Kas Yerba Mate on uus "It" supertoit?

Sisu

• Ülevaade

Liigu üle, lehtkapsas, mustikad ja lõhe: tervisemaastikul on uus supertoit. Yerba mate tee tuleb kuumalt (sõna otseses mõttes).

Lõuna -Ameerika lähistroopikatest pärit yerba mate on selles maailmas olnud sadu aastaid toitumise ja kultuuri lahutamatu osa. Tegelikult tarbivad inimesed Argentinas, Paraguays, Uruguays ja Lõuna-Brasiilias yerba mate’t sama palju kui kohvi, kui mitte rohkem. "Paljud inimesed Lõuna-Ameerikas tarbivad yerba mate iga päev," ütleb Illinoisi Champaign-Urbana ülikooli toiduteaduse ja inimtoitumise osakonna professor Elvira de Mejia, Ph.D.

Yerba mate on täis 24 vitamiini ja mineraalainet, sealhulgas A-, B-, C- ja E-vitamiini, samuti kaltsiumi, rauda, ​​kaaliumi ja tsingi aminohappeid ning antioksüdante. See peaaegu maagiline toitainete kombinatsioon tähendab, et mate pakib suure löögi. "See võib aidata suurendada vastupidavust, aidata seedimist, leevendada vananemise märke, kõrvaldada stressi ja leevendada unetust," ütleb professor de Mejia.

Aastal avaldatud uuringu kohaselt näitavad tõendid isegi, et mate aitab kaasa kehakaalu langusele ja kehakaalu säilitamisele Toiduteaduse ajakiri. See mõju ainevahetusele on andnud sellele viimastel aastatel USA sportlaste seas üha populaarsemaks, sealhulgas innukatele kasutajatele, nagu USA suusavõistleja Laurenne Ross.

Kuid yerba mate supertoidu omadused ei piirdu sellega. Mate ka stimuleeriv-kombinatsioon, mis eristab seda kohvist ja rohelisest teest. Ja kuigi selle kofeiinisisaldus on peaaegu võrdne kohviga, ületavad selle eelised palju kiiremat energiat. Ajutoiduna tervitatud tee suurendab tähelepanu, keskendumisvõimet ja keskendumisvõimet, kuid ei jäta pärast tassi või kahte närviliseks ega ärevaks. (Lisage see meie 7 ajutoidu loendisse, mida iga päev süüa!)

Traditsiooniliselt serveeritakse yerba mate lehti ühiskondlikult mate kõrvitsas. Mate puristid usuvad, et see meetod võimaldab seda jooval inimesel tõhusalt saada lehtede raviomadusi ja sümboliseerib kogukonna tugevust. Viimased aastad on toonud yerba turule, luues tee versioone, mida tavainimene võib liikvel olles juua. Sellised ettevõtted nagu Guayaki, kes on üks esimesi, kes tõi yerba mate Ameerika Ühendriikidesse ja mida müüakse kogu riigi kauplustes Whole Foods, pakuvad nüüd teed erinevates vormides ja maitsetes-klaaspudelid ja -purgid, vahuveinid ja isegi mate shots (sarnane 5-tunnisele energiajoogile). Ettevõte teeb koostööd kohalike põllumajandustootjatega yerba mate kuumades kohtades üle Brasiilia, Argentina ja Paraguay, et tagada tarbijatele tõelise kauba saamine.

Kuid olge hoiatatud: Yerba mate iseenesest ei pruugi olla kõige maitsvam asi, mida olete kunagi proovinud tervisele kasuks tuua-erilise maitse kohta on isegi öeldud, et see maitseb veidi rohtu."Maksimaalse tervisemõju saavutamiseks peaksite ostma lehed ja pruulima need tugevalt prantsuse ajakirjanduses või kohvimasinas," ütleb David Karr, Guayaki kaasasutaja. "Aga kui te ei saa üksi maitsega ise hakkama, tehke mate latte, lisades veidi suhkrut ja veidi mandlipiima või sojapiima." Kui lehtede ostmine tundub natuke palju, minge mahepõllumajanduse sektsiooni, et leida eelpakendatud teekotid või maitsestatud ühe serveerimise võimalused.

Yerba mate võib tõesti olla võimsaim supertoit – see toob teieni kohvi kanguse, tee tervisele kasulikud omadused ja šokolaadi eufooria – kõik ühes võimsas löögis. Nii et tegelikult oleks ainus küsimus, mille oleksite pidanud jätma, miks ei ole proovisid veel? (Kasutage ära supertoitude uue laine eelised.)

Ülevaade