8 tervisetoitu, mis on kahjulikud, kui sööte liiga palju

Sisu

• 1. Omega-3 ja kalaõlid
• 2. Tuunikala (nii värske kui ka konserveeritud)
• 3. Kaneel
• 4. Muskaatpähkel
• 5. Kohv
• 6. Maks
• 7. Ristõielised köögiviljad
• 8. Brasiilia pähklid
• Võtke kodune sõnum

Seal on palju ülitervislikke toite.

Siiski on oluline seda meeles pidada rohkem ei ole alati parem.

Mõni toit võib teile mõõdukalt kasulik olla, kuid suurtes kogustes tõsiselt kahjulik.

Siin on 8 uskumatult tervislikku toitu, mis võivad teile liiga palju süües kahjustada.

1. Omega-3 ja kalaõlid

Oomega-3-rasvhapped on meie tervisele hädavajalikud.

Nad võitlevad kehas esinevate põletike vastu, mängivad olulist rolli aju arengus ja vähendavad südamehaiguste riski, kui nimetada vaid mõnda (,,).

Kuna enamikus dieetides on vähe oomega-3, on toidulisandid üha enam populaarsust kogunud ().

Kõige tavalisemate toidulisandite hulka kuuluvad kaladest, kalamaksast ja vetikatest toodetud oomega-3 kapslid.

Kuid liiga palju oomega-3 võib olla kahjulik. Tavaline annus jääb vahemikku 1–6 grammi päevas, kuid koguse 13–14 grammi võtmine võib tervislikel inimestel verd vedeldada (,).

See võib olla oht, eriti inimestele, kellel on kalduvus verejooksudele või kes võtavad verd vedeldavaid ravimeid ().

Lisaks võib kalamaksaõli suures koguses võtmine põhjustada A-vitamiini liigset tarbimist, mis võib põhjustada A-vitamiini toksilisust. See on eriti murettekitav laste ja rasedate jaoks (,).

Alumine joon:

Oomega-3-rasvhapped on hea tervise jaoks hädavajalikud. Omega-3 liig võib aga omada verd vedeldavat toimet. Kalaõlis on ka väga palju A-vitamiini, mis võib olla ohtlik suurtes kogustes.

2. Tuunikala (nii värske kui ka konserveeritud)

Tuunikala on rasvane kala, mida tavaliselt peetakse väga tervislikuks. See on hea oomega-3-rasvhapete allikas ja sisaldab väga palju valke.

Kuid tuunikala võib sisaldada ka metüülelavhõbedaks nimetatud keskkonna saasteainet ().

Kõrgemal tasemel on metüülelavhõbe neuroloogiline toksiin, mis võib põhjustada palju kahjulikke tervisemõjusid. Nende hulka kuuluvad laste arengupeetused, nägemisprobleemid, koordinatsiooni puudumine ning kuulmis- ja kõnepuudulikkus (,).

Suured tuunikala sisaldavad kõige rohkem elavhõbedat, kuna see koguneb nende kudedesse aja jooksul. Neid suuri tuunikalu serveeritakse teile suure tõenäosusega kõrgekvaliteediliste kalalihastena või kasutatakse sushis.

Väiksemad tuunid sisaldavad vähem elavhõbedat ja on tõenäolisemad konservid.

Konserveeritud tuunikonserve on kahte tüüpi ja nende elavhõbedasisaldus erineb (,):

• Valge tuunikala: Värvuselt hele ja pärineb tavaliselt pikkuim-kaladelt. Valge tuunikala sisaldab 4–5-kordset elavhõbedakogust, mida leidub kerges tuunis.
• Kerge tuunikala: Kerge tuunikala sisaldab palju vähem elavhõbedat kui valge tuunikala. See on tumedamat värvi ega pärine tavaliselt pikkuim-kaladelt.

Inimeste metüülelavhõbeda ülemine ohutuspiir on 0,1 mikrogrammi kilogrammi kehakaalu kohta.

See tähendab, et 25 kg (55 naela) laps võiks iga 19 päeva järel süüa ainult ühte 75 g (2,6 oz) portsjonit valget tuunikonservi. Kõik see ületab soovitatud ülempiiri ().

Rasedatel naistel ja lastel soovitatakse piirata elavhõbedat sisaldavate mereandide tarbimist kuni kahe korraga nädalas ().

On veel mitut tüüpi kalu, mis sisaldavad ka rohkesti oomega-3-rasvhappeid, kuid on vähem tõenäolised elavhõbedaga saastunud. Nende hulka kuuluvad lõhe, makrell, sardiinid ja forell.

