5 maitsvat einet, mida saate Taroga valmistada

Sisu

• Troopiline kookospähkli Taro soe magustoidusupp
• Taro ja valge oa karri
• Hautatud Taro kuivatatud krevettidega
• Ahjus küpsetatud Taro laastud
• Taro friikartulid koriandri pestoga
• Lisateavet saidil SHAPE.com:
• Ülevaade

Kas pole tarosõber? Need viis magusat ja soolast rooga võivad teie meelt muuta. Ehkki tarot jäetakse sageli tähelepanuta ja seda ei hinnata, sisaldab mugul tohutult toitvaid aineid, palju olulisi mineraale, nagu kaalium ja magneesium, ning peaaegu kolm korda rohkem kiudaineid kui kartulis. Tärkliserikkal juurel on ka madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et taro söömine aitab hoida veresuhkru taset stabiilsena. Lihtsalt keeda mugulad põhjalikult läbi, kuna need on toorelt allaneelamisel mittesöödavad ja mürgised!

Troopiline kookospähkli Taro soe magustoidusupp

Loobuge magustoitudest, nagu šokolaadikook selle sooja taro- ja kookospõhise supi jaoks. Kuigi kookospiima tuleks tarbida mõõdukalt, annab see loomisele toitainete, näiteks raua ja fosfori, ning kreemja pudingitaolise konsistentsi. Üks maitse sellest siidiselt siledast supist, mis on inspireeritud traditsioonilisest Filipino roogist nimega ginataan, transpordib teid teie enda troopilisse paradiisi.

Koostis:

4 väikest taro juurt

2 c. vesi

6 spl. väikesed tapiokipallid

1 13,5 untsi. saab kookospiima

2 kollast jahubanaani

6 spl. muscovado (rafineerimata/töötlemata suhkur) või sucanat suhkur

1/4 tl. meresool

Katteks viilutatud ananassid (valikuline)

Juhised:

Keeda tarot ja jahubanaane 20 minutit kahes eraldi potis (nahaga). Teises potis keeda 2 c. vesi, lisa tapiokkpallid ja alanda kuumus madalale-keskmisele tasemele. Segage seda kahvliga sageli, et see eralduks ja ei jääks panni külge kinni. (Märkus: lugege tapiokkpalli pakendil olevaid juhiseid.) Kui taro on küpsetamise lõpetanud, koorige nahk maha, asetage need segistisse ja lisage seejärel kookospiim. Segage neid minut ja seejärel valage segu teise potti. Lisage kookospähkli/taro segule muscovado suhkur ja hautage 5 minutit. (Märkus: segage, segage, segage!) Koorige jahubanaanidelt koor ja viilutage need hammustuse suurusteks tükkideks. Lisage viilutatud jahubanaanid ja tapiokkpallid (vedelikuga) oma kookospähkli tarosupi sisse, seejärel hautage veel 5 minutit. Ärge unustage segada. Kalla need kaussi või martiniklaasi, seejärel täida see viilutatud ananassiga (valikuline).

Retsepti esitas Veg Obsession

Taro ja valge oa karri

Taro on selle traditsioonilise India karri ainulaadse keerdumise peamine koostisosa. Kuid isegi kui te pole India köögi fänn, meeldib teile see lihtne õlivaba retsept! Pehme taro ja valgete ubade tükid annavad paksu ja südamliku tekstuuri, samas kui piprateraga infundeeritud kookospasta annab veganhautisele vürtsika maitse.

Koostis:

2 c. taro juured, kooritud ja tükeldatud

1 c. leotatud ja keedetud valged oad

1 c. värske/külmutatud kookospähkel

5-10 musta pipart

2 oksa värsket karri lehte

Sool maitse järgi

Juhised:

Leota valgeid ube paar tundi kuumas vees. Keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Pese ja koori taro ning lõika kuubikuteks. Peske seda voolavas vees, kuni suurem osa lima on kadunud. Asetage see suurde soolaga maitsestatud vette, keetke, tühjendage ja jätke kõrvale. Jahvata kookospähkel ja must pipar ühtlaseks pastaks, vajadusel lisa vett. Kombineerige kõik koostisosad potis ja laske keema tõusta. Lisa sool ja karri lehed ning lase 2 minutit podiseda, kuni karri lehed tõmbavad oma aroomi karrisse. Serveeri kuumalt riisi kohal või rotiga.

Teeb 4 portsjonit.

