6 levinud gluteenivaba müüti

Sisu

• Ülevaade

Kuna turul on gluteenivaba pitsa, küpsised, koogid ja isegi koeratoidud, on selge, et huvi gluteenivaba toitumise vastu ei vähene.

Tänavu mais vaatleme tsöliaakia teadlikkuse kuu auks mõningaid levinumaid väärarusaamu tsöliaakia ja gluteenivaba dieedi kohta.

1. Gluteenivaba dieet võib olla kasulik kõigile. Inimesed, kes kannatavad tsöliaakia all, võitlevad seedeprobleemide, alatoitumuse ja muuga. Selle põhjuseks on asjaolu, et gluteen - nisus, rukkis ja odras leiduv valk - käivitab immuunvastuse, mis põhjustab peensoole limaskesta kahjustusi. See omakorda võib häirida toitainete imendumist, põhjustades alatoitumist, aneemiat, kõhulahtisust ja paljusid muid probleeme.

On ka teisi gluteenitundlikkust, kuid elanikkonnale ei ole gluteen kahjulik. Gluteenist loobumine, kui selle seedimine ja töötlemine ei tekita probleeme, ei pruugi aidata teil kaalust alla võtta ega muuta teid tervemaks. Kuigi paljud gluteenivabad toidud on meie kõige tervislikumad valikud (mõelge: puuvili, köögiviljad, lahjad valgud), ei ole gluteenivaba dieet vaikimisi tervislik.

2. Tsöliaakia on haruldane haigus. Tsöliaakia on USA-s üks levinumaid pärilikke autoimmuunhaigusi, kus on umbes 1 protsent ameeriklasi-see on üks igast 141 inimesest, kes kannatavad selle häire all, vastavalt tsöliaakia teadlikkuse riiklikule fondile.

3. Gluteenitundlikkuse raviks on palju viise. Praegu on ainus viis tsöliaakiat ravida range gluteenivaba dieediga. Turul on mitmeid toidulisandeid, mis väidetavalt aitavad inimestel gluteeni seedida, kuid need ei põhine kliinilistel uuringutel ja on ebaselge, kas neil on mingit mõju. Teadlased katsetavad praegu kliinilises uuringus vaktsiini ja eraldi ravimeid, kuid midagi pole veel saadaval.

4. Kui see pole leib, on see gluteenivaba. Gluteen võib ilmuda üllatavates kohtades. Kuigi leib, kook, pasta, pitsakoor ja muud nisupõhised toidud on ilmselgelt valke täis, kui pole teisiti täpsustatud, võivad mõned üllatavad toidud pakkuda ka gluteeni. Sellised toidud nagu hapukurk (see on soolvees!), sinihallitusjuust ja isegi hot dogid võivad olla sobimatud neile, kes söövad gluteenivabalt. Veelgi enam, mõned ravimid ja kosmeetikatooted kasutavad gluteeni sideainena, seega on kõige parem kontrollida ka neid silte.

5. Tsöliaakia on häiriv, kuid see ei ole eluohtlik. Muidugi, kõhuvalu, luuvalu, nahalööve ja seedeprobleemid on rohkem murettekitavad kui surmavad, kuid mõned tsöliaakiahaiged on tõesti ohus.Chicago Ülikooli tsöliaakiakeskuse andmetel võib tsöliaakia, kui seda ei diagnoosita või ei ravita, põhjustada teiste autoimmuunhaiguste, viljatuse ja isegi väga harvadel juhtudel vähki.

6. Gluteenitalumatus on allergia. Tsöliaakiahaigetel on autoimmuunhaigus, mis põhjustab gluteenist põhjustatud immuunreaktsiooni. On palju inimesi, kellele gluteen mõjub kahjulikult, kuid kellel pole tsöliaakiat. Sellistel juhtudel võib inimesel olla nn mittetsöliaakia gluteenitundlikkus või tal võib olla nisuallergia.

Lisateavet Huffington Post tervislike eluviiside kohta:

5 supertoitu parema naha jaoks

4 põhjust Vahemere dieedi proovimiseks

7 terviseprobleemi, mida saab toiduga parandada

Ülevaade