10 müüti madala süsivesikusisaldusega dieedist

Sisu

• 1. Vähese süsivesikusisaldusega dieedid sobivad kõigile
• 2. Süsivesikud on oma olemuselt nuumavad
• 3. Porgandid, puuviljad ja kartulid on süsivesikute tõttu ebatervislikud
• 4. Madala süsivesikusisaldusega dieedid peaksid alati olema ketogeensed
• 5. Kõik süsivesikud on suhkur
• 6. Vähese süsivesikusisaldusega dieedil on võimatu kaalus juurde võtta
• 7. Või ja kookosõli joomine on hea mõte
• 8. Kalorid ei oma tähtsust
• 9. Kiud on inimese tervisele enamasti ebaolulised
• 10. Süsivesikud põhjustavad haigusi
• Alumine rida

Madala süsivesikusisaldusega dieedid on uskumatult võimsad.

Need võivad aidata pöörduda paljude raskete haiguste, sealhulgas rasvumise, II tüüpi diabeedi ja metaboolse sündroomi vastu.

Mõningaid müüte selle dieedi kohta kinnitab siiski süsivesikutevaene kogukond. Paljusid neist arusaamadest ei toeta teadus.

Siin on 10 levinud müüti süsivesikutevaese dieedi kohta.

1. Vähese süsivesikusisaldusega dieedid sobivad kõigile

Uuringud näitavad järjekindlalt, et madala süsivesikusisaldusega dieedid aitavad kaalust alla võtta ja parandavad enamikku haiguste riskitegureid (, 2, 3).

See tähendab, et see söömisharjumus ei sobi kõigile.

Mõned inimesed võivad dieedil end lihtsalt halvasti tunda, teised aga ei saavuta oodatud tulemusi.

Nimelt vajavad sportlased ja füüsiliselt aktiivsed inimesed oluliselt rohkem süsivesikuid, kui see dieet suudab pakkuda.

KOKKUVÕTE Madala süsivesikusisaldusega dieedid võivad soodustada kehakaalu langust ja parandada paljude inimeste tervist. See ei pruugi aga kehtida kõigi - eriti sportlaste - kohta.

2. Süsivesikud on oma olemuselt nuumavad

Suur suhkru- ja rafineeritud süsivesikute tarbimine kahjustab teie tervist.

Sellegipoolest nuumavad süsivesikud ainult siis, kui neid rafineeritakse ja lisatakse toitudesse, mis on väga maitsvad ja kergesti üle süüa.

Näiteks on küpsetatud kartulil palju kiudaineid ja see aitab teil end täis tunda - samas kui kartulikrõpsud praetakse maisiõlis ja maitsestatakse soolaga, mis muudab need tugevalt töödeldud ja sõltuvust tekitavaks.

Pidage meeles, et paljud maailma elanikkonnad, näiteks Jaapani Okinawa saare elanikud, säilitavad hea tervise süsivesikurikka dieedi korral, mis sisaldab terveid töötlemata toite.

KOKKUVÕTE Kuigi mis tahes kalorisisaldusega toitainete ülesöömine põhjustab kaalutõusu, ei süsivesikud ise ei nuumata, kui need sisalduvad tasakaalustatud toitumises, mis põhineb tervel toidul.

3. Porgandid, puuviljad ja kartulid on süsivesikute tõttu ebatervislikud

Vähesed süsivesinikud demoniseerivad paljusid tõelisi, traditsioonilisi toite süsivesikute sisalduse tõttu.

Nende hulka kuuluvad toidud nagu puuviljad, terved kartulid ja porgandid.

On hädavajalik piirata nende toitude kasutamist väga madala süsivesikusisaldusega ketogeense dieediga - kuid see ei tähenda, et neis toitudes oleks midagi valesti.

Toitumisteaduses, nagu enamikul erialadel, on kontekst oluline.

Näiteks oleks tervise parandamine asendada oma dieedis olev rämpstoit kõrge süsivesikute ja küpsete banaanidega. Diabeediga inimestele, kes üritavad süsivesikuid vähendada, võib banaanide lisamine toidule olla kahjulik.

KOKKUVÕTE Ehkki madala süsivesikusisaldusega dieedil peaksite piirama tervislike, süsivesikusisaldusega puu- ja köögiviljade tarbimist, võivad need toidud siiski olla tasakaalustatud toitumise tervislik komponent.