Alumine joon:

Tuunikala sisaldab palju olulisi toitaineid. Siiski võib see ookeanide reostuse tõttu olla ka metüülelavhõbedaga saastunud.

3. Kaneel

Kaneel on maitsev, laialt kasutatav vürts, millel võib olla mõningaid meditsiinilisi omadusi.

Selles on palju antioksüdante ja on tõestatud, et see võitleb põletiku vastu ja alandab veresuhkru taset. Kaneeli söömist on seostatud ka südamehaiguste, diabeedi, vähi ja neurodegeneratiivsete haiguste (,,,,) riski vähenemisega.

Kuid kaneel sisaldab suures koguses ühendit nimega kumariin, mis võib suurtes annustes olla kahjulik.

Kaneeli on kahte peamist tüüpi, erineva koguse kumariiniga (21,,,):

• Cassia: Tuntud ka tavalise kaneelina, sisaldab Cassia kaneel suhteliselt palju kumariini.
• Tseilon: Tõelise kaneelina tuntud Tseilon on neist kahest vähem levinud. Kumariini sisaldus on palju madalam.

Kumariini vastuvõetav päevane kogus on 0,1 mg 1 kg kehakaalu kohta. Palju rohkem tarbimine võib põhjustada maksatoksilisust ja vähki ().

Lähtudes talutavast päevasest tarbimisest, ei ole soovitatav päevas tarbida rohkem kui 0,5–2 grammi Cassia kaneeli. Kuid võite süüa kuni 5 grammi (1 tl) tseiloni kaneeli päevas.

Aeg-ajalt on süüa rohkem kui see, näiteks kui teatud retsept seda nõuab. Kuid suuri koguseid ei tohiks liiga sageli süüa.

Alumine joon:

Kaneel on antioksüdantiderikas ja seotud mitmete tervisele kasulike omadustega. Kuid see sisaldab ka kumariini, mis võib suurtes annustes olla kahjulik. Kahest kaneeli tüübist sisaldab Tseiloni kaneel vähem kumariini.

4. Muskaatpähkel

Muskaatpähkel on väga ainulaadse maitsega vürts. Seda kasutatakse sageli jõulutoitudes, näiteks munalihas, kookides ja pudingites.

Muskaatpähkel sisaldab ühendit nimega müristitsiin, mis on psühhoaktiivne aine.

Väiksemates annustes annab muskaatpähkel maitseaine toidule, mõjutamata tervist. Kuid suurtes annustes võib muskaatpähkel põhjustada müristitsiini mürgistuse.

Müristitsiinimürgituse tagajärjed on krambid, südame rütmihäired, iiveldus, pearinglus, valu ja hallutsinatsioonid (,).

Ühe istumisega ei ole soovitatav süüa üle 10 grammi muskaatpähklit. On näidatud, et suuremad annused põhjustavad toksilisuse sümptomeid ().

Alumine joon:

Muskaatpähklit kasutatakse paljude toitude maitsestamiseks. Väikestes annustes ei mõjuta see tervist. Muskaatpähkel sisaldab aga müristitsiini, mis võib suurtes annustes põhjustada mürgitust.

5. Kohv

Kohv on suurepärane jook, mis on täis antioksüdante ja muid toimeaineid.

Seda on seostatud paljude tervisega seotud eelistega, sealhulgas maksahaiguste, II tüüpi diabeedi ja neurodegeneratiivsete haiguste riski vähenemine (,,).

Tavalise kohvi toimeaine on kofeiin, kusjuures iga tass sisaldab keskmiselt 80–120 mg. Päevast 400 mg tarbimist peetakse üldiselt ohutuks.

Üle 500–600 mg tarbimine päevas võib aga olla liigne. See võib närvisüsteemi üle koormata, põhjustades unetust, närvilisust, ärrituvust, kõhukrampe, südamepekslemist ja lihasvärinaid ().

Nende kõrvaltoimete tekkimiseks vajalik kofeiini kogus on inimestel väga erinev.

Mõned võivad juua nii palju kohvi, kui nad tahavad, teised aga kogevad sümptomeid väikese koguse kofeiiniga.

Alumine joon:

Kohvi on seostatud paljude tervisega seotud eelistega. Kuid liiga palju kofeiini võib mõnedel inimestel põhjustada kahjulikke mõjusid.

