Acorn Squash: toitumine, eelised ja kuidas seda valmistada

Sisu

• Mis on tammetõrvits?
• Tammetõru kõrvitsa toitumine
• Tammetõrukõrvitsa tervislik kasu
• Pakitud oluliste toitainetega
• Hea antioksüdantide allikas
• Soodustab seedetrakti tervist
• Võib kaitsta teatud haiguste eest
• Kuidas lisada tammetõrutõrvikut oma dieeti
• Alumine rida

Oma elava värvi ja magusa maitsega teeb tammetõrvikõrvits atraktiivse süsivesikute valiku.

See pole mitte ainult maitsev, vaid ka täis toitaineid. Lisaks võib see pakkuda mitut muljetavaldavat kasu tervisele.

Selles artiklis antakse ülevaade tammetõrvitsast, sealhulgas selle toitumisest, eelistest ja kulinaarsest kasutamisest.

Mis on tammetõrvits?

Tammetõrvikõrvits on Cucurbitaceaeori kõrvitsaliste sugukonda kuuluv talvekõrvits, kuhu kuuluvad ka kõrvits, butternut squash ja suvikõrvits ().

Sellel on tammetõru sarnane kuju, millel on harjad nahk, mille värvus võib varieeruda tumerohelisest kuni valgeni. Kuid kõige sagedamini kasvatatavad sordid on tumerohelised ja nende tipu poole on sageli paigutatud erkoranž.

Tammetõrvitsal on magus kollakasoranž viljaliha, millel on kergelt pähkline maitse. Neid kasvatatakse paljudes maailma riikides, kuid eriti populaarne Põhja-Ameerikas.

Ehkki nad on botaaniliselt klassifitseeritud puuviljadeks, peetakse neid tärkliserikkaks köögiviljaks ja neid saab kasutada sarnaselt teiste kõrge süsivesikusisaldusega köögiviljadega, nagu kartul, butternut squash ja bataat.

Neid eelistavad ka koduaia põllumehed, kuna neid on lihtne kasvatada ja neid saab korralikult kuivatades ja ladustades hoida kuni kuu, pakkudes toitvaid tooraineid ajal, mil muid värskeid köögivilju napib.

Tammetõru kõrvitsa toitumine

Sarnaselt teistele talvekõrvitsatele on tammetõrskõrvits väga toitev, pakkudes kvaliteetset vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikat.

Üks tass (205 grammi) keedetud tammetõrukõrvitsa pakkumisi ():

• Kalorid: 115
• Süsivesikud: 30 grammi
• Valk: 2 grammi
• Kiud: 9 grammi
• Provitamiin A: 18% päevasest väärtusest (DV)
• C-vitamiin: 37% DV-st
• Tiamiin (vitamiin B1): 23% DV-st
• Püridoksiin (vitamiin B6): 20% DV-st
• Folaat (vitamiin B9): 10% DV-st
• Raud: 11% DV-st
• Magneesium: 22% DV-st
• Kaalium: 26% DV-st
• Mangaan: 25% DV-st

Kuigi tammetõrvitsas on vähe kaloreid, on see täis erinevaid toitaineid.

See sisaldab eriti palju C-vitamiini, vees lahustuvaid toitaineid, mis soodustavad immuunsüsteemi tervist, toetades immuunrakkude funktsioneerimist ja kaitstes potentsiaalselt kahjulike mikroobide eest ().

See on ka suurepärane B-vitamiinide allikas, mis osalevad punaste vereliblede tootmises ja ainevahetuses, samuti magneesiumi ja kaaliumi elektrolüüdid, mis on kriitilise tähtsusega lihaste funktsioneerimisel ja vererõhu reguleerimisel (

Lisaks on tammetõrvits kõrvuti kiudainetega, mis on tervisliku seedimise jaoks hädavajalik ja mängib olulist rolli haiguste ennetamisel ().

Tammetõrvikõrvits on magus talvekõrvits, mis sisaldab vähe kaloreid, kuid on siiski täis toitaineid, sealhulgas C-vitamiini, kaaliumi ja magneesiumi.

