Miks keegi enam kerge jogurtit ei söö

Sisu

• Mis sellega lahti on? Kas jogurt pole tervislik toit?
• No mis jogurt peaks ostad?
• Miks muutuvad "kerged" ja "dieettoidud" vähem populaarseks?
• Ülevaade

Pärast aastakümneid kestnud kergeid jogurtireklaame, mis on meile öelnud, et minimaalne kalorite ja rasva hulk viib meid õndsasse ja kõhnasse ellu, pöörduvad tarbijad dieettoitudest eemale rahuldust pakkuvate valikute kasuks, mis sobivad muutuva väljavaatega selle kohta, mida tervislik tegelikult tähendab. . Millenniumlased (aastatel 1982–1993 sündinud) ostavad lahjat jogurtit vähem kui kunagi varem. Hiljutiste Nielseni andmete kohaselt langes lahja jogurti müük möödunud aastal 8,5 protsenti, langedes umbes 1,2 miljardilt dollarilt miljardile dollarile. Jogurtitööstuse müük on üldiselt langenud 1,5 protsenti, mis teeb sellest neljanda järjestikuse müügilanguse aasta.

Mis sellega lahti on? Kas jogurt pole tervislik toit?

Jogurtil on mõningaid eeliseid. See sisaldab palju valku, kaltsiumi ja probiootilisi baktereid. Kuid jogurtitüüpe on nii palju, et asjad võivad segadusse ajada. Paljud nn "tervislikud" madala rasvasisaldusega ja rasvavabad lahjad jogurtid on näiteks pakatavad suhkrust ning kunstlikest värv- ja maitseainetest. Piimavaba dieedi kasvav populaarsus on ka pannud inimesi otsima taimseid alternatiive.

No mis jogurt peaks ostad?

Et oma raha eest kõige toitevam oleks, vali rasvavaba või madala rasvasisaldusega jogurt. Lisaks sellele, et tunnete end kauem rahulolevana (rasv aeglustab seedimist), imendate te tõhusamalt jogurtitaoliste A- ja D-vitamiini rasvlahustuvaid toitaineid. Pingutatud sordid, nagu Kreeka jogurt ja Islandi skyr, pakuvad ka rohkem valku. Keefir, joogine jogurtijook, on samuti suurepärane. Käärimisprotsessi tõttu kipub see olema väga madala laktoosisisaldusega, mis tähendab, et see võib sobida neile, kellel on laktoositalumatus.

Lisatud suhkru ja kunstlike magusainete eemaldamiseks uurige etikette. Kui te lihtsalt ei saa teha tavalist jogurtit, otsige maitsestatud sorti, mis sisaldab võimalikult vähe suhkrut. Pidage meeles, et jogurtis on looduslikult laktoosi (umbes 12 grammi 8-untsise tassi tavalise jogurti kohta – nii umbes 9 grammi 6-untsises mahutis – ja veidi vähem kui kurnatud sortides), nii et lahutage see sellest. etiketil märgitud üldsuhkru grammides. Samuti saate mängida oma maitse lisamisega tavalisse jogurtisse kaneeli, moosi või isegi teelusikatäie mee või vahtrasiirupiga.

Miks muutuvad "kerged" ja "dieettoidud" vähem populaarseks?

Tarbijate arusaam tervest on muutumas. Kuigi madala rasvasisaldusega dieedid olid 80ndatel ja 90ndatel näituse staar, on hiljutised uuringud erinevate rasvatüüpide, kiudainete tähtsuse ja suure suhkrutarbimise negatiivsete mõjude kohta ajendanud tarbijaid aastatuhandeid, -eelistada kõrge valgusisaldusega ja orgaanilisi valikuid. Väikeste lastega aastatuhandetest on saanud mahetoidu suurimad ostjad. Viimase viie aasta jooksul on kaalu langetavate põhitoodete, näiteks külmutatud toitude ja kokteilide müük langenud, kuna tarbijad keskenduvad vähem madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega toitudele ning pööravad rohkem tähelepanu väidetele nagu „looduslikud”, „geneetiliselt muundamata”. gluteenivaba" ja "vegan". Nad on mures ka selliste lisandite pärast nagu säilitusained ja toiduvärvid.

2015. aastal enam kui 2000 inimest hõlmanud küsitlus näitas, et 94 protsenti vastanutest ei pidanud end enam dieedipidajaks ja 77 protsenti väitis, et dieettoidud ei olnud nii tervislikud, kui nad väitsid. Et õli tulle valada, teatas uus uuring, et suhkrutööstus maksis 1960. aastatel teadlastele näpuga näitamist küllastunud rasvadele ja pisendas seost suhkru ja südamehaiguste vahel.

Toidu- ja ravimiamet pole isegi enam nii kindel, mida "tervislik" tähendab. Eelmisel aastal esitas KIND FDA -le kodanikutaotluse pärast seda, kui agentuur oli talle öelnud, et nad ei saa kasutada mõistet "tervislik" oma pähklibaarides, mis sisaldavad palju (tervislikke) rasvu, kuid sisaldavad ka palju kiudaineid ja valke ning on madalad lisatud suhkrutes, võrreldes paljude teiste turul olevate "tervislike" toodetega. Ettevõtte Nut & Spice batoonide sarjas on näiteks suhkrut portsjoni kohta alla 5 grammi. Alates 2016. aasta maist lubas FDA ettevõttel etiketi kasutamist jätkata. Nüüd, kui FDA valmistub oma „tervisliku” definitsiooni ümber töötama, avas amet hiljuti selle teema avalikkusele arutamiseks, kutsudes tarbijaid kommenteerima.

Olen selle vahetuse kallal. Elustiili dieedi lähenemisviisid, nagu Vahemere dieet, Paleo dieet ja DASH-dieet, panevad meid tahtma end suurepäraselt tunda ja näevad välja suurepärased, mitte ei loe kaloreid ega löö valgel käel skaalal olevat numbrit. "Terve" ei pea tähendama rippumist! "Halleluuja.

Ülevaade