Kas fruktoos on teie jaoks halb? Üllatav tõde

Sisu

• Mis on fruktoos?
• Miks on fruktoos teie jaoks halb?
• Liigse fruktoosi kahjulikud mõjud
• Lisatud suhkrutest pärit fruktoos on teile halb, puuvili mitte

Koos glükoosiga on fruktoos lisatud suhkru kaks peamist komponenti.

Mõnede tervishoiuekspertide arvates on fruktoos neist kahest halvem, vähemalt juhul, kui seda tarbitakse liiga palju.

Kas neid muresid toetab teadus? Selles artiklis antakse ülevaade tõenditest.

Mis on fruktoos?

Fruktoos on lihtsuhkru tüüp, mis moodustab 50% lauasuhkrust (sahharoos).

Laua suhkur koosneb ka glükoosist, mis on teie keha rakkude peamine energiaallikas.

Kuid enne, kui keha saab seda kasutada, tuleb fruktoos muuta glükoosiks glükoosiks.

Seda leidub ka erinevates suhkrulistes magusainetes, näiteks kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupis ja agaavisiirupis. Kui toode loetleb lisatud suhkru ühe peamise koostisosana, võite olla kindel, et selles on kõrge fruktoosisisaldus.

Enne rafineeritud suhkru masstootmist tarbisid inimesed seda suures koguses. Kuigi mõned magusad puu- ja köögiviljad sisaldavad fruktoosi, pakuvad need suhteliselt väheses koguses.

Mõned inimesed ei imendu kogu fruktoosi, mida nad söövad. Seda seisundit nimetatakse fruktoosi malabsorptsiooniks, mida iseloomustab liigne gaasi- ja seedehäire (1).

Neil, kellel on fruktoosi malabsorptsioon, toimib fruktoos kääritatava süsivesikuna ja selle kategooriaks on FODMAP (2).

Erinevalt glükoosist põhjustab fruktoos veresuhkru taseme madalat tõusu. Seetõttu soovitavad mõned tervishoiutöötajad fruktoosi „ohutu” magusainena II tüüpi diabeediga inimestele (3).

Kuid teised on mures, et liigne fruktoosi tarbimine võib kaasa aidata mitmetele ainevahetushäiretele. Neid muresid käsitletakse järgmises peatükis.

Kokkuvõte Fruktoos on teatud tüüpi suhkur, mis moodustab umbes 50% lauasuhkrust ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupist. Teadlased on mures, et liigne tarbimine võib põhjustada ainevahetushäireid.

Miks on fruktoos teie jaoks halb?

Glükoos ja fruktoos metaboliseeruvad kehas väga erinevalt.

Kuigi keha kõik rakud saavad kasutada glükoosi, on maks ainus organ, mis suudab olulises koguses fruktoosi metaboliseerida.

Kui inimesed söövad dieeti, kus on palju kaloreid ja palju fruktoosi, läheb maks ülekoormatuks ja hakkab fruktoosi rasvaks muutma.

Paljud teadlased usuvad, et liigne fruktoosi tarbimine võib olla paljude tänapäeval kõige tõsisemate haiguste võtmetegur. Nende hulka kuuluvad rasvumine, II tüüpi diabeet, südamehaigused ja isegi vähk.

Siiski on vaja rohkem inimlikke tõendeid. Teadlased vaidlevad selle üle, mil määral aitab fruktoos nendele häiretele kaasa (4).

Kokkuvõte Paljud tervishoiutöötajad on väitnud, et liigne fruktoosi tarbimine on ainevahetushäirete peamine põhjus.

Liigse fruktoosi kahjulikud mõjud

Kuigi liigne fruktoos on kahtlemata ebatervislik, on selle mõju tervisele vastuoluline.

Sellegipoolest on muret õigustavate tõendite kogum piisavalt.

Kui sööte palju fruktoosi lisatud suhkrute kujul, võib:

• Halvendage vere lipiidide koostist. Fruktoos võib tõsta VLDL-kolesterooli taset, põhjustades rasva kogunemist elundite ümber ja potentsiaalselt südamehaigusi (5, 6).
• Suurendage kusihappe sisaldust veres, põhjustades podagra ja kõrget vererõhku (7).
• Põhjustada rasva ladestumist maksas, mis võib põhjustada alkoholivaba rasvmaksahaigust (8, 9).
• Põhjustada insuliiniresistentsust, mis võib põhjustada rasvumist ja II tüüpi diabeeti (10).
• Fruktoos ei suru söögiisu nii palju kui glükoos. Selle tulemusel võib see soodustada ülesöömist (11).
• Liigne fruktoositarbimine võib põhjustada leptiiniresistentsust, häirides keha rasvaregulatsiooni ja soodustades rasvumist (12, 13).

Pange tähele, et mitte kõik see pole kontrollitud uuringutes kahtluse alla tõestanud. Kuid tõendusmaterjali on veel ja rohkem uurimusi annab selgema pildi järgmistel aastatel ja aastakümnetel.

Kokkuvõte Paljud uuringud näitavad, et kõrge fruktoosi tarbimine võib aidata kaasa inimeste kroonilistele haigustele.

Lisatud suhkrutest pärit fruktoos on teile halb, puuvili mitte

On oluline mõista, et see kõik ei kehti tervete puuviljade kohta.

Puuviljad ei ole lihtsalt vesised fruktoosikotid, need on tõeliselt madala kalorsusega ja palju kiudaineid sisaldavad toidud.

Neid on raske üle süüa ja peate kahjuliku fruktoositaseme saavutamiseks sööma väga suuri koguseid. Üldiselt on puuviljad toidulisandis lisatud suhkrutega võrreldes vähese tähtsusega fruktoosi.

Fruktoosi kahjulik mõju kehtib lääne dieedil, mis varustab liigseid kaloreid ja lisatud suhkruid. See ei kehti puu- ja köögiviljades leiduvate looduslike suhkrute kohta.