Tammetõrukõrvitsa tervislik kasu

Toiteväärtuse tõttu pakub tammetõrvikõrvits tervisele märkimisväärset kasu.

Pakitud oluliste toitainetega

Tammetõru kõrvits on väga toitev süsivesikute valik.See sisaldab palju vitamiine ja mineraale, mis teie tervist mitmel viisil edendavad.

Tõrvitsakõrvitsa erkoranž viljaliha on täis C-vitamiini, A-provitamiini, B-vitamiine, kaaliumi, magneesiumi, rauda ja mangaani, mis kõik on tervisele kriitilise tähtsusega.

Erinevalt rafineeritud süsivesikute allikatest, nagu valge riis ja valge pasta, on tammetõrvikõrvits suurepärane kiudainete allikas, mis aeglustab seedimist, aitab reguleerida veresuhkru taset ja soodustab täiskõhutunnet ().

Hea antioksüdantide allikas

Tammetõru kõrvits on koormatud antioksüdantidega, mis on ühendid, mis kaitsevad rakukahjustuste eest. On tõestatud, et kõrge antioksüdantide sisaldusega dieedid vähendavad erinevate krooniliste haiguste, nagu südamehaigused ja teatud vähid, riski.

See on eriti rikas taimepigmentide, mida nimetatakse karotenoidideks, millel on võimas antioksüdantne toime. Tegelikult on pärast porgandeid talvekõrvits nagu tammetõrusort karotenoid-alfa-karoteeni kõige tihedam allikas ().

Dieedid, mis sisaldavad rikkalikult tammetõrvitsas leiduvaid karotenoide, sealhulgas alfa-karoteeni, beetakaroteeni ja zeaksantiini, võivad kaitsta 2. tüüpi diabeedi, kopsuvähi, vaimse languse ja silmaga seotud häirete eest (,,).

Peale karotenoidide on tammetõrvitsas palju C-vitamiini, mis pakub ka tugevaid antioksüdatiivseid omadusi ().

Soodustab seedetrakti tervist

Tammetõru kõrvits on pakitud nii lahustuvate kui ka lahustumatute kiudainetega. Ehkki neil on teie kehas erinevad funktsioonid, mängivad mõlemad seedetrakti tervises olulist rolli.

Lahustumatu kiudaine lisab teie väljaheitele lahtiselt, samal ajal kui lahustuv kiud pehmendab neid, hoides ära kõhukinnisuse ja toetades regulaarset roojamist ().

Mõlemad kiudainetüübid aitavad ka probiootikumidena tuntud soolestikus elavaid baktereid. Tervisliku soolestiku mikrobiomi olemasolu tugevdab teie immuunsüsteemi ja kaitseb haiguste eest ().

Lisaks näitavad uuringud, et kiudainerikaste puuviljade ja köögiviljade, nagu tammetõrvits, rikkalikud dieedid võivad kaitsta kõhukinnisust, pärasoolevähki ja ärritatud soole sündroomi (IBS) (,,).

Võib kaitsta teatud haiguste eest

Tammetõrvitsa lisamine dieedile on nutikas viis teie üldise tervise kaitsmiseks, kuna köögiviljade tarbimise suurendamine võib vähendada paljude krooniliste haiguste riski.

Ehkki konkreetselt tammetõrvitsaga seotud eeliseid puuduvad uuringud, toetavad rohked tõendid köögiviljarikka dieedi tervist edendavaid omadusi.

Köögiviljarikas dieet aitab vähendada südamehaiguste riskitegureid, nagu kõrge vererõhk ja LDL (halva) kolesterooli tase. Lisaks võivad need kaitsta ateroskleroosi, naastude kogunemise eest teie arterites, mis suurendab teie südameataki ja insuldi riski ().

Lisaks võivad rikkaliku toodanguga toidud nagu tammetõrvikõrvits ennetada neurodegeneratiivseid haigusi, nagu Alzheimeri tõbi, ja isegi pikendada nende kogu eluiga (,).

