13 Yuzu puuvilja eelseisvad eelised ja kasutusviisid

Sisu

• 1. Väga toitev
• 2. Sisaldab võimsaid antioksüdante
• 3. Võib parandada verevarustust
• 4. Võib omada vähivastaseid omadusi
• 5. Võib kaitsta teie aju
• 6. Selle aroomil on rahustav toime
• 7–12. Muud võimalikud eelised ja kasutusviisid
• 13. Lihtne oma dieeti lisada
• Alumine rida

Kui ostate midagi selle lehe lingi kaudu, võime teenida väikest vahendustasu. Kuidas see töötab?

Yuzu (Citrus junos) on hübriidne tsitrusvili, mida tuntakse ka yuja nime all. See on pärit Hiinast enam kui 1000 aastat tagasi ja kasvab nüüd Jaapanis, Koreas ja mujal maailmas.

Vili on väike, läbimõõduga 2–3 tolli (5,5–7,5 cm). Sellel on suhteliselt paks kollane nahk ning aromaatne ja palju happelisem kui teistel tsitrusviljadel.

Ida-Aasia köögis eriti populaarsed on selle mahl, koor ja seemned äädikate, maitseainete, kastmete ja marmelaadide maitsestamiseks gurmeena. Yuzu õli kasutatakse tavaliselt ka kosmeetikas, parfüümides ja aroomiteraapias.

Kummalisel kombel võib see vili pakkuda mitmeid eeliseid, sealhulgas vähendada põletikku ja edendada südame tervist.

Siin on 13 yuzu eelist ja eelist.

1. Väga toitev

Yuzu on madala kalorsusega, kuid väga toitev. Tegelikult annab 3,5 untsi (100 grammi) (1):

• Kalorid: 53
• Süsivesikud: 13,3 grammi
• Valk: 0,8 grammi
• Rasv: 0,3 grammi
• Kiud: 1,8 grammi
• C-vitamiin: 59% päevasest väärtusest (DV)
• A-vitamiin: 31% DV-st
• Tiamiin: 5% DV-st
• B6-vitamiin: 5% DV-st
• B5-vitamiin: 4% DV-st
• Vask: 5% DV-st

See sisaldab ka väiksemas koguses magneesiumi, rauda, ​​tsinki, kaltsiumi, riboflaviini, niatsiini ja E-vitamiini (1).

Veelgi enam, see sisaldab võimsaid taimseid ühendeid nagu karotenoidid, flavonoidid ja limonoidid.

Need kõik toimivad kehas antioksüdantidena ja uuringud näitavad, et need võivad aidata vähendada põletikku, võidelda vähirakkudega ja edendada südame tervist (1, 2, 3, 4).

Yuzu on madala kalorsusega ja eriti rikas A- ja C-vitamiinide poolest. See pakub ka arvukalt taimset ühendit.

2. Sisaldab võimsaid antioksüdante

Antioksüdandid on ühendid, mis neutraliseerivad vabu radikaale, mis on reaktiivsed molekulid, mis kahjustavad rakke ja põhjustavad oksüdatiivset stressi, kui nende arv tõuseb kehas liiga suureks. See stress on seotud paljude haigustega (5).

Arvatakse, et antioksüdantide rikkad dieedid vähendavad ajuvaevuste, südamehaiguste, II tüüpi diabeedi ja teatud vähiliikide riski (6, 7, 8).

Yuzu sisaldab mitmeid antioksüdante, sealhulgas C-vitamiini, karotenoide ja flavonoide (1, 9, 10).

C-vitamiin pole mitte ainult antioksüdant, vaid aitab taastada ka muid kehas leiduvaid antioksüdante, näiteks E-vitamiini (11).

Lisaks märgiti katseklaasiuuringus, et yuzu ja teiste tsitrusviljade koorides sisalduv maitseühend Limoneen toimib antioksüdandina ja aitab vähendada põletikku. See võib olla eriti kasulik teatud tüüpi astma ravis (12).

Lisaks näitavad loomkatsed ja katseklaasiuuringud, et yuzu ekstrakti antioksüdandid võivad võidelda rasvumise ja soolepõletiku (IBD) vastu (13, 14).

Kuigi need leiud on paljulubavad, on vaja läbi viia inimeste uuringud.

Yuzu sisaldab võimsaid antioksüdante nagu C-vitamiin ja limoneen, mis aitavad neutraliseerida kahjulikke vabu radikaale ja vähendavad kehas põletikku.

