Seller: 10 peamist eelist ja tervislikku retsepti

Sisu

• 1. avaldab antioksüdantset toimet
• 2. Alandage kolesterooli taset
• 3. Vähendab vererõhku
• 4. soosib kaalukaotust
• 5. Hoiab ära kuseteede infektsioonid
• 6. Aitab reguleerida veresuhkrut
• 7. Võib suurendada keha kaitsevõimet
• 8. Võib avaldada hepatoprotektiivset toimet
• 9. Säilitab seedetrakti tervist
• 10. Oskab podagra parandada
• Selleri toitumisalane teave
• Retseptid selleriga
• 1. Hautatud seller
• 2. Kanapasteet ja sellerivarred
• 3. Porgandikreem selleriga
• 4. Selleri tee

Seller, tuntud ka kui seller, on köögivili, mida kasutatakse laialdaselt erinevates suppide ja salatite retseptides ning mida võib lisada ka roheliste mahlade hulka, kuna see on diureetilise toimega ja rohkesti kiudaineid, mis soodustab kehakaalu langetamist.

Lisaks on sellel hüpoglükeemilised, põletikuvastased, antioksüdandid, analgeetilised ja hepatoprotektiivsed omadused, kuna see sisaldab palju flavonoide, saponiine, vitamiine ja mineraale, mis soodustavad immuunsüsteemi ja ainevahetust ning millel on mitmeid eeliseid tervisele.

Selleri peamised eelised tervisele on:

1. avaldab antioksüdantset toimet

Seller on rohke flavonoidide, C-vitamiini ja muude antioksüdantse toimega ühendite köögivili ning seetõttu võiks selle tarbimine lisaks põletiku vähendamisele organismis aidata neutraliseerida vabu radikaale ja vältida rakkude kahjustamist.

See antioksüdantne toime võib takistada naha enneaegset vananemist, avaldada vähivastast toimet, ennetada krooniliste haiguste teket ja hoolitseda südame tervise eest.

2. Alandage kolesterooli taset

Kuna see sisaldab saponiine ja tänu oma antioksüdantide sisaldusele aitab seller alandada halba kolesterooli ehk LDL-i, takistades seeläbi selle akumuleerumist arterites ja sellest tulenevalt ateroskleroosi arengut.

3. Vähendab vererõhku

Selleris on rohkesti kaaliumi ja diureetiline toime. Lisaks antioksüdantidele, mis võimaldavad veresooni lõdvestada, paraneb vereringe ja vererõhk.

4. soosib kaalukaotust

Kuna selles on vähe kaloreid ja kiudaineid, see sisaldab palju B-vitamiine ja tänu diureetilisele toimele võiks seller soodustada kehakaalu langust seni, kuni see on seotud tervisliku ja tasakaalustatud toitumisega, kuna see aitab vähendada vedelikupeetust, suurendab küllastustunnet ja annab organismile hädavajalikud vitamiinid.

5. Hoiab ära kuseteede infektsioonid

Selleris on palju vett ja kaaliumi, millel on diureetilised omadused, mis aitavad vältida kuseteede infektsioonide tekkimist ja neerukivide moodustumist.

6. Aitab reguleerida veresuhkrut

Mõned loomade teaduslikud uuringud näitavad, et seller võib aidata vähendada veresuhkrut tänu kiudainesisaldusele ja antioksüdantsele toimele. Seega võib selle köögivilja lisamine dieeti olla eeldiabeeti või diabeeti põdevatele inimestele kasulik.

7. Võib suurendada keha kaitsevõimet

Kuna see sisaldab palju C-vitamiini, A-vitamiini ja antioksüdante, võib selle tarbimine aidata suurendada immuunsust ja parandada keha kaitsevõimet, hoides ära näiteks nohu ja gripi.

8. Võib avaldada hepatoprotektiivset toimet

Mõned teaduslikud uuringud näitavad, et selleril võib olla hepatoprotektiivne toime, kuna sellel on märkimisväärne toime paratsetamooli ja süsiniktetrakloriidi põhjustatud maksakahjustuste vastu.

Lisaks väheneb hepatotoksilisuse markerite, nagu leeliseline fosfataas, ALT ja AST, mis on maksaensüümid, suurenemise määr.

9. Säilitab seedetrakti tervist

seller sisaldab kiude, mis soodustavad roojamist, aidates leevendada kõhukinnisust. Lisaks võiks see kaitsta mao limaskesta ja vältida haavandite teket. Lisaks viitavad mõned uuringud, et seller võib toimida valuvaigisti ja spasmolüütikumina, leevendades kõhuvalu.

10. Oskab podagra parandada

Selleril on komponente, mis põhjustavad sellel põletikuvastast ja antioksüdantset toimet ning võivad seetõttu olla kasulikud podagra, artriidi ja kõrge kusihappe käes kannatavatele inimestele.

Selleri toitumisalane teave

Järgmises tabelis on toodud toitev koostis iga 100 grammi toorselleri kohta:

Oluline on mainida, et kõigi eelpool mainitud eeliste saamiseks kuulub seller tasakaalustatud ja tervisliku toitumise juurde.

Retseptid selleriga

Selleri lisamiseks on mitu retsepti. Mõned neist on lihapallides, kreemides, kastmetes või suppides, salatites ja röstides, nagu näiteks empadinhades ja empadãos.

Lisaks on selleri lehtede või varre purustamine köögikombainis ja selle kontsentreeritud mahla joomine suurepärane viis mao happesuse raviks.

1. Hautatud seller

Koostis:

• Tükeldatud sellerivarred ja lehed;
• küüslauk, sibul ja oliiviõli;
• maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.

Ettevalmistusrežiim:

Lisage küüslauk, sibul ja õli ning pärast pruunistamist lisage seller ja laske paar minutit pruunistada. Lisage veidi vett, maitsestage vastavalt maitsele ja kustutage tuli. Tarbi kohe.

2. Kanapasteet ja sellerivarred

Koostis:

• selleri varred lõigatud õhukesteks 10 cm ribadeks;
• 200g keedetud ja hakitud kanarinda;
• 1 hakitud sibul;
• petersell maitse järgi;
• 1 tass tavalist jogurtit (125g).

Ettevalmistus:

Sega kana, jogurt, sibul ja hakitud petersell, kuni sellest moodustub pasteet. Pange see pasteet sellerivarrele ja sööge järgmisena. See on väga tervislik, toitev ja maitsev pasteediretsept, mis võib olla eelroaks enne pearooga.

3. Porgandikreem selleriga

Koostis:

• 4 porgandit;
• 1 sellerivarre, lehtedega või lehtedeta;
• 1 väike bataat;
• 1 sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 lusikas oliiviõli.

Ettevalmistusrežiim:

Lõigake kõik koostisosad ja pange pannile, kus on kõik veega kaetud. Laske sellel keeda, kuni köögiviljad on korralikult küps, lisage maitseained vastavalt maitsele ja peksake segistis. Alustuseks võta ikka soojalt. See retsept on suurepärane idee ka imikutele, millel on väga meeldiv maitse.

4. Selleri tee

See tee sobib suurepäraselt neile, kellel on kõrge kusihappe sisaldus, ja seda saab kasutada ka kõristuse korral kuristamiseks.

Koostis:

• 20 grammi selleri mis tahes osa;
• 1 tass keeva veega.

Ettevalmistusrežiim:

Asetage seller keevasse vette, katke kaanega, laske sellel soojeneda, kurnake ja jooge pärast.