Veelgi enam, rohkem köögivilju söövad inimesed kaaluvad vähem kui need, kes tarbivad vähem köögivilju. Ülekaalulisus või rasvumine suurendab paljude terviseseisundite, nagu südamehaigused, diabeet ja teatud vähid (,,) riski.

Tõrvitsakõrvitsa lisamine dieedile võib teie tervist mitmel viisil parandada ja vähendada krooniliste haiguste, sealhulgas südame- ja neurodegeneratiivsete haiguste tekke riski.

Kuidas lisada tammetõrutõrvikut oma dieeti

Lisaks mitmesuguste potentsiaalsete tervisealaste eeliste pakkumisele on tammetõrukõrvits maitsev ja uskumatult mitmekülgne.

Seda saab kasutada tervisliku süsivesikute allikana ja vahetada teiste tärkliserikaste köögiviljade, näiteks kartuli, maguskartuli, butternut squashi ja kõrvitsa vastu.

Tänu meeldivale, kergelt pähklisele maitsele sobib tammetõrvits suurepäraselt lisaks magusatele ja soolastele roogadele.

Kiireks lisandiks võib seda küpsetada või röstida ahjus, samuti küpsetada mikrolaineahjus.

Üks populaarsemaid viise tammetõrvitsa valmistamiseks on poolitada, seemned välja kühveldada, tilgutada oliiviõliga ja küpsetada seejärel pooli ahjus temperatuuril 400 ℉ (200 ℃), külg allapoole, kuni see on umbes pehme. 35–45 minutit.

Tammetõru kõrvitsa võib ka viilutada õhukesteks tükkideks ja röstida, mis pehmendab nahka, muutes selle söödavaks. Tammetõrvakõrvitsa naha söömine võib suurendada köögivilja toitainetihedust, kuna nahk on täis kiudaineid ja antioksüdante ().

Siin on veel mõned lihtsad ja maitsvad viisid tammetõru lisamiseks oma dieeti:

• Viska küpsetatud tammetõrukõrvitsa kuubikud värvitõuke saamiseks salatitesse.
• Pirukate, saiade ja kuklite küpsetamiseks kasutage magustatud kartuli või kõrvitsa asemel püreeritud tammetõrvitsat.
• Täitke tammetõru kõrvitsapoolikud keedetud kinoa, kõrvitsaseemnete, jõhvikate ja kitsejuustuga maitsvaks taimetoiduõhtusöögiks.
• Kombineerige unikaalse salati saamiseks karamelliseeritud röstitud tammetõrvitsaviilud granaatõunaseemnete, viilutatud avokaado ja rukolaga.
• Püreesta küpsetatud tammetõrvikõrvits vähese oliiviõli, soola ja pipraga, et saada maitsev alternatiiv traditsioonilisele kartulipudrule.
• Täidise smuuti saamiseks kombineerige keedetud tammetõrvitsat kookospiima, vanilliproteiinipulbri, kaneeli, mandlivõi ja külmutatud banaanitükkidega.

Tammetõru kõrvitsa nautimiseks on palju võimalusi. Söögikordade mitmekesisemaks lisamiseks proovige seda maitsvat talvekõrvitsat kasutada tärkliserikaste köögiviljade asemel.

Tammetõrvikõrvits on väga mitmekülgne ja seda saab kasutada teiste tärkliserikaste köögiviljade asemel nii magusates kui ka soolastes retseptides.

Alumine rida

Tammetõrvitsas on palju toitaineid, nagu kiudained, C-vitamiin, kaalium ja magneesium.

See sisaldab ka paljusid kasulikke taimeühendeid, sealhulgas karotenoidi antioksüdante.

Selle tulemusena võib tammetõrvits tõsta üldist tervist ja kaitsta teatud krooniliste haiguste, nagu südamehaigused ja II tüüpi diabeet, eest.

Veelgi enam, see erksavärviline talvekõrvits on mitmekülgne koostisosa, mis lisab huvi ja maitset nii magusatele kui ka soolastele roogadele.