Kiiritatud toidud

Kiiritatud toidud on toidud, mida steriliseeritakse röntgenkiirte või baktereid tapvate radioaktiivsete materjalide abil. Protsessi nimetatakse kiiritamiseks. Seda kasutatakse toidust mikroobide eemaldamiseks. See ei muuda toitu ise radioaktiivseks.

Toidu kiiritamise eelised hõlmavad putukate ja bakterite, näiteks salmonella, tõrjumise võimet. See protsess võib anda toitudele (eriti puu- ja köögiviljadele) pikema säilivusaja ning see vähendab toidumürgituse riski.

Toidu kiiritamist kasutatakse paljudes riikides. Esmakordselt kiideti see heaks Ameerika Ühendriikides, et vältida idanemist valgel kartulil ning tõrjuda putukaid nisul ning teatud vürtsides ja maitseainetes.

USA toidu- ja ravimiamet (FDA), haiguste tõrje ja ennetamise keskused (CDC) ning USA põllumajandusministeerium (USDA) on kõik kiiritatud toidu ohutust pikka aega heaks kiitnud.

Kiiritatavad toidud hõlmavad järgmist:

• Veise-, sealiha, linnuliha
• Koorega munad
• Karbid, näiteks krevetid, homaarid, krabid, austrid, merekarbid, rannakarbid, kammkarbid
• Värsked puu- ja köögiviljad, sealhulgas idandamiseks mõeldud seemned (näiteks lutserni idud)
• Vürtsid ja maitseained

USA Toidu- ja Ravimiamet. Toidu kiiritamine: mida peate teadma. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Värskendatud 4. jaanuaril 2018. Juurdepääs 10. jaanuar 2019.