3. Võib parandada verevarustust

Vere hüübimine tagab verejooksu katkestamise pärast lõikust või kraapimist. Liigne hüübimine võib aga põhjustada ummistusi väikestes ja suurtes veresoontes - see võib põhjustada südamehaigusi, südameatakki ja insuldi.

Huvitav on see, et katseklaasi- ja loomuuringud näitasid, et yuzu-ekstraktil võib olla trombotsüütide rühmitamise pärssimisega hüübimisvastane toime (15, 16, 17).

Need omadused on seotud kahe peamise flavonoidiga - hesperidiini ja naringiiniga - nii viljalihas kui ka koores (17).

Verevarustust parandades võib yuzu-ekstrakt vähendada südamehaiguste riski. Enne selle kasutamiseks soovitamist on vaja siiski oluliselt rohkem uuringuid.

Kaks yuzus sisalduvat flavonoidi võivad aidata vere hüübimist vähendada. See võib parandada verevarustust ja vähendada südamehaiguste riski, ehkki on vaja täiendavaid uuringuid.

4. Võib omada vähivastaseid omadusi

Yuzu sisaldab palju aineid, mis võivad vähi eest kaitsta (1).

Eriti huvipakkuvad on limonoidid, mis esinevad mitmetes tsitrusviljades. Katseklaasiuuringud näitavad, et nad võitlevad rinna-, käärsoole- ja eesnäärmevähkidega (18).

Lisaks sisaldab yuzu koor tangeretiini ja flavonoidi nobiletiini. Katseklaasis ja loomkatsetes pärsib nobiletiin kasvaja kasvu, samas kui tangeretiin pärsib efektiivselt leukeemiarakkude kasvu (19, 20, 21).

Nendele paljutõotavatele leidudele vaatamata on vaja inimuuringuid.

Yuzu on rikas ühendite osas, millel on potentsiaalsed vähivastased eelised. Sellegipoolest on uuringud inimestel vajalikud.

5. Võib kaitsta teie aju

Loomkatsed ja katseklaasiuuringud viitavad sellele, et yuzu võib kaitsta teie aju selliste haiguste eest nagu Alzheimeri tõbi.

Tegelikult leiti indutseeritud aju talitlushäiretega rottidega tehtud uuringus, et Yuzu ekstrakti pikaajaline tarbimine parandas aju talitlust ja veresuhkru taset (22).

Lisaks on yuzu flavonoid naringeniinil eriline aju kaitsv toime.

Kahes uuringus, milles osalesid mälukaotusega hiired, parandas yuzust ekstraheeritud naringeniin mälu ja vähendas aju kahjustavate valkude oksüdatiivset stressi (23, 24).

Samamoodi on teadusuuringud piiratud loomuuringutega.

Yuzu ekstrakt võib vähendada aju talitlushäireid ja parandada mälu, kaitstes potentsiaalselt selliste vaevuste eest nagu Alzheimeri tõbi. Siiski on vaja täiendavaid uuringuid.

6. Selle aroomil on rahustav toime

Yuzu õli erilise aroomi eest vastutavad sellised ühendid nagu limoneen ja linalool, mis sisaldab greibi, mandariini, bergamoti ja lubja noote (1, 25).

Huvitaval kombel märgivad mitmed uuringud, et yuzuõlil on rahustav toime, aidates potentsiaalselt vähendada pingeid ja ärevust.

Ühes uuringus inhaleeris 20 naist yuzu lõhna 10 minutit. Nad kogesid 30 minuti jooksul stressimarkerite langust, meeleoluhäireid, pinget, depressiooni, viha ja segadust (25).

Veel kahes väikeste noorte naiste rühmade uuringus tehti kindlaks, et ka 10-minutiline sissehingamine vähendas pulssi ja parandas närvisüsteemi aktiivsust (26, 27).

Lisaks vähendas hajutatud yuzu eeterliku õli sissehingamine paremini pingeid, viha ja väsimust kui kuuma auru sissehingamine ja sarnane lavendliõliga (26, 27).

Lõpuks leidis 60 haige emaga haiglas viibinud emaga tehtud uuring, et yuzuõliga hajutatud aroomiteraapiatuba vähendas märkimisväärselt emade ärevuse taset (28).

Sellisena võib yuzu lõhn pakkuda emotsionaalset leevendust, mis sarnaneb teiste meeldivate aroomidega.

Yuzu aroomi sissehingamine võib vähendada teie pulssi ja aidata leevendada stressi, ärevust ja muid pingeid.