4. Madala süsivesikusisaldusega dieedid peaksid alati olema ketogeensed

Ketogeenne dieet on väga madala süsivesikusisaldusega dieet, mis koosneb tavaliselt vähem kui 50 grammist süsivesikutest päevas koos väga suure rasvasisaldusega (60–85% kaloritest).

Ketoos võib olla väga kasulik metaboolne seisund, eriti teatud haigustega inimestele, nagu diabeet, metaboolne sündroom, epilepsia või rasvumine (, 5,).

Kuid see pole ainus viis madala süsivesikusisaldusega dieedi järgimiseks.

See söömisharjumus võib sisaldada 100–150 grammi süsivesikuid päevas - ja võib-olla ka rohkem.

Selles vahemikus saate hõlpsalt süüa mitu tükki puuvilju päevas ja isegi väikestes kogustes terveid tärkliserikkaid toite nagu kartul.

Ehkki väga madala süsivesikusisaldusega ketogeenne dieet võib olla kiire kaalulanguse ja mitmete haigusnähtude korral kõige tõhusam, ei toimi see kõigile.

KOKKUVÕTE Madala süsivesikusisaldusega dieet ei pea olema ketogeenne. Neile, kes ei soovi keto poole pöörduda, võib üldine madala süsivesikusisaldusega dieet pakkuda endiselt palju eeliseid.

5. Kõik süsivesikud on suhkur

Väide, et kõik süsivesikud lagundatakse seedesüsteemis suhkruks, on osaliselt tõsi - kuid eksitav.

Sõna “suhkur” kehtib mitmesuguste lihtsuhkrute, nagu glükoos, fruktoos ja galaktoos, kohta. Lauasuhkur (sahharoos) koosneb ühest fruktoosiga ühendatud glükoosi molekulist.

Tärklis, mida leidub terades ja kartulites, on glükoosi molekulide pikk ahel. Seedeensüümid lagundavad tärklise enne imendumist glükoosiks.

Lõpuks jõuavad kõik süsivesikud (välja arvatud kiudained) suhkruna.

Kuigi lihtsad suhkrud on kergesti seeditavad ja põhjustavad veresuhkru taseme olulist tõusu, ei kipu tärklised ja muud süsivesikud kogu toidus veresuhkru taset tõsta nii palju kui magustoitudes ning rafineeritud või töödeldud toitudes.

Seetõttu on oluline teha vahet täistoidul ja rafineeritud süsivesikutel. Vastasel juhul võite arvata, et kartulil ja kompvekil pole toitumisalast erinevust.

KOKKUVÕTE Kõik seeditavad süsivesikud imenduvad teie vereringesse lihtsate süsivesikute või suhkru kujul. Keeruliste süsivesikute seedimine võtab aga aega, mille tulemuseks on veresuhkru taseme aeglane ja madalam tõus.

6. Vähese süsivesikusisaldusega dieedil on võimatu kaalus juurde võtta

Mõned inimesed usuvad, et kaalutõus on võimatu, kui süsivesikute tarbimist ja insuliini taset hoitakse madalal.

Ometi on süsivesikutevaesel dieedil väga võimalik kaalus juurde võtta.

Paljud madala süsivesikusisaldusega toidud võivad nuumata, eriti neile, kes on altid sööma.

Nende hulka kuuluvad juust, pähklid, maapähklid ja tugev koor.

Kuigi paljud inimesed saavad neid toite ilma probleemideta süüa, peavad teised, kui nad soovivad kaalust alla võtta ilma kaloreid piiramata, tarbimist mõõdukalt muuta.

KOKKUVÕTE Kuigi madala süsivesikusisaldusega dieedi pidamine soodustab üldjuhul kaalulangust, võib mõnel inimesel siiski olla vaja vähendada rasvase toidu tarbimist.

7. Või ja kookosõli joomine on hea mõte

Vaatamata aastakümneid kestnud rasvavastasele propagandale näitavad uuringud, et küllastunud rasv ei ole nii kahjulik, kui varem oletati (,,).

Rasvaseid piimatooteid, rasvaseid lihalõike, kookosõli või võid ei ole põhjust vältida. Mõõdukalt on need tervislikud toidud.

