Mis on happelised toidud

Sisu

• Happeliste toitude loetelu
• Kuidas lisada happelisi toite dieeti

Happelised toidud on sellised, mis soodustavad vere happesuse taseme tõusu, pannes keha vere normaalse pH säilitamise nimel rohkem tööd tegema, nõrgendades immuunsüsteemi ja suurendades teiste haiguste riski.

Mõnes teoorias, näiteks leeliselise dieedi teooriates, leitakse, et happelised toidud võivad muuta vere pH-d, muutes selle happelisemaks, kuid see pole siiski võimalik, sest organismi happe-aluse tasakaal on ainevahetuse jaoks hädavajalik. rakkude funktsioneerimist, mistõttu vere pH tuleb hoida vahemikus 7,36–7,44. Nende väärtuste säilitamiseks on kehal erinevad mehhanismid, mis aitavad reguleerida pH-d ja kompenseerida võimalikke variatsioone.

On mõningaid haigusi või seisundeid, mis võivad verd hapestada ja sellistel juhtudel võib see sõltuvalt raskusastmest ohustada inimest. Kuid arvatakse, et happelised toidud võivad selles pH vahemikus muuta vere happelisemaks, põhjustades keha pingutust, et vere pH normis hoida.

Siiski on oluline mainida, et uriini pH ei kajasta inimese üldist terviseseisundit ega vere pH-d ning seda võivad mõjutada muud tegurid kui dieet.

Happeliste toitude loetelu

Happelised toidud, mis võivad pH-d muuta, on:

• Terad: riis, cuscus, nisu, mais, jaanikaun, tatar, kaer, rukis, granola, nisuidud ja nendest teraviljadest valmistatud toidud, nagu leib, pasta, küpsised, koogid ja prantsuse röstsai;
• Puu: ploomid, kirsid, mustikad, virsikud, sõstrad ja puuviljakonservid;
• Piim ja piimatooted: jäätis, jogurt, juust, koor ja vadak;
• Munad;
• Kastmed: majonees, ketšup, sinep, tabasco, wasabi, sojakaste, äädikas;
• Kuivad puuviljad: brasiilia pähklid, maapähklid, pistaatsiapähklid, india pähklid, maapähklid;
• Seemned: päevalill, chia, linaseemned ja seesam;
• Šokolaad, valge suhkur, popkorn, moos, maapähklivõi;
• Rasvad: või, margariin, õli, oliiviõli ja muud rasvased toidud;
• Kana, kala ja liha üldiselt eriti töödeldud liha nagu vorst, sink, vorst ja bologna. Need, kellel on vähem rasva, on ka vähem happelised;
• Karbid: rannakarbid, austrid;
• Kaunviljad: oad, läätsed, kikerherned, sojaoad;
• Joogid: karastusjoogid, tööstuslikud mahlad, äädikas, vein ja alkohoolsed joogid.

Kuidas lisada happelisi toite dieeti

Leeliselise dieedi kohaselt võib dieeti lisada happelisi toite, kuid need peavad sisaldama 20–40% toidust ning ülejäänud 20–80% toidust peavad olema aluselised. Happeliste toitude lisamisel tuleks eelistada looduslikke ja halvasti töödeldud toite, nagu oad, läätsed, pähklid, juust, jogurt või piim, kuna need on organismile vajalikud, samas tuleks vältida suhkruid ja valgeid jahu.

Dieet, mis sisaldab palju puuvilju, köögivilju ja looduslikke toite, sisaldab vitamiine, mineraale ja antioksüdante, mis võimaldavad kehal hõlpsasti reguleerida vere pH-taset, hoides seda leeliselisele pH-le lähemal, soodustades immuunsüsteemi ja ennetades haiguste teket.