7–12. Muud võimalikud eelised ja kasutusviisid

Ehkki teadusuuringud on piiratud, võib yuzu pakkuda mitmeid muid eeliseid, sealhulgas:

1. Võib avaldada diabeedivastast toimet. Ühes uuringus hiirtega, kellele toideti rasvasisaldusega dieeti, aitas yuzu kooreekstrakt reguleerida veresuhkru taset (29).
2. Võib aidata vähendada kolesterooli taset. Uuring hiirtega, kellele toideti kõrge kolesteroolisisaldusega dieeti, näitas, et yuzu kooreekstrakt vähendas kehakaalu ja LDL (halb) kolesterooli (30).
3. Võimalikud kasutamised südamepuudulikkuse korral. Loomkatsed näitavad, et yuzu ekstrakt võib vähendada südameataki põhjustatud südamelihase kahjustusi, mis võib aidata tulevikus südamepuudulikkust ennetada (31).
4. Võib parandada luude tervist. Loomkatsetes leiti, et rottidele yuzu kooreekstrakti andmine aitas säilitada luude tugevust (32).
5. Võib kaitsta nakkuste eest. On tõestatud, et Yuzu seemneekstraktil on antimikroobne toime mitmesuguste nakkuslike organismide, sealhulgas gripi vastu. E. coli, Salmonellaja S. aureus (33, 34).
6. Kasutatakse vananemisvastases kosmeetikas. Seda tsitrusvilja kasutatakse kosmeetikas naha kergendamiseks ja kollageeni sünteesiks, mis võib aidata kortse vältida (35).

Pidage meeles, et paljud neist väidetavatest eelistest on pigem puuvilja enda kui kontsentreeritud ekstraktide või konkreetsete ühenditega seotud.

Seega on ebatõenäoline, et te tarbiksite piisavalt yuzu nende mõjude nägemiseks, kuna seda kasutatakse peamiselt lõhna- ja maitseainena - seda ei sööda üksi.

Loomkatsed ja katseklaasiuuringud viitavad sellele, et yuzu-ekstrakt võib võidelda infektsioonide vastu ja toetada tervislikku veresuhkrut, aga ka südame ja luude tervist. Seda kasutatakse ka kosmeetikas. Siiski on uurimistöö piiratud.

13. Lihtne oma dieeti lisada

Selle hapukuse tõttu ei sööta yuzut tavaliselt üksi. Sellest hoolimata saate seda nautida mitmel viisil.

Yuzut kasutatakse traditsiooniliselt Aasia äädikate ja maitseainete valmistamiseks. Jaapani köögis lisatakse seda sageli pastadele, pulbritele, marmelaadidele, tarretistele, maiustustele ja teele.

Kuna sellel on sidrunite ja laimidega sarnane happesus, asendab see mõlemat neist puuviljadest suurepäraselt kastmetes, maitseainetes, magustoitudes, pagaritoodetes ja jookides.

Kohalikus supermarketis võib olla keeruline puuvilju osta, kuid selle mahl on saadaval spetsiaalsetes poodides ja veebis.

Parima eelise saamiseks otsige 100% yuzu mahla ilma lisanditeta. Paljud yuzu tooted pakendavad selle hapukuse tasakaalustamiseks märkimisväärses koguses suhkrut, nii et lugege kindlasti koostisosade loetelu (36).

Lõpuks saate nautida selle aroomi eeterliku õli kaudu - või koorides kamara ja lisades selle väikesesse kaussi neutraalset õli, näiteks viinamarjaseemneid.

Pidage meeles, et eeterlikke õlisid ei tohi kunagi alla neelata ja need tuleb enne kasutamist lahjendada.

Yuzut saab kasutada sidruni või laimi asendajana paljudes roogades ning see sobib eriti hästi kastmete, marmelaadide, tarretiste, jookide ja maiustuste valmistamiseks. Jälgige, et selle puuviljaga toodetes oleks lisatud suhkruid.

Alumine rida

Yuzu on aromaatne tsitrusvili, mis on tuntud oma hapu maitse, tervisele kasuliku ja meeldiva lõhna poolest.

Kuigi uuringud inimestega on piiratud, on selle ekstraktidel ja ühenditel olnud palju eeliseid - sealhulgas aju tervis, verevool ja vähivastane toime.

Selle liha, mahla ja koore saab nautida paljudes roogades, näiteks kastmetes, maitseainetes, teedes ja jookides. See osutub suurepäraseks asendajaks teistele tsitrusviljadele.