6. Maks

Elundid on loomade kõige toitainerikkamad osad ja maks on kõige toitainerikkam organ.

See on väga rikas paljude oluliste toitainete, nagu raud, B12, A-vitamiin ja vask.

Kuid 100-grammine portsjon veise maksa sisaldab A-vitamiini soovitatavast toidukogusest üle kuue korra ja vaske 7 korda.

A-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, see tähendab, et seda hoitakse meie kehas. Seetõttu võib selle ületamine põhjustada A-vitamiini toksilisuse sümptomeid.

Need sümptomid võivad hõlmata nägemishäireid, luuvalu ja suurenenud luumurdude, iivelduse ja oksendamise riski ().

Liiga vase söömine võib põhjustada vase toksilisust. See võib põhjustada oksüdatiivset stressi ja neurodegeneratiivseid muutusi ning võib suurendada Alzheimeri tõve riski (,,).

Kuigi maks on uskumatult tervislik ja toitev, peaks ta seda tegema mitte tarbida iga päev. Piisab selle kord nädalas söömisest.

Alumine joon:

Maks sisaldab palju olulisi toitaineid. Kuid see on väga rikas A-vitamiini ja vase poolest, mis võib põhjustada probleeme liigsetes kogustes.

7. Ristõielised köögiviljad

Ristõielised köögiviljad on roheliste perekond, kuhu kuuluvad brokkoli, rooskapsas, lehtkapsas, kapsas ja kaelakeed.

Neid köögivilju on seostatud paljude tervisega seotud eelistega, nagu vähi ja südamehaiguste riski vähenemine (,,).

Ristõielised köögiviljad moodustavad suure osa inimeste päevasest köögiviljakogusest. Need on muutunud väga populaarseks ka erinevate roheliste smuutide ja värskete köögiviljamahlade koostisainetena.

Kuid nende köögiviljade ühendid, mida nimetatakse tiotsüanaatideks, võivad häirida organismi võimet joodi imada. See võib aidata kaasa seisundile, mida nimetatakse hüpotüreoidismiks (,).

Kilpnäärme alatalitlust iseloomustab kilpnäärme alatalitlus. Sümptomiteks on suurenenud kilpnääre, kehakaalu tõus, kõhukinnisus, naha kuivus ja vähenenud energiatase (,).

Kuigi ristõielised köögiviljad, nagu brokkoli, on väga tervislikud, võib smuutidele või rohelistele mahladele suurte koguste lisamine aidata kaasa nende ühendite massilisele tarbimisele.

Kilpnäärmeprobleemide suhtes tundlikud inimesed peaksid vältima nende köögiviljade tarbimist väga suurtes kogustes.

Alumine joon:

Ristõielised köögiviljad on tervislikud ja toitvad. Kuid need sisaldavad tiotsüanaate, mis võivad blokeerida joodi imendumist. Kilpnäärmeprobleemidega inimesed ei tohiks neid köögivilju süüa väga suurtes kogustes.

8. Brasiilia pähklid

Brasiilia pähklid kuuluvad parimate toidus sisalduvate seleeniallikate hulka.

Seleen on hädavajalik mikroelement, kuid võib olla mürgine suurtes kogustes (,).

Seleeni soovitatav päevane tarbimine on täiskasvanutel 50–70 mikrogrammi päevas. Lisaks on ohutu tarbimise ülemine tolerantsitase täiskasvanute puhul umbes 300 mikrogrammi päevas (47,).

Üks suur Brasiilia pähkel võib sisaldada kuni 95 mikrogrammi seleeni. See on rohkem kui täiskasvanutele soovitatav päevane kogus ja rohkem kui kolm korda laste nõutav summa.

Ainult 4–5 parapähklit süües võib täiskasvanu jääda seleeni ohutu tarbimise ülempiirile, mistõttu pole soovitatav sellest rohkem süüa.

Seleenitoksilisuse sümptomiteks on juuste ja küünte kaotus, seedeprobleemid ja mäluhäired ().

Alumine joon:

Brasiilia pähklid sisaldavad seleeni, mis on hädavajalik mikroelement. Kuid seleen on suures koguses mürgine. Seetõttu tuleks päevas süüa vaid paar parapähklit.

Võtke kodune sõnum

Selles loendis olevad toidud on kõik uskumatult tervislikud.

Kuid see, et miski on väikestes kogustes tervislik, ei tähenda see, et suured kogused oleksid veelgi tervislikumad.

Toitumise osas on rohkem mitte alati parem.