikkad dieedid on tavaliselt seotud halva toitumise üldise kvaliteediga ().

Muidugi ei tähenda see, et peaksite muretsema juhusliku bagli nautimise pärast.

Lihtsalt on oluline tagada, et lisate oma dieeti ka palju toitaineterikkaid terveid toite.

Bagelitel on tavaliselt palju kaloreid ja rafineeritud süsivesikuid. Seetõttu on oluline harjutada mõõdukust.

Teatud sordid võivad tervisele kasu tuua

Kõik bagelid pole loodud võrdsetena, kuid täistoidu koostisosi sisaldavate sortide valimine aitab teil luua toitvamat dieeti.

Täistera

Enamik bageleid on valmistatud rafineeritud nisujahust, mis võib anda palju kaloreid ja väga vähe toitaineid. Mõned on siiski valmistatud täisteratoodetest, mis võivad pakkuda erinevaid toitaineid ja potentsiaalset kasu tervisele.

Täisteratoodetes on palju kiudaineid, vitamiine, mineraale ja paljusid tervist edendavaid taimeühendeid, millest rafineeritud teraviljad puuduvad. Need toitumisomadused võivad aidata teie veresuhkrut tasakaalustada ja soodustada tervislikku seedimist ().

Mõned uuringud näitavad, et kuni 2–3 portsjoni täisteratooteid päevas söömine võib aidata vältida kroonilisi haigusi, nagu südamehaigused, II tüüpi diabeet ja teatud tüüpi vähid ().

Nende eeliste kasutamiseks otsige bageleid, mis on valmistatud täisteratoodetest nagu kaer, rukis, speltanisu või täistera, kuid pidage meeles oma portsjonite suurust.

Täisteratoodetest valmistatud bagelid võivad aidata tasakaalustada veresuhkrut, toetada tervislikku seedimist ja ennetada haigusi.

Kuidas oma bageli toiteväärtust optimeerida

Võimalik on hoida oma tervisega seotud eesmärke, samal ajal kui teie toidusedel sisaldab ka bageleid. Vaja on vaid väikest ettemõtlemist ja planeerimist.

Pöörake tähelepanu portsjoni suurusele

Kontrollige oma lemmikkottide pakendil olevat toitumisalast märgist, et näha, mida need sisaldavad.

Kui leiate, et need pakivad rohkem kaloreid või süsivesikuid, kui teie toitumiseesmärgid lubavad, valige väiksemad bagelid või kaaluge ainult poole söömist. Salvestage teine ​​pool hilisemaks ajaks või jagage seda teise inimesega.

Paljud kaubamärgid pakuvad ka miniatuurseid bageleid või bagel-õhukesi. Need valikud kipuvad olema sobivam portsjon.

Kui leiate, et teie lemmik bagel pole kõige tervislikum valik, minge tervislikuma valikuga või proovige seda harvemini süüa. Varieerige oma hommikusöögivõimalusi ja säästke küpsiseid erilistel puhkudel, et vähendada ja säilitada tasakaalustatud toitumist.

Olge koostisosade suhtes tähelepanelik

Teie lemmik bageli koostisosad võivad oluliselt mõjutada selle toitainesisaldust ja teie tervist.

Kõige toitvamad võimalused on valmistatud täisteratoodetest ja sisaldavad vähe või üldse mitte lisatud suhkrut. Kui järgite madala naatriumisisaldusega dieeti, peaksite vältima palju soola sisaldavaid bageleid.

Valige lisandid targalt

Paljud kõige populaarsemad küpsetised nagu toorjuust, või ja moos võivad sisaldada palju liigseid kaloreid küllastunud rasva ja suhkru kujul.

Kuigi juhuslikul järeleandmisel pole midagi valesti, on toitvamaid võimalusi.

Kaaluge toorjuustu asemel hummuse, avokaado või pähklivõi kasutamist, et saada rohkem kiudaineid ja toitaineid. Lisavalgu saamiseks lisage viilutatud kalkun, lõhe või munapuder.

Bagelid on ka suurepärane võimalus oma hommikusöögi kõrvale serveerida üks või mitu köögivilja. Kuhja viilutatud tomatid, spinat, kurk ja sibulad, et muuta oma bagel köögirikkaks võileivaks.

Bageli toitumisprofiili suurendamiseks valige täistera sort ja lisage sellele toitaineterikkad koostisosad, nagu avokaado, pähklivõi, munad või köögiviljad.

Alumine rida

Bageleid valmistatakse sageli rafineeritud nisujahust ja suhkrust. Lisaks on portsjonite suurused sageli liiga suured.

Mõne modifikatsiooniga sobivad need siiski tervisliku toitumise juurde.

Optimaalse tervise saavutamiseks pidage meeles oma portsjoni suurust ja valige tervetest, minimaalselt töödeldud koostisosadest valmistatud bagelid ja lisandid.