Liigtarbimine võib aga olla ohtlik.

Ehkki võib olla trendikas lisada kohvile hulga võid ja kookosõli, annab see vähem ruumi teiste tervislike toitaineterikaste toitude lisamiseks oma dieeti.

KOKKUVÕTE Kuigi küllastunud rasvade sisaldavate toitude söömine on mõõdukas, vältige liiga palju dieeti lisamist. Selle asemel valige rohkesti valgu- ja kiudainerikkaid täistoite.

8. Kalorid ei oma tähtsust

Mõned madala süsivesikusisaldusega pooldajad väidavad, et kalorite tarbimine pole oluline.

Kalorid on energia mõõt ja keha rasv on lihtsalt salvestatud energia.

Kui teie keha võtab rohkem energiat, kui suudate ära põletada, salvestate selle keharasvana. Kui teie keha kulutab rohkem energiat kui sisse võtate, põletate energia saamiseks rasva.

Madala süsivesikusisaldusega dieedid toimivad osaliselt isu vähendamise kaudu. Kuna need panevad inimesed automaatselt vähem kaloreid sööma, pole kalorite loendamiseks või portsjonite kontrollimiseks eriti vaja (, 11).

Kuigi paljudel juhtudel on kalorid olulised, on süsivesikutevaese dieedi korral nende range lugemine enamasti tarbetu.

KOKKUVÕTE Madala süsivesikusisaldusega dieedid soodustavad kehakaalu langust osaliselt vähendades söögiisu ja kalorite tarbimist. Kalorid loevad siiski ka paljude teiste dieetide puhul.

9. Kiud on inimese tervisele enamasti ebaolulised

Seedimatud süsivesikud on üheskoos tuntud kui toidukiud.

Inimestel ei ole ensüüme kiudainete seedimiseks, kuid see toitainel pole teie tervisele kaugeltki tähtsust.

See on oluline teie soolebakterite jaoks, mis muudavad kiud kasulikeks ühenditeks nagu rasvhappe butüraat ().

Tegelikult näitavad paljud uuringud, et kiudained - eriti lahustuvad kiud - toovad mitmesuguseid eeliseid, nagu kehakaalu langus ja kolesterooli paranemine (13,,).

Seega pole süsivesikusisaldusega dieedil mitte ainult lihtne, vaid tervislik süüa kiudaineterikast taimset toitu.

KOKKUVÕTE Kiudained on tervisliku toitumise väga oluline komponent. Vähese süsivesikusisaldusega dieedil saate hõlpsalt süüa palju kiudaineterikast taimset toitu.

10. Süsivesikud põhjustavad haigusi

Paljud metaboolselt terved inimesed saavad süüa palju süsivesikuid kahjustamata, kui nad keskenduvad tervele toidule.

Insuliiniresistentsuse või rasvumusega inimeste puhul näivad aga keha metaboolsed reeglid muutuvat.

Inimestel, kellel on metaboolne düsfunktsioon, võib tekkida vajadus vältida kõiki kõrge süsivesikusisaldusega toite.

Pidage meeles, et kuigi haiguse tagasipööramiseks võib osutuda vajalikuks enamiku süsivesikute eemaldamine, ei tähenda see, et süsivesikud ise põhjustasid selle haiguse.

Kui teil pole metaboolseid häireid, on hea süüa kõrge süsivesikusisaldusega toitu - seni, kuni peate kinni tervetest, töötlemata toitudest ja regulaarselt treenima.

KOKKUVÕTE Ehkki madala süsivesikusisaldusega dieedi pidamine aitab paljudel inimestel kaalust alla võtta ja tervist parandada, ei tähenda see, et süsivesikuterikas eluviis ei saaks samuti tervislik olla. See sõltub lihtsalt üksikisikust ja ka kontekstist.

Alumine rida

Kuigi madala süsivesikusisaldusega dieedid võivad soodustada kehakaalu langust ja aidata paljusid terviseseisundeid, on nende kohta palju müüte.

Üldiselt pole need dieedid mõeldud kõigile.

Kui soovite aidata ainevahetust kontrollida või kiiresti kaalust alla võtta, on hea proovida madala süsivesikusisaldusega dieeti. Samal ajal pole see toitumismudel tingimata tervislikum kui elustiil, mis ühendab terveid toite piisavalt liikumisega.