Retsepti pakub Love Food Eat

Hautatud Taro kuivatatud krevettidega

Järgmine kord, kui ihaldate nuumavat mugavustoitu, nagu kartulipüree, võiksite seda rooga proovida. Toiteväärtuslikest kiudainetest tulvil hautatud taro täidab teid kiiresti vähemate kaloritega. Peale selle, kui seda soolast taro puderit maitsestatakse kuivatatud krevettide ja šalottsibulatega, ootate tõelist kulinaarset naudingut!

Koostis:

500 g. taro (umbes 1 peopesasuurune taro), kooritud ja tükeldatud

50 g. kuivatatud krevetid, pestud, leotatud ja nõrutatud (hoidke vett leotamiseks)

3 küüslauguküünt, hakitud

3 šalottsibulat, hakitud

1 vars talisibul, tükeldatud

Maitseained (segage hästi):

1/2 tl. sool (vähendage seda kogust, kui lisate kuivatatud krevettide leotamiseks vett)

1/2 tl. suhkur

1/2 tl. pipar

1/2 tl. kanapuljongi graanulid

Juhised:

Koori taro ja lõika kuubikuteks. Peske, loputage ja kuivatage. Kõrvale panema. Kuumuta 2 spl. õli madalal kuumusel, et praetud kuivatatud krevetid, hakitud küüslauk ja hakitud šalottsibul lõhnavad. Valage 600 ml. vesi, sealhulgas kuivatatud krevettide leotamiseks mõeldud vesi, lisage taro ja laske keema tõusta. Sega juurde maitseainesegu, kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 2 minutit. Avage kaas, segage pidevalt madalal kuumusel, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Puista peale hakitud kevadist sibulat. Serveeri kuumalt.

Teeb 4-5 portsjonit.

Retsepti pakub Food 4 Tots

Ahjus küpsetatud Taro laastud

Viska see rasvaste kartulikrõpsude kott välja ja vahusta oma tervislik versioon, kasutades taro juuri. Paljudes Aasia osades populaarne suupiste tarokrõpsude valmistamine on lihtsam kui arvate ning tulemuseks on krõmpsuv ja madala rasvasisaldusega maiustus, mis sobib ideaalselt hilisõhtustele suupistetele.

Koostis:

1 taro juur

Taimeõli pihusti

Sool

Juhised:

Kuumuta ahi 400 kraadini. Eemaldage koorija abil taro juure krobeline välispind. Lõika mandolilõikuri (või lõikaja) abil taro väga õhukesteks ja ühtlasteks viiludeks. Pihustage iga viilu mõlemalt poolt õlipihustiga. Küpseta umbes 20 minutit (või kuni laastud muutuvad kuldpruuniks). Lase jahtuda.

Retsepti andis Tiny Urban Kitchen

Foto viisakalt Tiny Urban Kitchen © 2010

Taro friikartulid koriandri pestoga

Põhineb Liibanoni toidul nimega batata harra, need taro friikartulid teevad imeliselt maitsva eelroa. Retsept sisaldab ka rohkelt südamele kasulikku küüslauku ja antioksüdantiderikast koriandrit, et maitset veelgi plahvatada.

Koostis:

1 nael taro

1/2 c. segage oliiviõli ja taimeõli

1 sidrun

1 kamp koriandrit

6 küüslauguküünt

1 tl. tšilli piprahelbed (valikuline)

Juhised:

Kandke köögikindaid ja koorige taro; lõika paksudeks friikartuliteks ja lõika sidruniveega kausis (pigista vette pool sidrunit). Valmistage koriandri pesto: peske koriandrit ja kuivatage, seejärel hakkige lehed võimalikult peeneks. Koorige ja tükeldage küüslauk ning segage uhmris koos teelusikatäie soolaga, kuni moodustub pasta. Kõrvale panema. Lase potis soolaga maitsestatud vesi keema. Tõsta taro maha ja hauta viisteist minutit, kuni see on pehme ja põhjalikult küpsenud. Äravool. Kuumuta suur pann, lisa õlisegu ja kuumana viska taro "friikartulid" ning prae õlis igast küljest krõbedaks. Lisage purustatud küüslauk, koriander ja tšillipiprahelbed (kui kasutate) ja segage segu 30 sekundit, kuni see on lõhnav. Tõsta serveerimisnõusse ja söö soovi korral soojalt koos ekstra sidruniveeranditega.

Retsepti pakub Taste of Beirut

Lisateavet saidil SHAPE.com:

10 kiiret ja tervislikku pruuni kotiga lõunasööki

10-minutilised taimetoidud

Köögitööriistad, mis muudavad tervisliku toitumise lihtsaks

Parim toit, mida sa ei söö

Ülevaade